Unser Angebot richtet sich ausschließlich an Geschäftskunden.
Cookie-Einstellungen
Diese Website benutzt Cookies, die für den technischen Betrieb der Website erforderlich sind und stets gesetzt werden. Andere Cookies, die den Komfort bei Benutzung dieser Website erhöhen, der Direktwerbung dienen oder die Interaktion mit anderen Websites und sozialen Netzwerken vereinfachen sollen, werden nur mit Ihrer Zustimmung gesetzt.
Konfiguration
Technisch erforderlich
Diese Cookies sind für die Grundfunktionen des Shops notwendig.
"Alle Cookies ablehnen" Cookie
"Alle Cookies annehmen" Cookie
Advanced Cart
Ausgewählter Shop
CSRF-Token
Cookie-Einstellungen
Individuelle Preise
Kundenspezifisches Caching
Session
Währungswechsel
Komfortfunktionen
Diese Cookies werden genutzt um das Einkaufserlebnis noch ansprechender zu gestalten, beispielsweise für die Wiedererkennung des Besuchers.
Merkzettel
Statistik & Tracking
Endgeräteerkennung
Partnerprogramm
Alginato (Natriumalginat), E 401, 750 g

Alginato (Natriumalginat), E 401, 750 g

  • Artikel-Nr.: 6020311
  • Marke: Sosa
Preisanzeige nach Registrierung
Land: Spanien
Beschreibung
Beschreibung
Für Spherifikationen und umgekehrte Spherifikationen. Für Spheren(Bubbles): Alginat in die... mehr
Menü schließen
Produktinformationen
Für Spherifikationen und umgekehrte Spherifikationen. Für Spheren(Bubbles): Alginat in die Flüssigkeit geben. Ein Calicium Chlorid-Wasserbad herstellen und die Alginatflüssigkeit hineingeben, Spheren entstehen. Für umgekehrte Spheren: Gluconolactat in die Flüssigkeit geben. Ein Alginat-Wasserbad herstellen und die Gluconolactat-Flüssigkeit hineingeben, umgekehrte Spheren entstehen. Alginat ist kaltlößlich. Der PH-Wert sollte zwischen 5-7 liegen.

Zutaten

Zusatzstoff Natriumalginat. Zutaten: Natriumalginat E401. Dosierung: 5g/kg. Trocken und kühl lagern.

Kann Spuren enthalten von: Milch

Verantwortlicher Unternehmer

Sosa Ingredients, S.L.U. Colonia Galobart S/N, 08270 Navarcles, Barcelona, Spanien

Weiterführende Links zu
Kunden kauften auch Kunden haben sich ebenfalls angesehen
Kunden kauften auch
Sojalecithin (Lecitina de Soja), 400 g Sojalecithin (Lecitina de Soja), 400 g
Clorur (Calciumchlorid), E 509, 750 g Clorur (Calciumchlorid), E 509, 750 g
Silikonmatte 20 Pfirsich-/Kirschformen Tutti Frutt Silikonmatte 20 Pfirsich-/Kirschformen Tutti Frutt
Silikon Form Stone 30x17,5cm GG019, 1 St. Silikon Form Stone 30x17,5cm GG019, 1 St.
Crispy Quinoa, 225g Crispy Quinoa, 225g
Gelatinepulver, heißlöslich, 220 Bloom, 500 g Gelatinepulver, heißlöslich, 220 Bloom, 500 g
Sosa Crispy - Cafe (Kaffee) (1605679), 250 g Sosa Crispy - Cafe (Kaffee) (1605679), 250 g
Sosa Paste - Dulce de leche (Milchkaramell), 1,5 kg Sosa Paste - Dulce de leche (Milchkaramell), 1,5 kg
Sosa Paste - Walnuss, roh, 1 kg Sosa Paste - Walnuss, roh, 1 kg
Pro Soufflé (Stabilisator), 500 g Pro Soufflé (Stabilisator), 500 g
Sosa Paste - Haselnuss, Praline, Spanien, 50%, mit Zucker, 1,2 kg Sosa Paste - Haselnuss, Praline, Spanien, 50%, mit Zucker, 1,2 kg
Fruchtkaviar "Passions/Maracuja", Perlgrösse 5mm, Sphären, Les Perles, 200 g Fruchtkaviar "Passions/Maracuja", Perlgrösse 5mm, Sphären, Les Perles, 200 g
Vegetable Gelatine, vegetarisches Gelatine-Pulver, 500 g Vegetable Gelatine, vegetarisches Gelatine-Pulver, 500 g
Grüne Oliven, mit Kern, Gigante Bella di Daunia , D.O.P., Casa Rinaldi, 1,68 kg Grüne Oliven, mit Kern, Gigante Bella di Daunia , D.O.P., Casa Rinaldi, 1,68 kg
Seiden Tofu, fest, blau (Mori-Nu), Morinaga, 349 g Seiden Tofu, fest, blau (Mori-Nu), Morinaga, 349 g
Oliven Mischung, grüne & schwarze Taggiasca-Oliven, ohne Kern, in Öl, Venturino, 950 g Oliven Mischung, grüne & schwarze Taggiasca-Oliven, ohne Kern, in Öl, Venturino, 950 g
Manitol (Mannit), Zuckerausstauschstoff, Texturas Ferran Adrià, E 421, 700 g Manitol (Mannit), Zuckerausstauschstoff, Texturas Ferran Adrià, E 421, 700 g
Sosa Paste - Haselnuss, italienisch, 100%, 1 kg Sosa Paste - Haselnuss, italienisch, 100%, 1 kg
Sosa Paste - Erdnuss, 100%, 1 kg Sosa Paste - Erdnuss, 100%, 1 kg
Agar Agar, E 406, 500 g Agar Agar, E 406, 500 g
Sosa Albuwhip Eiweiß Pulver (Albumina / Ovoneve), 500 g Sosa Albuwhip Eiweiß Pulver (Albumina / Ovoneve), 500 g
Pro Sorbet 100 kalt, Stabilisator für Sorbet, 3 kg Pro Sorbet 100 kalt, Stabilisator für Sorbet, 3 kg
Gluco (Calciumglukonat und -lactat), Texturas Ferran Adrià, E 578, E 327, 600 g Gluco (Calciumglukonat und -lactat), Texturas Ferran Adrià, E 578, E 327, 600 g
Lebensmittelfarbe Pulver, grün, wasserlöslich, 9103, Ruth, 50 g Lebensmittelfarbe Pulver, grün, wasserlöslich, 9103, Ruth, 50 g
Kunden haben sich ebenfalls angesehen
Clorur (Calciumchlorid), E 509, 750 g Clorur (Calciumchlorid), E 509, 750 g
Algin (Alginat), Texturas Ferran Adrià, E 400, 500 g Algin (Alginat), Texturas Ferran Adrià, E 400, 500 g
Wax Concept, Bienenwachs Tropfen zum Öl und Fettbinden, 500 g Wax Concept, Bienenwachs Tropfen zum Öl und Fettbinden, 500 g
Gluconolactat (Calciumglukonat und -lactat), E 578, E 270, 500 g Gluconolactat (Calciumglukonat und -lactat), E 578, E 270, 500 g
Gellan Gum (Gellan), E 418, 500 g Gellan Gum (Gellan), E 418, 500 g
Sojalecithin (Lecitina de Soja), 400 g Sojalecithin (Lecitina de Soja), 400 g
Pro Soufflé (Stabilisator), 500 g Pro Soufflé (Stabilisator), 500 g
Manitol (Mannit), Zuckerausstauschstoff, Texturas Ferran Adrià, E 421, 700 g Manitol (Mannit), Zuckerausstauschstoff, Texturas Ferran Adrià, E 421, 700 g
Pro Espuma, für kalte Espumas, 500g Pro Espuma, für kalte Espumas, 500g
Gluco (Calciumglukonat und -lactat), Texturas Ferran Adrià, E 578, E 327, 600 g Gluco (Calciumglukonat und -lactat), Texturas Ferran Adrià, E 578, E 327, 600 g
Citras (Natriumcitrat), Texturas Ferran Adrià, E 331, 600 g Citras (Natriumcitrat), Texturas Ferran Adrià, E 331, 600 g
Inulin, 500g Inulin, 500g
Gellan, 85g Gellan, 85g
Sosa Fresh - "künstlicher Schnee" (Erythrit / minziger Zucker), 750 g Sosa Fresh - "künstlicher Schnee" (Erythrit / minziger Zucker), 750 g
Magic Drop Keramikspray für Lotuseffekt, 250ml Magic Drop Keramikspray für Lotuseffekt, 250ml
Creative Cuisine Algin, Spherifikation, 500 g Creative Cuisine Algin, Spherifikation, 500 g
Vegetable Gelatine, vegetarisches Gelatine-Pulver, 500 g Vegetable Gelatine, vegetarisches Gelatine-Pulver, 500 g
Sosa Zitronensäure Pulver, 1 kg Sosa Zitronensäure Pulver, 1 kg
Fizz Powder (Brausepulver), Sosa, 700 g Fizz Powder (Brausepulver), Sosa, 700 g
Sosa GelBinder, zum Zusammenkleben von Gemüsen & Terrinen, 500 g Sosa GelBinder, zum Zusammenkleben von Gemüsen & Terrinen, 500 g
Agar Agar, E 406, 500 g Agar Agar, E 406, 500 g
Pro Sorbet 100 kalt, Stabilisator für Sorbet, 3 kg Pro Sorbet 100 kalt, Stabilisator für Sorbet, 3 kg
Pro Crema 100 kalt, Stabilisator für Eiscreme, 3 kg Pro Crema 100 kalt, Stabilisator für Eiscreme, 3 kg
GelEspessa, Verdickungsmittel (auch Stabilisator für Sorbets), E 415, 500 g GelEspessa, Verdickungsmittel (auch Stabilisator für Sorbets), E 415, 500 g
Algizoon (Natriumalginat), Biozoon, E 401, 300 g Algizoon (Natriumalginat), Biozoon, E 401, 300 g
Kappa (K-Carrageen), Texturas Ferran Adrià, E 407, 400 g Kappa (K-Carrageen), Texturas Ferran Adrià, E 407, 400 g
Calcic (Calciumchlorid), Texturas Ferran Adrià, E 509, 600 g Calcic (Calciumchlorid), Texturas Ferran Adrià, E 509, 600 g
Valrhona Komuntu 80 %, Callets, Bitter Couverture (1609688) 100 Jahre Jubiläum, 3 kg Valrhona Komuntu 80 %, Callets, Bitter Couverture (1609688) 100 Jahre Jubiläum, 3 kg
Wasabi-Öl, Maisöl mit Wasabi, 65g Wasabi-Öl, Maisöl mit Wasabi, 65g
Yuzu-Öl, Maisöl mit Yuzu, 65g Yuzu-Öl, Maisöl mit Yuzu, 65g
Abziehfolie "Paris Bronze" (gelbgoldene Flecken) für Schokolade, 40x25cm, 1 St Abziehfolie "Paris Bronze" (gelbgoldene Flecken) für Schokolade, 40x25cm, 1 St
Sosa Sorbitol, flüssig (1606258), 6 kg Sosa Sorbitol, flüssig (1606258), 6 kg
Vegetarisches Esspapier "Paprika", La Cocina de Senén, 220 g, 10 Blatt Vegetarisches Esspapier "Paprika", La Cocina de Senén, 220 g, 10 Blatt
Sosa Peta Crispy, Neutral (Knall Brause) (1605940), 700 g Sosa Peta Crispy, Neutral (Knall Brause) (1605940), 700 g
Haferflocken, fein, 1 kg Haferflocken, fein, 1 kg
Sosa Reisstärke, 500 g Sosa Reisstärke, 500 g
Elastic Pulver (Gelatine), 550 g Elastic Pulver (Gelatine), 550 g
Silikon Form Stone 30x17,5cm GG019, 1 St. Silikon Form Stone 30x17,5cm GG019, 1 St.
Kaliumtartrat/ Weinstein Pulver / Creme Detartre, E336, 1 kg Kaliumtartrat/ Weinstein Pulver / Creme Detartre, E336, 1 kg
Albumin Eiweißpulver, 400g Albumin Eiweißpulver, 400g
Zuletzt angesehen

* Alle Preise inkl. gesetzl. Mehrwertsteuer zzgl. Versandkosten wenn nicht anders beschrieben

Unser Angebot richtet sich ausschließlich an Geschäftskunden.

Diese Website benutzt Cookies, die für den technischen Betrieb der Website erforderlich sind und stets gesetzt werden. Andere Cookies, die den Komfort bei Benutzung dieser Website erhöhen, der Direktwerbung dienen oder die Interaktion mit anderen Websites und sozialen Netzwerken vereinfachen sollen, werden nur mit Ihrer Zustimmung gesetzt. Mehr Informationen
Ablehnen Alle akzeptieren Konfigurieren