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Valrhona Guanaja "Grand Cru", dunkle Couverture, Block, 70% Kakao, 3 kg Valrhona Guanaja "Grand Cru", dunkle Couverture, Block, 70% Kakao, 3 kg
DIE MAXIMALE INTENSITÄT - Mischung aus Criollos- und Trinitarioskakaobohnen aus Südamerika. Sehr schokoladenhaltiger Gescmack. Außergewöhnlich bitter und sehr lang anhaltend. Diese Couverture ist universal einsetzbar.
Valrhona Extra Amer, dunkle Couverture, Callets, 67% Kakao, 3 kg Valrhona Extra Amer, dunkle Couverture, Callets, 67% Kakao, 3 kg
EXTRA AMER --Ein sehr kräftiger und bitterer Schokoladengeschmack aus 67,5% Kakao, 32% Zucker, mit einem Gesamt-Fettgehalt von 38%. Callets erinnern an kleine Schokoladentropfen und sind bestens geeignet, wenn nur ein kleiner Teil...
Kakaopulver, schwach entölt, 20-22% Kakaobutter, Valrhona, 250 g Kakaopulver, schwach entölt, 20-22% Kakaobutter, Valrhona, 250 g
Im Laufe der Jahrzehnte hat sich VALRHONA intensiv damit beschäftigt, die Plantagen aufzuspüren, auf denen die schönsten und aromatischsten Kakaobohnen produziert werden - langer Nachgeschmack, echt, intensiv und aromakräftig. Mit 20%...
Valrhona Ivoire, weiße Couverture, Block, 35% Kakaobutter, 3 kg Valrhona Ivoire, weiße Couverture, Block, 35% Kakaobutter, 3 kg
IVOIRE - Die weiße Schokolade mit 35% Kakaobutter ist leicht gesüßt, bietet zarte Milcharomen und eine sehr feine Konsistenz. Diese Couverture eignet sich für Konditorwaren, Formen, Füllungen und für Schokoladenwaren. Ebenso geeignet für...
Knusprige Perlen, Getreidefüllung mit Schokoüberzug, 55% Kakao, Valrhona, 3 kg Knusprige Perlen, Getreidefüllung mit Schokoüberzug, 55% Kakao, Valrhona, 3 kg
Knusprige Perlen mit einer federleichten, leicht gerösteten Getreidefüllung, von dunkler Schokolade mit 55% Kakao umhüllt. Bestens geeignet um einen Überraschungseffekt in Ihre Desserts zu zaubern. Die Perlen passen besonders gut zu...
Valrhona Guanaja Lactée "Grand Cru", Vollmilch Couverture, Callets, 41% Kakao, 3 kg Valrhona Guanaja Lactée "Grand Cru", Vollmilch Couverture, Callets, 41% Kakao, 3 kg
Eine stark kakaohaltige (41%) und schwach gesüßte Milchschokolade - man erkennt die Intensität der Guanaja wieder. Die Callets sind ideal geeignet für Konditorwaren und Füllungen, als Überzug und für die Eisherstellung.
Valrhona Guitarre Blätter, Folien zum Formen, 38x38cm, 100µ, 100 St Valrhona Guitarre Blätter, Folien zum Formen, 38x38cm, 100µ, 100 St
Die dickflüssige Schokolade wird gleichmäßig und großzügig auf die Folie gestrichen. Um z.B. Choco-Rolls zu erhalten, wird die Folie vorher in Streifen geschnitten, dann die Schokolade darauf verteilt und anschließend einmal...
Valrhona Ariaga Noire, dunkle Couverture, Callets, 66% Kakao, 5 kg Valrhona Ariaga Noire, dunkle Couverture, Callets, 66% Kakao, 5 kg
Ariaga ist die neue Serie an Einstiegskuvertüren von Valrhona. Sie rundet das Sortiment von Valrhona nach unten ab. Die Kuvertüren der Ariaga Serie liegen geschmacklich etwas unter der schon länger bekannten Equatorial Serie. Diese...
Valrhona Etnao Haselnuss - flüssige Füllung für warme/ kalte Desserts, 720 g, 40 St Valrhona Etnao Haselnuss - flüssige Füllung für warme/ kalte Desserts, 720 g, 40 St
Etnao, ist die Bezeichnung für eine neue Produktreihe von Füllungen mit dunklem Schokoladenüberzug. Praliné: ein Hauch von Nougat / geröst. Trockenfrüchte Boden eines Förmchens mit der Biskuitmasse bedecken. 1 Stück Etnao einlegen, mit...
Valrhona Etnao Guanaja - flüssige Füllung für warme/ kalte Desserts, 720 g, 40 St Valrhona Etnao Guanaja - flüssige Füllung für warme/ kalte Desserts, 720 g, 40 St
Etnao, ist die Bezeichnung für eine neue Produktreihe von Füllungen mit dunklem Schokoladenüberzug. Guanaja: die ganze Bitterkeit einer Schokoladenfüllung mit hohem Kakaoanteil. Boden eines Förmchens mit der Biskuitmasse bedecken. 1...
Valrhona Etnao Passionsfrucht - flüssige Füllung für warme/ kalte Desserts, 720 g, 40 St Valrhona Etnao Passionsfrucht - flüssige Füllung für warme/ kalte Desserts, 720 g, 40 St
Etnao, ist die Bezeichnung für eine neue Produktreihe von Füllungen mit dunklem Schokoladenüberzug. Passiosfrucht: das leicht säuerliche der Frucht im inneren für einen Kontrast mit der Biskuitmasse. Boden eines Förmchens mit der...
Valrhona Inspiration Erdbeere, Erdbeerspezialität mit Kakaobutter, 3kg (1601281), 3 kg Valrhona Inspiration Erdbeere, Erdbeerspezialität mit Kakaobutter, 3kg (1601281), 3 kg
Mit seinen Fruchtkuvertüren eröffnet Valrhona allen Schokoladenkünstlern, die sich von der Konkurrenz abheben möchten, eine Welt endloser kreativer Möglichkeiten. Inspiration Erdbeere vereint den intensiven und köstlich süßen Geschmack...
Valrhona Inspiration Himbeere - Himbeerspezialität mit Kakaobutter, 3 kg Valrhona Inspiration Himbeere - Himbeerspezialität mit Kakaobutter, 3 kg
Die Himbeere als Königin der Beerenfrüchte gehört mit ihrem rundum ausgewogenen Geschmack zwischen süß und sauer zu den Klassikern der Konditoreikunst. Die Fruchtkuvertüre Inspiration Himbeere von Valrhona bringt die einzigartige...
Valrhona Tulakalum, dunkle Couverture, Callets, 75% Kakao, 3 kg Valrhona Tulakalum, dunkle Couverture, Callets, 75% Kakao, 3 kg
Wenn man bedenkt, dass der mittelamerikanische Küstenstaat Belize nur ca. 100t Kakaobohnen produziert, kann man sagen, wir bieten hier eine Besonderheit an. Der feine zartbittere Geschmack paart sich mit ausdruckstarken Zitrusnoten....
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