Sie suchen eine wirklich scharfe BBQ - Sauce, dann haben Sie sie gefunden. Eine der schärfsten Chilischoten der Welt die Bhut-Jolokia, auch Geist-Chili genannt, trifft sich mit fruchtigem Tomatenpüree, Kräutern und Gewürzen zu einer Geschmacksparty, die von einem angenehmen Raucharoma begleitet wird. Diese BBQ - Sauce flankiert Ihr Grillgut perfekt. Als Marinade zu...

Wer an amerikanisches BBQ denkt, der kommt nicht um Chicken Wings herrum. Auch von Bone Suckin´ gibt es jetzt die optimale Begleitung zum Hähnchen-Flügel. Nach dem Garen im Ofen, Smoker oder Grill, werden die Wings mit dieser Sauce glasiert, ggf. nochmal kurz erhitzt, und anschließend nochmal in der Sauce "gebadet". "Honey & Habanero" hat ein ausgewogenen Schärfe und Süße...

Ideal zur Currywurst und auch als Grillsauce, nach dem Hausrezept von Spitzenkoch Sascha Stemberg aus Velbert.

Diese reichhaltige Tomatensoße ist wirklich einzigartig. Gemacht aus fast 20 % Fetakäse, kombiniert mit sonnengeküssten Tomaten...sehr aromatisch und cremig. Tomaten und Feta sind eine klassisch griechische Kombination. Passt super zu: Saganaki (z.B. Gambas im Ofen), Dicken Bohnen, Pasta, Omelette, Bruschetta, auf Brot und besonders lecker zu Bandnudeln. Der Fetakäse ist der...

Reife, fruchtig süße Auberginen in Kombination mit sonnengeküssten Tomaten: ein herrliches Ergebnis mit einer schärferen Note durch den Pfeffer : Schmeckt toll als Bruschetta, zu Gnocchis, Pasta, Schweinefleisch, Omelette, Sandwiches, Canapés, Dipp oder gekochten Gerichten. Ohne weitere Zusätze und ohne Konservierungsstoffe. Für Vegetarier geeignet. Kann Spuren von Nüssen...

Tomatensoße mit Mavrodaphne: eine sensationelle Kombi von sonnengeküssten Tomaten und süßem Mavrodaphne, dem traditionellen griechischem Süßwein, aus dunklen aromatischen Trauben. Der Wein passt vorzüglich zur Tomatensoße und verleiht ihr ein süßes, intensives Aroma. Passt hervorragend zu: Rindfleisch (z.B.: Hackbällchen), als Dip, Schmorgerichte, Hühnchenfleisch, Pizzasoße,...

Aus fein geschnittenen Minze-Blättern hergestellt und ideale Beigabe zu gebratenem Lamm und Lammkoteletts.

Die Früchte des Olivenbaumes in Kombination mit sonnengeküssten Tomaten verleihen der Soße ein herrlich würziges Aroma. Genießen Sie diese Tomatensoße zur Pasta oder zu Gnocchis, auf Pizza, mit Bohnen, auf Sandwiches oder Canapés, als Dip, zu gegrilltem Fleisch und zum Verfeinern von Schmorgerichten. Oliven sind auf der griechischen Tafel immer vorhanden - egal in welcher...

Flüssiges Würzkonzentrat auf Basis von Tomami Umami, veredelt mit besten Gewürzen vom Alten Gewürzamt Ingo Holland. Hergestellt und abgefüllt in Deutschland. Der Geschmack „Umami" (japanisch „köstlich", „würzig") bezeichnet Geschmackstiefe und -dichte. In Tomaten ist er von Natur aus besonders reichlich vorhanden. Hergestellt und abgefüllt in Deutschland.

Flüssiges Würzkonzentrat auf Basis von Tomami Umami, veredelt mit besten Gewürzen vom Alten Gewürzamt Ingo Holland. Hergestellt und abgefüllt in Deutschland. Der Geschmack „Umami" (japanisch „köstlich", „würzig") bezeichnet Geschmackstiefe und -dichte. In Tomaten ist er von Natur aus besonders reichlich vorhanden. Hergestellt und abgefüllt in Deutschland.

Würzige, leicht scharfe Tomatensauce mit Paprika-, Zwiebel- und Tomatenstückchen und pürierten, roten Chilischoten. Das Relish eignet sich besonders zu gegrilltem Fleisch und Fisch, kann aber auch zu Pasta oder einfach als Dip serviert werden.

"Sriracha extra Knoblauch (brauner Deckel)": Für alle die, die es etwas deftiger mögen! Die Sriracha Chilisauce ist ein Nonplusultra, egal ob auf Asiatischem oder Pizza, sie macht süchtig. Pürierte rote Chilischoten und ein wenig Knoblauch geben dieser Sauce ihren feurigen Geschmack. Als generelle Richtlinie kann man sagen, dass die Sauce relativ mild ist im Vergleich zu...

Süß und würzig zugleich! Eine tolle Kombination aus Frucht und Curry, hervorragend zu hellem Fleisch sowie Garnelen. Aber auch zu Käse oder Gemüse empfiehlt - NRW-Spitzenkoch „Patrick Jabs“.

Köstlich-Cremig-Tomatig ! Die Suppe mit Baby-Mozzarella als Einlage und mit frisch gehaktem Basilikum servieren. Alternativ als Pasta-Sauce mit Cherry-Tomaten und mit Ricotta ausgarnieren. Der Gewinner von "The Taste 2016", Marco Zingone, lebt mit viel Temperament und Leidenschaft für gutes Essen. Mit seinem Know-How und dem Gespür für Leckeres, hat er nun seine eigene...

"Sriracha Normal" (grüner Deckel): normale Schärfe (ca. 3000 Scoville Einheiten) mit einem lecker-leichtem Knoblauchgeschmack. Die Sriracha Chilisauce ist ein Nonplusultra, egal ob auf Asiatischem oder Pizza, sie macht süchtig. Pürierte rote Chilischoten und ein wenig Knoblauch geben dieser Sauce ihren feurigen Geschmack. Als generelle Richtlinie kann man sagen, dass die...

Diese Tomaten Premium-Konserve wird Sie begeistern! Sie besteht zu 100% aus Tomaten der Sorte „Tomata“. Kein Salz, kein Öl, Natur pur! Die „Tomata“ wird in La Rioja Alta komplett per Hand und mit viel Liebe auf ca. 1ha durch die Familienmanufaktur Huerta de Tormantos hergestellt. Bei dieser Tomate handelt es sich um eine sehr besondere Sorte: Sie sind sehr groß (zwischen...

DK- ØKO-100. Das Gemüsekonzentrat entsteht aus wertvollen Bio-Zutaten, die in der Lebensmittelindustrie übrig bleiben. REDUCED verarbeitet hierfür aussortierte Abschnitte von Lauch, Zwiebeln und Karotten sowie Apfelkerngehäuse. Diese werden mithilfe der jahrtausendealten Koji-Fermentation in ein universelles Produkt voller Geschmack und natürlicher Intensität umgewandelt....

DK-ØKO-100. Das Hühnerkonzentrat entsteht aus Hühnerkarkassen sowie Flügelspitzen des dänischen Bio-Geflügelproduzenten Rokkedahl, deren Fokus stark auf Tierwohl und Nachhaltigkeit liegt. REDUCED verwertet diese wertvollen Abschnitte und kreiert daraus eine aromatische Hühner-Essenz voller Komplexität. Durch Koji-Fermentation entsteht ein intensiver Geschmack mit gerösteten...

DK- ØKO-100. Das Pilzkonzentrat entsteht aus Bio-Pilzen, die in der Produktion auf Grund von Bruchstellen oder abweichender Größe aussortiert werden. REDUCED macht sich die jahrtausend alte Technik der Koji-Fermentation zunutze und extrahiert echten Pilzgeschmack, voller Umami und langanhaltender, aromatischer Intensität. REDUCED Mushroom Concentrate 023 verstärkt die Aromen...

Unser Sternekoch Sascha Stemberg kombiniert mit seinem kalt gepressten, nativen Olivenöl Extra die ätherische Zitruswelt Siziliens. Limetten-, Zitronengras-und Orangenöl geben eine dezente mediterrane Aromatik, die sich hervorragend für Salatdressings eignet oder auch zum Backen — Experimentiert einfach. 100% NATUR: Im Vergleich zu einem destillierten Aromaöl setzt sich ein...

Authentischer Geschmack nach herzhaftem & geröstetem Schweinefleisch mit einer rauchigen Specknote. Vielseitig einsetzbar für Jus, Saucen und Glasuren. Praktisch und nachhaltig durch stapelbare, recycelbare Verpackung. Einfache Anwendung und individuell veredelbar – ideal für kreative Küchen.

Kräftiger und intensiver Geschmack mit das authentische Aroma nach Bratensaft aus gebratenem Rindfleisch. Vielseitig anwendbar als Basis für Jus, Saucen und Schmorgerichten. Einfach zuzubereiten und individuell veredelbar. Stapelbare, recycelbare Verpackung für nachhaltigen Genuss. Ideal für kreative Küchen und anspruchsvolle Köche.

Feiner, ausgewogener Kalbfleischgeschmack mit einer leichten Röstaroma-Note. Perfekt als Basis für Jus, Saucen und geschnetzelten Fleischgerichte mit einer leichter Bindung. Vielseitig veredelbar und stabil im Wasserbad. Praktisch und nachhaltig durch stapelbare, recycelbare Verpackung. Einfach zuzubereiten – ideal für kreative und anspruchsvolle Köche.

Eine Schalotte,-und Weißweinreduktion sowie die Zugabe frischer Butter verleihen der „Beurre Blanc“ einen köstlichen Geschmack sowie eine samtige Konsistenz. Vielseitig veredelbar. Wasserbad-Stabil – ideal für kreative Saucenkreationen. Praktisch und nachhaltig dank stapelbarer, recycelbarer Verpackung. Einfache Anwendung und individuell anpassbar – perfekt für...

Ohne Currywurst wäre das Leben nur halb so schön - auch im Ruhrgebiet. In den 80er Jahren entwickelte Saschas Vater Walter Stemberg den Sossenklassiker mit der Stembergtypischen DNA - eine reichhaltige Konsistenz mit Stücken von Zwiebeln, Chili und Tomate mit einer fruchtig, würzigen Currynote mit eleganter Säure. Seither ist sie ein heissbegehrter Klassiker in unserem...

re .garum veggie: pflanzlicher Umami-Booster für vegane Konzepte. Veggie Garum ist ein 100?% pflanzlicher Geschmacksverstärker für hochwertige vegane und vegetarische Produkte. Aus fermentiertem Überschussgemüse gewonnen, liefert Veggie Garum Tiefe und Länge im Geschmack, vergleichbar mit klassischen Fleischwürzungen. Ideal für moderne, pflanzenbasierte Produktlinien und...

re .garum chicken: natürlicher Umami-Geschmacksverstärker aus Huhn. Chicken Garum liefert einen runden, gerösteten Hühnergeschmack und ist die perfekte Würzgrundlage für helle Fleischgerichte. Hergestellt aus Legehennen, die nicht mehr in der Produktion eingesetzt werden, überzeugt Chicken Garum mit goldener Farbe, Tiefe und ausgewogenem Umami. Ein echtes Multitalent für die...

re .garum beef ist ein fermentierter Rindfleischauszug mit hoher Umami-Dichte für Fleischprodukte, Fonds, Saucen und Ready-To-Eat-Anwendungen. Hergestellt aus Rindfleischabschnitten bietet Beef Garum ein klares, authentisches Rindfleischaroma. Das Produkt fungiert als natürlicher Geschmacksverstärker und erlaubt eine signifikante Reduktion von Salz bei gleichbleibender...

re .garum milk ist ein 100?% natürlicher Geschmacksverstärker auf Molkenbasis und verleiht Butter, Milch, Sahne und Käse eine intensive, cremige Umami-Tiefe – ganz ohne künstliche Zusatzstoffe. Milk Garum wird aus Molke, einem Nebenprodukt der Käseherstellung, schonend fermentiert und bringt den charakteristischen Umami-Geschmack gereiften Parmesans direkt in jede Küche. Die...

"Einmal alles von Reduced probieren? Das ist jetzt kein Problem ! Die gesamte Bandbreite der leckeren Konzentrate gibt es nur bei uns. REDUCED Concentrate Set – Intensiver Geschmack, nachhaltig gedacht Entdecken Sie vier außergewöhnliche Konzentrate für kreative Küche: Mushroom – Tiefer Umami-Geschmack aus Bio-Pilzen, perfekt für Risotto, Pasta & vegane Gerichte. Chicken –...