Unser Angebot richtet sich ausschließlich an Geschäftskunden.
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SORIPA Steinpilz-Aroma - Cèpe "sec", 125 ml SORIPA Steinpilz-Aroma - Cèpe "sec", 125 ml
Zum Aromatisieren und Verfeinern von verschiedenen Gerichten und Saucen mit einem feinen und angenehmen Steinpilz-Aroma.
Lebensmittelfarbe Spezial, Gold-Pulver, fettlöslich, 9560, Ruth, 20g Lebensmittelfarbe Spezial, Gold-Pulver, fettlöslich, 9560, Ruth, 20g
Gold zählt zu den Spezialfarben, die für das Färben der Oberfläche von Süßwaren zugelassen sind. Sie werden trocken aufgepinselt oder dickflüssig mit Alkohol angerührt. Als „Abriebschutz“ empfehlen wir den Lebensmittellack Art. # 6030212...
Pigmentfarbe, silber-glänzend, fettlösliches Pulver, 9550, Ruth, 20g Pigmentfarbe, silber-glänzend, fettlösliches Pulver, 9550, Ruth, 20g
Silber zählt zu den Spezialfarben, die für das Färben der Oberfläche von Süßwaren zugelassen sind. Sie werden trocken aufgepinselt oder dickflüssig mit Alkohol angerührt. Als „Abriebschutz“ empfehlen wir den Lebensmittellack Art. #...
Gellan Gum (Gellan), E 418, 500g Gellan Gum (Gellan), E 418, 500g
Geliermittel zur Herstellung von Blättern, Raviolo etc. 50g auf 1 l Flüssigkeit hinzugeben, auf 85°C erhitzen Flüssigkeit muss mind. 80% Wasser enthalten. Das fertige Gelee bleibt bis 80°C Stabil.
Perlazoon gold, Farbstoffpigmente, Biozoon, 300g Perlazoon gold, Farbstoffpigmente, Biozoon, 300g
Der besondere Effekt mit Perlazoon: Geben Sie die 3 gestrichene Dosierlöffel Perlazoon in 100 ml transparente Flüssigkeit, lösen dieses vollständig auf und staunen Sie über die goldschimmernden Pigmente. Kombiniert mit festen,...
Air bag porc granet - rohe Schweinerinde/-schwarte, getrocknet, grobes Granulat, 750g Air bag porc granet - rohe Schweinerinde/-schwarte, getrocknet, grobes Granulat, 750g
Sosa Air bag granet ist getrocknete und granulierte Schweineschwarte. Durch Frittieren oder in der Pfanne ausbacken, lässt sich daraus "Popkorn" herstellen - als deftig-knusprige Beilage oder topping für ein würziges Gaumenfeeling.
Peta Crispy (Knallbrause), natur, 750g Peta Crispy (Knallbrause), natur, 750g
Knallbrause - zum Bestreuen von Eis, Cremes etc. oder für Pralinenfüllungen. Die zu bestreuende Schicht sollte nicht zu flüssig sein, da Peta Zeta Knallbrause sonst sofort damit reagieren würde.
Aroma Passionsfrucht, flüssig, 50g Aroma Passionsfrucht, flüssig, 50g
Die Firma Sosa ist in Spanien seit mehreren Generationen für ihre qualitativ hochwertigen Hilfsmittel für die Patisserie bekannt. In ihrem Sortiment findet man ausgezeichnete Nussmarks, gefriergetrocknete Früchte und Fruchtpulver,...
Air bag patata granet - rohe Kartoffel, getrocknet, grobes Granulat, 750g Air bag patata granet - rohe Kartoffel, getrocknet, grobes Granulat, 750g
Sosa Air bag patata ist eine getrocknete und granulierte Kartoffelzubereitung. Das Granulat ist zum Panieren geeignet und schützt das Gargut vor zu viel Hitze. Beim Frittieren oder in der Pfanne ausbacken, wird die würzige Panade...
Aroma Natural Zitronengras, flüssig, 50g Aroma Natural Zitronengras, flüssig, 50g
Die Firma Sosa ist in Spanien seit mehreren Generationen für ihre qualitativ hochwertigen Hilfsmittel für die Patisserie bekannt. In ihrem Sortiment findet man ausgezeichnete Nussmarks, gefriergetrocknete Früchte und Fruchtpulver,...
Knallbrause, blau, mit Schoko-Ummantelung, Kipetti, 250g Knallbrause, blau, mit Schoko-Ummantelung, Kipetti, 250g
Ein interessanter Effekt für jeden Mund : Die Knallbrause eignet sich zum Bestreuen und Dekorieren von Eis, Mousse, Dessert, Kuchen etc. Sie entwickelt sich in Verbindung mit Flüssigkeiten zu einer knackend-knallenden Überraschung am...
Whip, Stabilisator für Espumas, 500g Whip, Stabilisator für Espumas, 500g
Whip kann kalt mit allen Arten von Flüssigkeiten gemixt werden und stabilisiert Schäume, die mit dem Espumasprayer hergestellt werden. Auch Meringue- und Macaronmassen können Sie mit Whip nur aus Fruchtsäften und Zucker, ohne Ei oder...
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