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Kimchi Würzsauce scharf, Spicy Chili Sauce, 190g Kimchi Würzsauce scharf, Spicy Chili Sauce, 190g
Diese scharfe Chili Sauce dient als Basis für den typischen scharf eingelegten Senfkohl. Sie kann aber auch universell als scharfe Würze verwendet werden.
Chanpon Ponzu Würzsauce fünf Zitrus, 700ml Chanpon Ponzu Würzsauce fünf Zitrus, 700ml
Ponzu ist eine traditionelle und sehr beliebte Sauce, die auf verschiedenen Zitrusfrüchten der japanischen Küche basiert. Die am häufigsten verwendeten Zitrusfrüchte sind Kabosu, Daidai, Sudachi und Yuzu. Manchmal wird gewöhnliche Zitrone verwendet. Dieser Chan Ponzu wird auf traditionelle Art hergestellt. Mirin wird mit Reisessig, Katsuobushi Bonito Flocken und Kombu Algen...
Shiro Shoyu weiße Sojasauce, 360ml Shiro Shoyu weiße Sojasauce, 360ml
Hon Murasaki wurde 1890 von Nakatomi Kametaro gegründet und produziert nunmehr in 3. Generation weiße Sojasauce, die sogenannte Shiro Shoyu.
Fisch-Sauce, dunkel, Squid Brand, 700ml Fisch-Sauce, dunkel, Squid Brand, 700ml
Fisch-Sauce findet reichlich Verwendung in der thailändischen und vietnamesischen Küche. Für die Herstellung lässt man kleine, eiweißreiche Fische zusammen mit Salz mehrere Monate fermentieren. Die entstehende Flüssigkeit wird dann entzogen und wieder aufgegossen. Die Fische reifen jetzt nochmals für mehrere Monate in Holzfässern. Unser Tipp für einen Dip: 1-2 rote o. grüne...
Umami-Paste (Reis-Koji), 200g Umami-Paste (Reis-Koji), 200g
Kaum ein Produkt steht in der japanischen Küche so für den Umami Geschmack wie das traditionelle Koji, das durch Fermentation aus Reis hergestellt wird. Die Umami-Paste verfeinert den ureigenen Geschmack verschiedenster Speisen, ohne ihnen seinen eigenen Stempel aufzudrücken. Zu verwenden wie ein natürlicher Geschmacksverstärker! Verpackung: Folienbeutel mit Ausguss und...
Bohnenpaste Ssamjang, 500g Bohnenpaste Ssamjang, 500g
Würzige Bohnenpaste aus der koreanischen Küche, üblicherweise für kleine Speisen, die in ein (Salat-)Blatt eingewickelt werden. "Ssam" heißt soviel wie eingewickelt, "jang" heißt Paste.
Lupinen Miso BIO, 220g Lupinen Miso BIO, 220g
Misopasten verfügen über vielfältige Eigenschaften: Gewürz: sie verstärken den Eigengeschmack vieler Zutaten Brühe: durch die langsame natürliche Fermentaton gibt Miso Gerichten einen Geschmack, der sonst nur durch die traditionelle Herstellung von Rinder-, Hühner- oder Gemüsebrühe nach stundenlangem Kochen erreicht wird Marinade: Fleisch, Fisch, Tofu in Schwarzwald Miso...
Namashibori Yuzu Ponzu, 300ml Namashibori Yuzu Ponzu, 300ml
Der einzigartige Geschmack frischer Yuzus bringt ordentlich Pfiff in diesen authentischen Ponzu. Als Dip servieren, in Salatdressings oder Nudelgerichte geben, zum Marinieren von Tofu und Geflügel.
Sudachi Kombu Ponzu, 700ml Sudachi Kombu Ponzu, 700ml
Eine traditionelle Ponzu Sauce mit dem original pfeffrigen Limettenaroma von frischen Sudachi (japanische Zitrusfrucht) und reichhaltiger Kombualgen Brühe. Zur direkten Verwendung auf Salaten oder in Dips.
TIPP!
Yuzu Ponzu, 150ml Yuzu Ponzu, 150ml
Yuzu Ponzu ist eine traditionelle japanische Würzsauce auf Basis von Yuzu-Zitronensaft und Sojasauce. Die schmackhafte und würzige Sauce passt toll zu gegrilltem Fleisch und zu Salaten.
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