Ohne Currywurst wäre das Leben nur halb so schön - auch im Ruhrgebiet. In den 80er Jahren entwickelte Saschas Vater Walter Stemberg den Sossenklassiker mit der Stembergtypischen DNA - eine reichhaltige Konsistenz mit Stücken von Zwiebeln, Chili und Tomate mit einer fruchtig, würzigen Currynote mit eleganter Säure. Seither ist sie ein heissbegehrter Klassiker in unserem...

Maronenpüree wird für Speiseeis, Konditorcreme oder Bayrische Creme verwendet. Dieses Produkt ist TK-Ware.

Der Shiitake-Pilz gilt nach dem Champignon als beliebtester Speisepilz. Der Shiitake auch "Das Fleisch des Waldes" genannt und ist sehr beliebt in der Vegetarischen Küche. Der Geruch ist aromatisch, der Geschmack lauchartig mit einem starken Aroma.

Die Fusilli eignen sich perfekt für vielerlei Saucen, Aufläufe und Ofengerichte, Nudelsalat und vieles mehr. Diese Pasta besteht aus Maismehl und Reismehl, ist damit Glutenfrei und hat eine tolle bissfeste Konsistenz.

Erleben Sie mit der Reef Plate den Zauber handgefertigter Perfektion aus edlem Marmor. Jeder kleine Teller ist nicht nur ein simples Präsentationsstück, sondern ein einzigartiges Kunstwerk, das Ihre kulinarischen Kreationen auf ein neues Niveau hebt. Spüren Sie die natürlich-kühle Eleganz des Materials, die jede Ihrer Speisen mit zeitloser Schönheit umhüllt und Ihre Gäste...

Optimieren Sie Ihre Sphärifizierungsprozesse mit dem Sphere Chef Dosierer – dem Präzisionswerkzeug für anspruchsvolle Küchenumgebungen. Die Technologie ermöglicht eine exakte und kontrollierte Dosierung verschiedenster Flüssigkeiten wie Säfte, Pürees und Saucen, wodurch ein gleichmäßiges Ergebnis und minimierter Materialverlust garantiert werden. Das Gerät ist speziell für...

Mit dem SPHERE CHEF Kit von 100%Chef revolutionieren Sie die Kunst der Sphärisierung in Ihrer Küche. Kreieren Sie mühelos perfekt geformte, gleichmäßige und voluminöse Sphären – von filigranen 2 cm bis zu eindrucksvollen 7 cm Durchmesser. Dank seines innovativen Designs erzielen Sie stets präzise Ergebnisse bei minimalem Aufwand. Die optimierten SPHERE-Becher ermöglichen das...

Veredeln Sie Ihre Halbgefrorenen Desserts, Ice-Creams und Mousse mit unserem hochwertigen Dekorationsspray auf Kakaobutter-Basis! Dieses Produkt schenkt Ihren Kreationen eine gleichmäßig glänzende Oberfläche und macht jedes Dessert zum Blickfang in der gehobenen Gastronomie. Vor dem Gebrauch die Dose kräftig schütteln und darauf achten, dass das Produkt vollständig...

Professionelles Finish für gehobene Dessertkreationen. Dieses hochwertige Kakaobutter-Spray wurde speziell für die anspruchsvolle Gastronomie und Pâtisserie entwickelt. Ideal zur Dekoration von Semifreddo, Eiscreme, Mousse und anderen Tiefkühldesserts – für eine gleichmäßige, samtmatte Oberfläche mit elegantem Glanzeffekt. Einfach in der Anwendung und zuverlässig im...

Perfektion in der Dessertdekoration – mit diesem professionellen Kakaobutter-Spray verleihst du Semifreddo, Eiscreme und Mousse ein gleichmäßig samtiges Finish. Ideal für Konditoren, Pâtissiers und Küchenchefs, die Wert auf Präzision und Ästhetik legen. Vor der Anwendung die Dose gut schütteln und darauf achten, dass das Produkt vollständig verflüssigt ist (Temperatur...

Dieses hochwertige Kakaobutter-Spray wurde speziell für die Verwendung in der gehobenen Gastronomie und Pâtisserie entwickelt. Es eignet sich perfekt zur Dekoration von Semifreddo, Eiscreme und Mousse und sorgt für eine gleichmäßig feine, samtige Oberfläche mit eleganter Optik. Vor Gebrauch die Dose kräftig schütteln und sicherstellen, dass das Produkt vollständig...

Verleihen Sie Ihren Dessertkreationen das perfekte Finish mit unserem speziell entwickelten Kakaobutter-Spray für Gastronomieprofis. Ideal geeignet zur Dekoration von Semifreddo, Eiscreme und Mousse, sorgt dieses Produkt für eine gleichmäßige, samtige Oberfläche mit edlem Glanz. Vor Gebrauch die Spraydose gut schütteln und sicherstellen, dass die Kakaobutter vollständig...

Verwandeln Sie Ihre Desserts in wahre Kunstwerke! Mit unserem hochwertigen Dekorationsspray auf Kakaobutter-Basis verleihen Sie Halbgefrorenem, Eiscreme und Mousse im Handumdrehen eine edle, gleichmäßige Oberfläche, die Ihre Gäste begeistern wird. Perfekt für die professionelle Gastronomie und Patisserie, die auf perfekte Optik und einfache Handhabung setzt. Für beste...

Verleihen Sie Ihren Halbgefrorenen Desserts, Speiseeis und Mousse den letzten, perfekten Schliff! Unser spezialisiertes Dekorationsspray auf Kakaobutter-Basis bringt ein gleichmäßig deckendes, edles Finish auf kalten Oberflächen und hebt Ihre Kreationen auf ein neues ästhetisches Niveau – ideal für Profis in Gastronomie und Patisserie. Vor der Anwendung kräftig schütteln und...

Global Messer sind leicht, extrem scharf und haben ein gutes Design. Das wissen viele Profiköche tagein-tagaus zu schätzen. Bei richtiger Pflege halten sie ein Leben lang: d.h. sie sollten nicht in die Spülmaschine sondern per Hand gespült und auf dem Schleifstein nachgeschärft werden. Die für Rechts- und Linkshänder geeigneten Klingen werden aus Molybdän-Vanadium Stahl...

Ein sanftes und natürliches Trüffelaroma gefangen im Jus von den besten eingekochten Sommertrüffeln.

IT-BIO-007

Selbst wenn der Besuch nicht angekündigt hat, dass er auf Fleisch verzichtet, hat man im Handumdrehen die großartigsten veganen Burgerpatties gezaubert. Selbst Fleischfans sind damit überzeugt. Da lacht die Kuh! Und der, der in Burger beißt. Vegan, innovativ und einfach! Die auf Erbsen basierten Produkte von Greenforce sind neben der ultraeinfachen Vorbereitung und...

Jasminreis, auch Duftreis genannt, ist ein Langkornreis aus dem Nordosten Thailands. Er hat ein natürliches blumiges Aroma und eine weiche, leicht klebrige Konsistenz. Er wird häufig als Beilage zu asiatischen Gerichten wie Thai-Currys oder als Basis für Bratreis verwendet.

Jasminreis, auch Duftreis genannt, ist ein Langkornreis aus dem Nordosten Thailands. Er hat ein natürliches blumiges Aroma und eine weiche, leicht klebrige Konsistenz. Er wird häufig als Beilage zu asiatischen Gerichten wie Thai-Currys oder als Basis für Bratreis verwendet.

Tomatenmark wird durch Passieren von vollreifen Tomaten hergestellt. Es ist bestens geeignet zum Herstellen zahlreicher Saucen z. B. für Nudelgerichte. Gibt den Saucen einen intensiv tomatigen Geschmack. Doppelt konzentriert - fein passiert mit min. 28 % Trockenmasse.

Die Firma Sosa ist in Spanien seit mehreren Generationen für ihre qualitativ hochwertigen Hilfsmittel für die Patisserie bekannt. In ihrem Sortiment findet man ausgezeichnete Nussmarks, gefriergetrocknete Früchte und Fruchtpulver, Aromaessenzöle, pulverisierte Milchprodukte, Grundmassen für Eis- und Sorbets, aber auch Texturgeber für die Molekularküche. Sosa-Produkte werden...

Stark deckende weiße Kakaobutter für strahlende Ergebnisse.

Klein, fein und dezent pikant - die kleinen Paprikatropfen sind wirklich ein Hingucker. Und lecker sind sie obendrein auch noch!

Unser Sternekoch Sascha Stemberg kombiniert mit seinem kalt gepressten, nativen Olivenöl Extra die ätherische Zitruswelt Siziliens. Limetten-, Zitronengras-und Orangenöl geben eine dezente mediterrane Aromatik, die sich hervorragend für Salatdressings eignet oder auch zum Backen — Experimentiert einfach. 100% NATUR: Im Vergleich zu einem destillierten Aromaöl setzt sich ein...

Klein, fein und dezent pikant - die kleinen Paprikatropfen sind wirklich ein Hingucker. Und lecker sind sie obendrein auch noch!

Lasagne, Bolognese, Hack-Lauch-Kartoffelsuppe oder Hackbraten? Alles kein Problem für den spitzen Hack-Mix von Greenforce - ganz aus Erbsen und ohne Vierbeiner - aber in tierisch lecker ! Vegan, innovativ und einfach! Die auf Erbsen basierten Produkte von Greenforce sind neben der ultraeinfachen Vorbereitung und Zubereitung auch richtig lecker, denn die Gewürzexperten von...

Bock auf ne richtig saftige Frikke, mit lecker Senf? - Aber vegan bitte! - Das geht klar mit dem Frikadellen Mix von Greenforce. Vegan, innovativ und einfach! Die auf Erbsen basierten Produkte von Greenforce sind neben der ultraeinfachen Vorbereitung und Zubereitung auch richtig lecker, denn die Gewürzexperten von WIBERG sind mit im Boot und haben den Mischungen noch den...