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Dayong - Würzmischung, 35 g Dayong ist eine Gewürzmischung, die nach einem alten chinesischen Rezept hergestellt wird. Sie verfeinert den Geschmack von allen Fleisch- und Fischgerichten, pikanten Aufläufen, Salaten, Saucen und Suppen.
Dextrose Monohydrat - Traubenzucker, 1 kg Dextrose (Traubenzucker) ist, wie alle Zuckerarten, ein Kohlenhydrat und gilt als wichtigster Energielieferant des menschlichen Organismus. Traubenzucker ist zum Süßen von Getränken oder Puddings sowie zur Herstellung von Konfekt...
Suppensieb - Better Food, ø 20cm, spülmaschinengeeignet, 1 St Ein ideales Passiernetz zum Abseihen, Dämpfen, Einmachen etc. Das feinmaschige Nylonnetz ist leicht zu reinigen, da spülmaschinengeeignet und hitzebeständig bis 150°C. Auch in den Größen 24cm, 28cm, 35cm und 40cm erhältlich.
Glukosesirup 45° - Bonbonsirup, 5 kg Diese helle Zuckerlösung ist ein wichtiger Rohstoff für die Süßwaren- und Marmeladenindustrie, sowie für die Feinbäckerei, die Konfisserie und zur Herstellung von Speiseeis. 45° ist die Angabe der Verzuckerung. Es gibt auch 43°...
Mondamin - Maisstärke, 400 g Mondamin Feine Speisestärke verwendete schon die Großmutter zum Backen und Kochen. Auch heute ist sie erste Wahl zum Binden von feinen Saucen oder Suppen sowie zum Verfeinern von Kuchen, Torten, Desserts und Süßspeisen.
Sosa Zitronensäure Pulver, 1 kg Zitronensäure natürlichen Ursprungs. Eigenschaften: Säureregulator. Sie können den Zitronensaft der Zubereitungen ersetzen. Anwendung: Direkt anwenden. In Flüssigkeiten löslich. Anwendung: Wird als Säuerungsmittel oder Lebensmittelaroma...
Kakaobutter, Callets, 1 kg Als Kakaobutter wird das abgepresste Fett aus der gemahlenen Kakaobohne bezeichnet. Es wird bei Temperaturen zwischen 70°C und 90°C gewonnen. Die fertige Kakaobutter ist in flüssigem Zustand hellgoldgelb und klar. Dann wird sie gehärtet...
Totes Meer Salz, fein, Israel, 25 kg Das Tote Meer ist für seinen hohen Salzgehalt und seine Lage unter dem mittleren Meeresspiegel bekannt. Das Wasser des Toten Meeres enthält mehr Magnesiumchlorid und Calciumchlorid und weniger Natriumchlorid als normales Meerwasser. Dies...
Oliven Mischung, grüne & schwarze Taggiasca-Oliven, ohne Kern, in Öl, Venturino, 950 g Die Oliven aus entkernten grünen und schwarzen Taggiasca Oliven ist in extra nativem Olivenöl und mit etwas Salz sowie Thymian, Lorbeer und Rosmarin eingelegt.
Sushi-Seasoning, helle Reisessig-Würze mit Salz & Zucker, Mizkan, 710 ml Dieses Sushi-Seasoning wird als Würze für süß-saure Geschmacksrichtungen in Dressings, Marinaden, Saucen, Dips und Reisgerichten und vor allem für Sushi verwendet.
Kunststoff-Spritzflasche, mit Tropfflasche/Verschluss, 50ml, 1 St Vielseitig einsetzbare Tropfflasche für die Küche. Die Sparflasche hat einen Tropf-Spritzverschluß zum einfachen Dosieren von Flüssigkeiten wie Saucen, Dressings, Dips etc. Der Tropfverschluß ist im Lieferzustand absolut dicht, vor der...
Gelatine Pulver, weiss, 200 Bloom, Louis Francois, 1 kg Die Gelatine ist farb- und geruchlos sowie geschmacksneutral und wird aus Schweineschwarten hergestellt. Ihre Gelierkraft wird in Bloom angegeben. Das Gelatine Pulver mit 200 Bloom ist geeignet für: Cremes, Mousse, Terrinen sowie...
Backpapier, Einzelblätter, silikonbeschichtet, für Salamander geeignet, 40x60cm, 500 Blatt Dieses Backpapier ist beidseitig silikonbeschichtet, verhindert anbacken und hilft Bleche und Ofen sauber zu halten. Auch für Salamander und Mikrowellengeräte geeignet.
Wiberg Mohn, ganz, 700 g Blaumohn ist die bekannteste Mohnsorte. Geschmacklich ist sie etwas etwas herber und intensiver im Aroma als die beiden Sorten Weißmohn und Graumohn. Besonders gut geeignet für pikante Mohnspeisen wie Mohnzopf, zu Hauptspeisen und als...
Soja-Sauce - Crystal , klare Sojasauce, 1 l Diese Sojasauce ist wasserfarben bzw. klar. eignet sich, um den Geschmack der verwendeten Zutaten hervorzuheben, ohne deren Farbe zu verändern. Diese Kristall-Shoyu ist einmalig in Japan und wir in einem speziellen...
Pistazien, geschält, extragrün, AAA Sortierung, 1 kg Pistazien sind mit den Cashewkernen verwandt und die Kerne einer Steinfrucht. Der gelbgrüne bis dunkelgrüne Nusskern befindet sich unter der beigen, harten Schale. Sie sind vom Geschmack her aromatisch und süß. Pistazien werden an Stelle...
Mandeln, gehobelt, 500 g Mandelbäume gehören zur Familie der Rosengewächse. Ebenso wird aus Mandeln Marzipan hergestellt. Die Marzipanrohmasse wird dann zur Konfekt- und Feingebäckherstellung verwendet Diese blanchierten Mandeln sind in papierdünne Scheiben...
Pimientos del piquillo, geschälte Paprika mit Knoblauch, 290 g Die geschälten Paprika sind mit Knoblauch in einer Salzlake eingelegt. Sie können als Antipasti /Tapas gegessen werden und bereichern Salate, Tacos, Enchiladas, Chilis, Burritos und Tortilla-Wraps.
Okonomi (Yaki) Sauce, Otafuku, 1,765 l Diese Sauce schmeckt süsslich säuerlich und satt. Wörtlich übersetzt bedeutet Okonomi "Geschmack/Belieben" im Sinne von "Was du willst", und diese Sauce will man eindeutig zu vielem. Und natürlich zum Namensgeber "Okonomiyaki", einer Art...
Unterteil Bambusdämpfer, ø 15cm außen, ø 13cm innen, 6 inch, 1 St Bambusdämpfer sind vorwiegend in der asiatischen Küche zu finden. Sie dienen dazu, asiatische Teigtaschen, Gemüse oder andere Nahrungsmittel zu dünsten. Zu dem Unterteil benötigen Sie zusätzlich noch einen entsprechenden Deckel....
Austern-Sauce Köchinnen-Marke, 600 ml Diese dickflüssige, dunkelbraune, süß-salzige Würzsauce wird aus dem Fleischextrakt der Austernmuschel hergestellt und dann mit Sojasauce vermischt. Sie verbessert im Nu den Geschmack von Huhn, Fisch, Garnelen, Fleisch, Suppen, Saucen...
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