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Sesam Yuzu, 200g Sesam Yuzu, 200g
Gerösteter Sesam mit Yuzu Zitrone aromatisiert - ideal für kreative Sushi Rollen oder einfach als Topping für Desserts, Speisen und Salate.
Tom Kha Suppenpaste, 100g Tom Kha Suppenpaste, 100g
Diese Paste liefert die Basis für eine authentische thailändische Suppen-Spezialität. Durch den feinen Kokosgeschmack und das würzige Zitronengras gelingen viele Thai-Gerichte einfach und sicher. Ergibt ca. 1,5L Basissuppe. Zutaten: Zitronengras, Ingwer in Sirup (Ingwer, Zucker, Dextrose), Wasser, Speisesalz, Rapsöl, Zucker, Gewürze, Säuerungsmittel:...
Colatura di Alici (Würzmittel aus Sardellen), 100ml Colatura di Alici (Würzmittel aus Sardellen), 100ml
Die Colatura ist eine äußerst wirkungsvolle Zutat wenn es darum geht, mediterranen Speisen den letzten Kick zu geben. Die typisch kampanische Fischsauce hebt den Geschmack der Gerichte an - ohne eine aufdringliche Fischnote. Als eine Art natürlicher Geschmacksverstärker gilt die Colatura entlang der italienischen Amalfiküste als kulinarisches Geheimrezept. Bis heute wird die...
Garam Masala, 50 Gramm Garam Masala, 50 Gramm
Das Garam Masala spielt in der klassisch indischen Heilkunde, dem Ayurveda, eine wichtige Rolle zum Anregen des Stoffwechsels. Als Basiswürze für Currygerichte sorgt es so nicht nur für den runden Geschmack, sondern fördert dank seiner besonderen Kombination von Gewürzen auch die Bekömmlichkeit der Speisen. Diese Garam Masala Gewürzmischung wurde für höchsten Genuss kreiert...
Paradieskörner, 50g Paradieskörner, 50g
Die Paradieskörner aus Kamerun sind von ausgezeichneter, handverlesener Qualität. Das dem Pfeffer ähnliche Gewürz mit seinem pikant-aromatischen Charakter fand insbesondere im Mittelalter seine Verbreitung in Europa, ist heute nahezu unbekannt. Insbesondere in der nordafrikanischen Küche spielen die Paradieskörner - auch Guineapfeffer oder Malagetta genannt - bis heute eine...
Panch Poron, 50g Panch Poron, 50g
Diese klassische Gewürzmischung ist in Bangladesch und Ostindien weit verbreitet. Panch Poron bedeutet "fünf Gewürze" und kombiniert in der Regel Fenchel, Schwarzkümmel, Kreuzkümmel, Senfsaat und Bockshornklee. Die erdig-würzige Mischung wird in geklärter Butter oder Öl angebraten, bevor weitere Zutaten wie Gemüse, Geflügel oder Fisch hinzugefügt werden. Die großzügig...
Ghorme Sabzi, 40g Ghorme Sabzi, 40g
Ghorme Sabzi ("Grüner Eintopf") ist ein persisches Gericht aus Hülsenfrüchten, meist roten Bohnen, und verschiedenen Kräutern. Eine besondere Note verleihen der Kräutermischung die typisch iranischen Limetten ("Loomis"), die in einem speziellen Verfahren hergestellt und hier mit vermahlen werden. Das Ghorme Sabzi von Reingold ist perfekt zum Abrunden von Eintöpfen - um die...
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