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Chili Jalapeno grün, gemahlen, 15-25 TSD Scoville, 500 g Chili Jalapeno grün, gemahlen, 15-25 TSD Scoville, 500 g
Hier wird´s scharf. Gemahlenes Jalapeno Pulver für Gewürzmischungen und zum Würzen. Fruchtige Schärfe. Haben etwa eine Schärfe von 15-25.000 Scoville. Beim Verarbeiten bitte mit Vorsicht agieren, das Pulver nicht einatmen und nicht in Kontakt mit den Schleimhäuten kommen lassen, sonst brennts.
Pul Biber, türkische Chili Würzzubereitung, 325 g Pul Biber, türkische Chili Würzzubereitung, 325 g
Pul Biber wir vorwiegend in der Türkischen Küche verwendet wie zum Beispiel für Döner und Kebab. Das Chili-Gewürz ist scharf und wird aus Paprika, Chili und Salz hergestellt.
Planifolia Vanille, gemahlen, aus Madagaskar, 500 g Planifolia Vanille, gemahlen, aus Madagaskar, 500 g
100% Vanille, absolut rein - mit diesem wundervollen, unvergleichlichen vollmundigen und sahnigen Aroma erfährt man den absoluten Genuß!
Wiberg Dill, getrocknet, 200 g Wiberg Dill, getrocknet, 200 g
Dill ist aromatisch-würzig und schmeckt leicht nach Anis und Fenchel. Dieses Gewürz ist ideal zu Salaten, Marinaden, Suppen, Saucen, Fisch, Krustentieren, Fleisch und Gemüsen.
Wiberg Koriander gemahlen, 200 g Wiberg Koriander gemahlen, 200 g
Koriander erinnert an Orangenschale und ist mild-würzig und leicht süß im Geschmack. Bestens zu Brot- und Backwaren, Fonds, Saucen, Suppen, dunklen Fleischspeisen, Schweinefleisch, Geflügelgerichten, Eintöpfen, Gemüsen und Süßspeisen. Das traditionsreiche Familienunternehmen WIBERG hat das Rezept für mehr Geschmack, mehr Sorgfalt und Know-how bei der Auswahl der Rohstoffe,...
BIO-Curcuma, gemahlen, 250 g BIO-Curcuma, gemahlen, 250 g
DE-ÖKO-001 / DE-ÖKO-006 Schmeckt brennend würzig, leicht bitter, erdig, Ingwer ähnlich. Zu Suppen, Saucen, Marinaden, Fleisch, Geflügel, Fisch, Nudeln, Reisgerichten und Gemüsen.
Lebkuchenbruch für Saucen, 1 kg Lebkuchenbruch für Saucen, 1 kg
So lange der Vorrat reicht! Der kräftig-würzige Geschmack von Lebkuchen passt gut in Saucen zu süßen und pikanten Gerichten, wie wir sie im Herbst und Winter mögen.
Safran-Puder (Pulver), Iran, 25 g Safran-Puder (Pulver), Iran, 25 g
Safran - das Gold in der Küche - wird aus den Blütennarben des Safran-Krokus gewonnen, die in Handarbeit herausgezupft und getrocknet werden - 150.000 Blüten ergeben 1 kg Fäden. Für den kräftigen, aromatischen Duft ist das leicht flüchtige Safranal, ein ätherisches Öl, verantwortlich. Picrocrocin erzeugt den bitter-süßen, rauchigen und erdigen Geschmack. Die begehrte...
Lorbeerblätter, ganz, 1 kg Lorbeerblätter, ganz, 1 kg
Lorbeerblätter passen sehr gut zu Braten, Saucen, Fischsud, Eintöpfen, Brühen, eingelegtem Sauergemüse, Marinaden und Füllungen. Sie werden meist getrocknet, im Ganzen oder als Pulver verwendet und besitzen eine starke Würzkraft. Da die Blätter sehr feuchtigkeitsempfindlich sind, müssen sie trocken aufbewahrt werden.
Waldmeister, getrocknete Kräuter, 20 g Waldmeister, getrocknete Kräuter, 20 g
Frischer Waldmeister hat ein sehr intensives süßliches Heublumenaroma. Der typische "Wackelpuddingeschmack" entsteht erst wenn die Blätter zu welken beginnen. Er ist prädestiniert für Süßspeisen, passt aber auch zu Gemüsen. Das getrocknete Kraut sollte ca. 20 Minuten in Flüssigkeit ziehen und dann entfernt werden.
Wiberg Thymian, gefriergetrocknet, 75 g Wiberg Thymian, gefriergetrocknet, 75 g
Thymian ist stark-würzig, leicht scharf und zart-bitter im Geschmack. Ideal zu Salaten, Suppen, Saucen, Fleisch, Geflügel, Wild, Eiergerichten, Pilzen, Gemüsen und Hülsenfrüchten.
Wiberg Estragon, gefriergetrocknet, 70 g Wiberg Estragon, gefriergetrocknet, 70 g
Estragon ist würzig-aromatisch sowie mild-bitter und fein im Geschmack. Dieses Gewürz ist ideal zu Salaten, Marinaden, Suppen, Saucen, Fisch, Krustentieren, Fleisch und Gemüsen.
Wiberg Beifuß, getrocknet, 150 g Wiberg Beifuß, getrocknet, 150 g
Aromatisch-würzig und angenehm bitter im Geschmack. Passend zu Saucen, Fleisch, Geflügel (Ente, Gans), Wild, Fisch und generell zu fettreichen Speisen.
Wiberg Bianco, Farbstabilisator, 400 g Wiberg Bianco, Farbstabilisator, 400 g
Ideal zum Stabilisieren der Naturfarbe von weißem Obst, hellem Gemüse und Champignons. Äpfel und Birnen z.B. bleiben auf diese Art hell und appetitlich.
Chili rot, geschrotet, 1-3mm, 1 kg Chili rot, geschrotet, 1-3mm, 1 kg
Passt zu Soßen, Eintöpfe, Fleischgerichte, über Pizza und Gemüse. Kann auch für eigene Gewürzmischungen verwendet werden.
Wiberg Berry Sun, Zubereitung mit natürlichem Aroma, 300 g Wiberg Berry Sun, Zubereitung mit natürlichem Aroma, 300 g
Erfrischend natürlicher Waldbeergeschmack, mit intensiver Farbgebung. Verwendung: ideal für kalte Süßspeisen, Frucht- und Salatzubereitungen sowie zum Finishen, Dekorieren und Abschmecken.
Wiberg Exquisite Cuba Nueva, tempramentvolle Würzmischung kubanischer Art, 210 g Wiberg Exquisite Cuba Nueva, tempramentvolle Würzmischung kubanischer Art, 210 g
Verleiht Fleisch, Fisch, Krustentieren, Reis, Gemüse und Hülsenfrüchten den authentischen Geschmack der Karibik-Küche. Fruchtige Schärfe, fein herb nach Kaffee, Rum und Tabak, erfrischend nach Minze und Limette
Fenchelblüten und -pollen, zum Würzen und Verfeinern, USA, 455 g Fenchelblüten und -pollen, zum Würzen und Verfeinern, USA, 455 g
Dieser Fenchel wächst wild nahe den Küstenregionen Kaliforniens. Als sehr aromatische Gewürz-Pflanze, mit gelben Blüten und bronzenen Blättern, ist er in der Gastronomie schon lange bekannt. Die typisch duftenden Dolden werden von Hand gepflückt und getrocknet. Ein sorgfältiges Verlesen ermöglicht die Gewinnung der intensiv aromatischen Blüten und Pollen. Ihrer Kreativität...
Wiberg Dill, gefriergetrocknet, 80 g Wiberg Dill, gefriergetrocknet, 80 g
Dill ist aromatisch-würzig und schmeckt leicht nach Anis und Fenchel. Dieses Gewürz ist ideal zu Salaten, Marinaden, Suppen, Saucen, Fisch, Krustentieren, Fleisch und Gemüsen.
Wiberg Bohnenkraut getrocknet, 200 g Wiberg Bohnenkraut getrocknet, 200 g
Pfeffrig, würzig-aromatisch und leicht scharf im Geschmack. Ist ideal zu Saucen, Suppen, Fleisch, Wild, Fisch (z.B. Aal oder Karpfen), Hülsenfrüchten (speziell Bohnen), verschiedenen Gemüsen sowie verschiedenen Beilagen (speziell Kartoffeln). Das traditionsreiche Familienunternehmen WIBERG hat das Rezept für mehr Geschmack, mehr Sorgfalt und Know-how bei der Auswahl der...
Chili Pequin, gemahlen, sehr scharf, 500 g Chili Pequin, gemahlen, sehr scharf, 500 g
Chili Pequin ist die Zuchtform der Chili Tepin, die als Urform der Chilis angesehen wird. Die kleinen Pequin-Schoten besitzen eine extreme Schärfe bei einem Schärfegrad von etwa 30- 100 TSD Scoville Units. Sie finden in Salsas, Suppen- und Eintopfgerichten sowie Bohnengerichten Verwendung. Versuchen Sie eine Hollandaise mit Pequin Chili.
Bone Suckin´ Regular Seasoning & Rub´, BBQ Gewürzzubereitung, Ford´s Food, 323 g Bone Suckin´ Regular Seasoning & Rub´, BBQ Gewürzzubereitung, Ford´s Food, 323 g
Eine glutenfreie, natürlich hergestellte BBQ-Gewürzzubereitung. Mild bis pikanter Chili sowie schmackhafte Gewürze in der richtigen Mischung, machen aus dieser BBQ-Gewürzzubereitung einen absoluten ALLROUNDER. Würzen Sie Ihre Burger, Grillfleisch, Currysauce, gebratenes o. geröstetes Gemüse, Fisch, Hähnchen, Bratkatoffeln oder einfach zum Marinieren. Rippchen z.B. 4 Stunden...
Wiberg Spitzmorcheln, getrocknet, ganz, handverlesen, 55 g Wiberg Spitzmorcheln, getrocknet, ganz, handverlesen, 55 g
Getrocknete ganze Spitzmorcheln; handverlesen. Aromatisch, fein und edel im Geschmack. Ideal zu Terrinen, Pasteten, Suppen, Saucen, Fleisch-, Geflügel-, Wild-, Nudel- und Reisgerichten. Das traditionsreiche Familienunternehmen WIBERG hat das Rezept für mehr Geschmack, mehr Sorgfalt und Know-how bei der Auswahl der Rohstoffe.
Tahiti-Vanille Schoten, ca. 5-8 Stangen, 50 g Tahiti-Vanille Schoten, ca. 5-8 Stangen, 50 g
Die Vanilla tahitensis - Schoten selbst sind relativ breit (1cm), schön weich und etwas feucht, sodass sie auf keinen Fall mit der bekannteren Bourbon-Vanille zu verwechseln sind. Der exklusive Duft: fein, blumig, nach exotischen Früchten & einem Hauch von Tabak. Den typischen Geschmack gibt die Zellulose in der Stange an die Samen ab. Die "Pünktchen o. "Stippen" suggerieren...
Meersalz mit Rosmarin in Pyramidenform, Zypern, Petros, BIO, 600 g Meersalz mit Rosmarin in Pyramidenform, Zypern, Petros, BIO, 600 g
DE-ÖKO-006 Dieses Meersalz in Pyramidenform aus Zypern, ist mit duftendem Rosmarin aromatisiert und begeistert durch ihre knusprige Textur. Mit dieser Mischung lassen sich mediterrane Gerichte und Antipasti sehr gut würzen. Die Meersalzflocken enthalten keine künstlichen Zusätze oder Rieselstoffe.
Meersalz mit Chili in Pyramidenform, Petros, Zypern, BIO, 600 g Meersalz mit Chili in Pyramidenform, Petros, Zypern, BIO, 600 g
DE-ÖKO-006 Dieses Meersalz in Pyramidenform aus Zypern ist mit getrockneten Chilis aromatisiert. Die pikante Mischung mit den pyramidenförmigen Kristallen begeistert durch ihre knusprige Textur. Sie entfaltet ihre kulinarische Wirkung am besten, wenn Sie angerichtete warme und kalte Speisen damit kurz vor dem Verzehr würzen. Die Chili-Meersalz Mischung kann sehr sparsam...
Wiberg Würz-Blüten-Mix, Blüten-/Kräutermischung, 30 g Wiberg Würz-Blüten-Mix, Blüten-/Kräutermischung, 30 g
Eine Blüten-/Kräutermischung; fruchtig, aromatisch und blumig im Geschmack. Bestens zum Würzen und als Dekoration für Vorspeisen und Hauptgerichte. Ideal zu Salaten, Suppen, Saucen, Geschnetzeltem, Nudel-, Reis- und Gemüsegerichte.
Vanille-Schoten Extra Qualität "Brown Notes", Uganda (Vanilla planifolia), Vanilla Vida, 1 kg Vanille-Schoten Extra Qualität "Brown Notes", Uganda (Vanilla planifolia), Vanilla Vida, 1 kg
Die vom israelischen Startup "Vanilla Vida" entwickelte Technologie verändert die Art und Weise, wie Vanille produziert wird. Sie ermöglicht den Anbau des Gewürzs überall und macht dadurch den natürlichen Geschmack leichter zugänglich. So ist es sogar möglich verschiedene natürliche Geschmacksnuancen mehr hervorzuheben. Neben der Klassischen Vanille, die noch vanilliger...
NEU
Tonkabohnen, gemahlen, BIO, 1 kg Tonkabohnen, gemahlen, BIO, 1 kg
DE-ÖKO-001 Tonkabohnen sind die Samen des Tonkabaumes. Der zur Familie der Schmetterlingsblütengewächse zählende Baum ist ursprünglich im nördlichen Südamerika beheimatet. Heute stammen dessen fermentierte Samen meist aus Venezuela und Nigeria. Tonkabohnen können ähnlich wie Vanille für die Aromatisierung von Eis, Pudding oder Soufflés verwendet werden. Ihr Geruch ist süß...
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