Unser Angebot richtet sich ausschließlich an Geschäftskunden.
Pomada (Maltodextrin aus Mais), als Geliermittel, 500 g

Pomada (Maltodextrin aus Mais), als Geliermittel, 500 g

  • Artikel-Nr.: 1603563
  • Marke: Sosa
Preisanzeige nach Registrierung
Land: Spanien
Beschreibung Nährwerte
Beschreibung
Pomada von Sosa verrät schon durch den Namen seine Einsatzmöglichkeiten. Das Maltodextrin aus... mehr
Menü schließen
Produktinformationen
Pomada von Sosa verrät schon durch den Namen seine Einsatzmöglichkeiten. Das Maltodextrin aus Mais kann als Geliermittel verwendet werden. Mit Pomada kann z.B. Kokosmilch so geliert werden, dass eine Creme entsteht, deren Textur sehr fettig bzw. sahnig erscheint, ohne dabei tatsächlich fettiger als die Kokosmilch selbst zu sein. Mit Pomada gelierte Cremes können gut in Tuben abgefüllt werden. Ein interessanter Texturgeber in der Molekularküche.

Zutaten

Mais Maltodextrin, Xanthan E415 . Dosierung: 200 g/kg. Kühl und trocken lagern.

Verantwortlicher Unternehmer

Sosa Ingredients, S.L., Pol. Ind. Sot dAluies s/n, 08180 Moia Barcelona, Spanien.

Weiterführende Links zu
Nährwerte
Menü schließen
Nährwerte je 100g
Energie 1445kJ / 345kcal
Fett 0,1g
- davon gesättigte Fettsäuren 0,1g
Kohlenhydrate 82g
- davon Zucker 1g
Eiweiß 0,4g
Salz 0,01g
Kunden kauften auch Kunden haben sich ebenfalls angesehen
Kunden kauften auch
Kunden haben sich ebenfalls angesehen
Fichte - Waldgewürz, von Christian Hümbs, Bernstorff, 100 g Fichte - Waldgewürz, von Christian Hümbs, Bernstorff, 100 g
TIPP!
Tonburi: Kaviar des Feldes (Kochia Scoparia), 300g Tonburi: Kaviar des Feldes (Kochia Scoparia), 300g
Maltozoon (Maltodextrin aus Kartoffelstärke), Absorptions/Trägerstoff, Biozoon, 300 g Maltozoon (Maltodextrin aus Kartoffelstärke), Absorptions/Trägerstoff, Biozoon, 300 g
Paniermischung Tempurako aus Japan, 700 Gramm Paniermischung Tempurako aus Japan, 700 Gramm
Stör-Filet mit Haut, pariert, heiß geräuchert, TK, ca.350g Stör-Filet mit Haut, pariert, heiß geräuchert, TK, ca.350g
Entenkeulen Confit, 5 Keulen, Malvasia, 1,9 kg Entenkeulen Confit, 5 Keulen, Malvasia, 1,9 kg
Ribeye Steak Auslese, Red Heifer Beef ShioMizu Aged, eatventure, TK, ca.350 g Ribeye Steak Auslese, Red Heifer Beef ShioMizu Aged, eatventure, TK, ca.350 g
Paniermehl aus Maisflocken (Corn Flakes), 400 g Paniermehl aus Maisflocken (Corn Flakes), 400 g
Kleine Tintenfische (Chiprion) in eigener Tinte, RAMON PEÑA SILVER, 110g Kleine Tintenfische (Chiprion) in eigener Tinte, RAMON PEÑA SILVER, 110g
Oktopus in Olivenöl und Knoblauch, Jose Gourmet, 120g Oktopus in Olivenöl und Knoblauch, Jose Gourmet, 120g
Kalmartuben (Tintenfisch) in Ragoutsauce, Jose Gourmet, 120g Kalmartuben (Tintenfisch) in Ragoutsauce, Jose Gourmet, 120g
Hot Bean Sauce, Yeo´s, 250 ml Hot Bean Sauce, Yeo´s, 250 ml
Sardinen ganz, klein, 6-8 Stück, in Escabeche Sauce, Catrineta, 81g Sardinen ganz, klein, 6-8 Stück, in Escabeche Sauce, Catrineta, 81g
Apfelblüten, gefriergetrocknet, ca. 700 Blüten, 4 g Apfelblüten, gefriergetrocknet, ca. 700 Blüten, 4 g
VULCANO Rohschinken, 18 Monate luftgetrocknet, aus der Steiermark, ca.1.000 g VULCANO Rohschinken, 18 Monate luftgetrocknet, aus der Steiermark, ca.1.000 g
Spicebar - Waidmannsheil, Steinpilz Rub, BIO, 80 g Spicebar - Waidmannsheil, Steinpilz Rub, BIO, 80 g
Lebkuchengewürz (Gingerbread), Pulver, 400 g Lebkuchengewürz (Gingerbread), Pulver, 400 g
Feine Basis für Hummersuppe, AKI, 80g Feine Basis für Hummersuppe, AKI, 80g
Saucisson - Salamiwurst mit Walnüssen, Terre de Provence, 150 g Saucisson - Salamiwurst mit Walnüssen, Terre de Provence, 150 g
Garnelenkroketten "Orientalische Art", 30 Stück, Fishermans Choice, TK, 750g, 30 St Garnelenkroketten "Orientalische Art", 30 Stück, Fishermans Choice, TK, 750g, 30 St
Weinessig der Champagne, 1L Weinessig der Champagne, 1L
Shirodashi, flüssiges Würzmittel mit Algen, Marukin, 1,8 l Shirodashi, flüssiges Würzmittel mit Algen, Marukin, 1,8 l
Pastrami, geräucherte Ochsenbrust, Metzgerei Schlösser, ca.2,5 kg Pastrami, geräucherte Ochsenbrust, Metzgerei Schlösser, ca.2,5 kg
Jack Daniel´s BBQ Sauce Tennesse Honey Glaze, 275 g Jack Daniel´s BBQ Sauce Tennesse Honey Glaze, 275 g
Honigwaben, Waldblüte, 200 g Honigwaben, Waldblüte, 200 g
Calpico Konzentrat aus fermentierter Magermilch, 1,5 l Calpico Konzentrat aus fermentierter Magermilch, 1,5 l
Dentojozo-Komezu Reisessig, 700ml Dentojozo-Komezu Reisessig, 700ml
Tako-Bushi geräucherte Tintenfischflocken, 20g Tako-Bushi geräucherte Tintenfischflocken, 20g
Niboshi Sardinen (ca. 10cm) geräuchert u. getrocknet, 80g Niboshi Sardinen (ca. 10cm) geräuchert u. getrocknet, 80g
Ume-Kurozo schwarzer Aprikosenessig, 300ml Ume-Kurozo schwarzer Aprikosenessig, 300ml
Kombu Pulver BIO, 1Kg Kombu Pulver BIO, 1Kg
Soja-Sauce - Tamari, 300 ml Soja-Sauce - Tamari, 300 ml
Burger Patties, Biru® Wagyu, 8 Wochen Dry Aged, ø12cm, eatventure, TK, ca.360 g, 2 x 180g Burger Patties, Biru® Wagyu, 8 Wochen Dry Aged, ø12cm, eatventure, TK, ca.360 g, 2 x 180g
Tomatensaft, hell, Gegenbauer, Kronkorken, 750 ml Tomatensaft, hell, Gegenbauer, Kronkorken, 750 ml
Wafu Shoyu Gomairi Dressing, Sojadressing mit geröstetem Sesam, Kewpie, 1 l Wafu Shoyu Gomairi Dressing, Sojadressing mit geröstetem Sesam, Kewpie, 1 l
Natürliches Bergamotten Aroma, Die Scheune, BIO, 5 ml Natürliches Bergamotten Aroma, Die Scheune, BIO, 5 ml
Edelstahlmatte fein, verformbar Edelstahlmatte fein, verformbar
Magic Drop Keramikspray für Lotuseffekt, 250ml Magic Drop Keramikspray für Lotuseffekt, 250ml
Masoor Dal Masala Gewürzmischung, 250g Masoor Dal Masala Gewürzmischung, 250g
Sambar Masala Gewürzmischung, 250g Sambar Masala Gewürzmischung, 250g
Zuletzt angesehen

* Alle Preise inkl. gesetzl. Mehrwertsteuer zzgl. Versandkosten wenn nicht anders beschrieben

Unser Angebot richtet sich ausschließlich an Geschäftskunden.