Bio Yondu pflanzliche Umami Würze Bio, 830ml

Bio Yondu Vegetable Umami von SEMPIO ist der pflanzliche Flavor-Booster für Profiküchen, wenn Gemüsegerichte, Fonds und Saucen in Sekunden mehr Tiefe und Komplexität bekommen sollen.​

Produktversprechen für Profiköche

Yondu Vegetable Umami ist eine flüssige Bio-Gemüseessenz auf Basis natürlich fermentierter Sojasauce und einer konzentrierten Gemüsezubereitung mit Rettich, Weißkohl, Porree, Shiitake und Knoblauch. Sie liefert einen klaren, sauberen Umami-Schub ohne künstliche Zusätze und wahrt dabei das Aromaprofil Ihrer eigenen Küche.​

Einsatz in der Profiküche

Ein paar Tropfen genügen, um Brühen, Jus, vegane Fonds, Gemüsebeilagen, Bowls, Dressings oder Marinaden geschmacklich „aufzuziehen“, ohne das Gericht zu verfälschen. Durch die flüssige Form ist Yondu ideal für den schnellen Service geeignet – perfekt zum Abschmecken am Pass, für Mise-en-place und Bankettproduktion.​

Qualitäts- und Wirtschaftlichkeitsargumente

Das Produkt ist bio-zertifiziert, vegan, laktose- und glutenfrei und damit optimal für moderne, allergenbewusste Küchenkonzepte. Mit 830 ml im Gebinde und nur rund 72 kcal pro 100 ml lässt sich Yondu äußerst ergiebig und kalkulationssicher dosieren.​

Technik-Details für Profis

Die Basis aus fermentierter Bio-Sojasauce und Gemüsezubereitung wird mit Hefeextrakt zu einer klar strukturierten Umami-Komposition ergänzt. Der hohe Salzgehalt von etwa 16 g pro 100 ml sorgt gleichzeitig für Würzkraft, sodass viele Gerichte mit weniger zusätzlichem Salz auskommen.