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Metilgel (Methylcellulose), E 461, 300 g

Metilgel (Methylcellulose), E 461, 300 g

  • Artikel-Nr.: 1602633
  • Marke: Sosa
Preisanzeige nach Registrierung
Land: Spanien
Beschreibung
Beschreibung
Geliermittel für heiße Anwendung. Metilgel wird mit kalter Flüssigkeit vermengt und anschließend... mehr
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Produktinformationen
Geliermittel für heiße Anwendung. Metilgel wird mit kalter Flüssigkeit vermengt und anschließend auf mindestens 4° C heruntergekühlt. Ruhen lassen. Zum Gelieren auf 55°C erhitzen, d.h. warme, gelierte Speisen bleiben fest. Beim Erkalten wird das Gel wieder flüssig.

Zutaten

Geliermittel. Zutaten: Methylcellulose E461. Dosierung: Schaumbildung : 15g/l (heiß), Gelieren: 20g/ (heiß), Eindicken: 20g/l (kalt), Klebewirkung: 30g/l (heiß). Kühl und trocken lagern.

Kann Spuren enthalten von: Milch

Verantwortlicher Unternehmer

Sosa Ingredients, S.L.U. Colonia Galobart S/N, 08270 Navarcles, Barcelona, Spanien

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