Produkte von REINGOLD
REINGOLD ist die Gewürzmanufaktur mit außergewöhnlichen Einzelgewürzen und hochqualitativen Mischungen.
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Pfeilwurzelstärke No. 014, 500g Pfeilwurzelstärke ist die Stärke tropischer Knollen, meist Arrowroot (Maranta arundinacea). Es wird zum Andicken kalter und warmer Speisen verwendet wobei die Flüssigkeit nicht milchig wird. Das Pfeilwurzelmehl in kaltem Wasser auflösen,...
Erythridor Süßer Schnee No. 010, 500g Erythrit ist ein hochwertiger kalorienfreier Zuckerersatz, der auch an Stelle von Puderzucker verwendet wird. Ideal zum Backen, Kochen und Süßen von Getränken und Desserts. Das leichte Aroma von Minze verleiht dem Süßen Schnee eine...
Malzextraktpulver dunkel (Backmalz) No. 350, 350g Malzextrakt aus Roggen verleiht Backwaren ihren typisch malzigen Geschmack. Es wird verwendet um den Geschmack zu intensivieren und eine bessere Bräunung der Kruste zu erreichen. 1Kg Malzextraktpulver entspricht ungefähr 1,8Kg Malz.
Isomalt Zuckeraustauschstoff No. 012, 500g Isomalt ist ein Zuckeraustauschstoff, der im Geschmack angenehm süß ist. Ideal zum Herstellen von Zuckerskulpturen, da es einfach schmilzt und nicht hygroskopisch ist.
Mandelpulver fein (Mandelstaub) No. 803, 400g Feinstes Mandelpulver für die Herstellung von Backwaren und Torten.
Quinoa gepufft No. 806, 100g Gepuffter Quinoa schmeckt leicht nussig und verfügt über zarte Röstaromen. Eine wundervolle Zutat für Müsli und Energieriegel, aber auch als Topping über Salate, Süßspeisen und kreative Gerichte.
Hanfsamen geschält No. 809, 500g Hanf ist eine der ältesten Kulturpflanzen und gilt als natürliches Superfood. Hanf verfeinert Salate und Suppen ebenso wie Süßspeisen und Müsli.
Weizengluten (Klebereiweiß) No. 013, 500g Weizengluten ist natürliches Klebereiweiß aus Weizen. Das gut lösliche Pulver sorgt für ein gutes Teiggerüst in Backwaren und verbessert als Bindemittel die Textur von Saucen und Suppen.
Glühwein Gewürzmischung No. 126, 50g Ein Glühwein gewinnt durch die Zubereitung mit fein aufeinander abgestimmten Gewürzen. Die grob zerkleinerten Rohwaren für diese Mischung bewahren ihre aromatischen Inhaltsstoffe bestmöglich, um diese beim Erhitzen an den Wein abzugeben....
Senfsaat, hell, 1 kg Die helle Senfsaat stammt wahrscheinlich aus dem Mittelmeergebiet, aber verschiedene Zuchtsorten werden auch in Nord-, Mittel- und Südeuropa angebaut. Verwandte Arten sind S. cernua (syn. Brassica cernua) aus China und Eruca sativa (syn....
Muskatnuss, gemahlen, Arzneibuchqualität, 1Kg Muskat passt gut zu Milchprodukten, Kartoffeln, Eiern und Käse sowie zu Saucen, Kompotts und Desserts. Es können auch verschiedene Getränke damit aromatisiert werden. Vom Geruch her ist es stark aromatisch und würzig und gibt...
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