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Sojasauce 3 Jahre gereift, 1L Sojasauce 3 Jahre gereift, 1L
Die dreijährige Reifung vermittelt dieser außergewöhlichen Sojasauce filigrane Aromen von Kakao, Holz und Tabakblättern. Der Geschmack ist reich an Umami, lange anhaltend und ausgewogen süß und salzig.
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Koji Reis für Shiokoji Paste ganz, 300g Koji Reis für Shiokoji Paste ganz, 300g
Für Shiokoji Paste: 300g Koji-reis mit 100g Salz gut vermischen, 500ml Wasser dazu geben und mischen, den Schüssel abdecken in Kühlschrank stellen. 1-2 wochen einmal Täglich ruhren, sobald die Reiskörner vollständig weich sind, ist es fertig, Sie können die Paste beliebig verwenden z.B. für Miso oder Marinaden.
Reisessig 5% Säure, 568ml Reisessig 5% Säure, 568ml
Reisessig mit 5% Säure
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