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Grüner Tee - Matcha, Pulver, 100g Matcha Tee ist ein pulverisierter grüner Tee, mit intensiver Farbe und leicht süßlichem Geschmack. Matcha Tee wird auch gern in der Küche und Patisserie eingesetzt um Speisen, Desserts oder Pralinen, einen angenehmen Grüntee-Geschmack...
Muscovado Zucker, dunkel, Roh-Rohrzucker, Karamell- und Malznoten, Mauritius, 1 kg Muscovado Zucker kommt von der Insel Mauritius. Er wird aus Zuckerrohr gewonnen und bleibt unraffiniert und naturbelassen. Der schokoladenfarbene, leicht feuchte Zucker bietet mit seinem natürlichen Melassegehalt kräftig-aromatische...
Deckel, gold, für Sechseckglas, 58mm, 191 ml, 1 St Goldfarbener Schraubdeckel für Sechseckglas mit 58mm Mündung.
Dextrose Monohydrat - Traubenzucker, 1 kg Dextrose (Traubenzucker) ist, wie alle Zuckerarten, ein Kohlenhydrat und gilt als wichtigster Energielieferant des menschlichen Organismus. Traubenzucker ist zum Süßen von Getränken oder Puddings sowie zur Herstellung von Konfekt...
Glas, sechseckig, 191 ml, ø 58mm Mündung, ohne Deckel, 1 St Die Sechseckgläser lassen sich vielseitig in der Küche verwenden. Zum Einmachen von Konfitüren und Gelees sind sie ebenso geeignet wie zur Bevorratung von Gewürzen und getrockneten Kräutern. Den passenden goldfarbenen Deckel finden Sie...
Backpapier, Einzelblätter, silikonbeschichtet, für Salamander geeignet, 40x60cm, 500 Blatt Dieses Backpapier ist beidseitig silikonbeschichtet, verhindert anbacken und hilft Bleche und Ofen sauber zu halten. Auch für Salamander und Mikrowellengeräte geeignet.
Reis geröstet Genmai, 1Kg Genmai – der rohe, nahrhaftere japanische Vollkornreis mit charaktervollem, nussigem Aroma. Der leicht angeröstete Geschmack macht ihn zu einer interessanten Alternative zu weißem Reis. Mit hohem Ballaststoff- und Mineralstoffgehalt ist...
Reisessig mit Mikan Saft, 200ml Reisessig mit japanischem Mikan-Zitrus-Saft – eine fruchtig-frische Säurekombination. Ideal für Salatsaucen, Marinaden für Fisch und Hühnchen, oder als Finishing-Säure für Suppen und Saucen. Die Mikan-Note bringt eine süßliche...
Dashi Brühe konzentriert, 360ml Konzentrierte Dashi-Brühe als praktische Flüssigbasis für die Gastro-Küche. Schneller Ersatz für selbstgekochte Dashi – einfach mit Wasser verdünnen und als Grundbrühe für Miso-Suppen, Ramen, Udon, Nabe-Eintöpfe oder zum Ablöschen von...
Süßer Kochreiswein Hon Mirin, 1,8L Echter Hon Mirin in der praktischen Gastro-Größe. Süßer Reiswein zur Veredelung von Saucen, Glasuren und Marinaden. Unverzichtbar für Teriyaki-Saucen, für das Ablöschen von Saucen, für das Einlegen von Fisch und Gemüse, oder als...
Sojasauce weiß: Shiro Shoyu, 300ml Helle Sojasauce aus Japan mit milder, leicht süßlicher Würze. Durch den hohen Weizenanteil und kurze Fermentation bleibt die Farbe hell und der Geschmack fein. Perfekt für Saucen, die farblich zurückhaltend bleiben sollen – ideal für...
Soja-Sauce - Crystal , klare Sojasauce, 1 l Diese Sojasauce ist wasserfarben bzw. klar. eignet sich, um den Geschmack der verwendeten Zutaten hervorzuheben, ohne deren Farbe zu verändern. Diese Kristall-Shoyu ist einmalig in Japan und wir in einem speziellen...
Furikake Nori Nihon Kaisui, 50g Dieses japanische Würz-Sprinkle aus Nori-Algen, Sesamkörnern und Gewürzen verwandelt jeden Teller in ein Gourmet-Erlebnis. Das intensive Umami und die Meeresalgen-Aromatik machen es zum perfekten Reistopping. Ideal auch für Sushi, Suppen...
Nori Algen fein geschnitten "Engelshaar", 30g Fein geschnittene Nori-Algenstreifen wie Engelshaar. Perfekt als Topping für Ramen, Udon, Sommen, Reisschalen, Salate oder als Deko für Vorspeisen. Die feinen Streifen bringen Farbe, Knusprigkeit und eine dezente Meeresaroma-Note. Ideal...
Reisessig pur aus Japan, 1,8L Reiner Reisessig aus Japan in der Großpackung. Mild und klar im Geschmack – die Basis für Sushi-Reis, für Saucen, Marinaden und Dressings. Ideal für die Zubereitung von Sushi, für süß-saure Saucen, zum Einlegen von Gemüse, oder als...
Sojasauce Yagisawa, weniger Salz, aus Japan, 1,8L Japanische Sojasauce mit reduziertem Salzgehalt in der Gastro-Flasche. Für Restaurants, die auf salzarme Zubereitungen setzen wollen, ohne auf die charakteristische Sojasauce-Würze zu verzichten. Ideal für Marinaden, Dipps, Saucen und...
Mikan Saft 100% Mikan, 720ml Der Mikan ist die süßeste Mandarine Japans – dieser 100%-Saft bietet konzentrierte, aromatische Süße ohne künstliche Zusätze. Das fruchtige Aroma eignet sich perfekt für Getränke, als Zutat in Desserts oder zur Geschmacksverstärkung bei...
Sushi Komachi, Sushi Reis, 1KG Dieser hochwertige Sushi-Reis (Koshihikari-ähnlich) wurde speziell für die Sushi-Zubereitung optimiert. Die körnige Struktur bietet perfekte Klebung ohne Überquellung. Das feine Aroma und die edle Weiße sind charakteristisch für...
Miso mit Sesam, 150g Miso-Paste mit geröstetem Sesam – eine nussig-würzige Kombipaste. Ideal als Dip zu Gemüse und Tofu, als Würze für Nudelsuppen, als Basis für Marinaden oder als Streuwürze für Reisgerichte. Der Sesam bringt eine nussige Tiefe, die Miso...
Kosho Yuzupaste, 200g Würzige Paste aus fermentierter Yuzu-Schale und Chili – eine japanische Spezialität mit intensiver Zitrus-Schärfe. Perfekt als Gewürz für gegrillten Fisch, Fleisch und Gemüse, als finishing-Paste für Suppen und Saucen, oder als Marinade...
Sojasauce 3 Jahre gereift, 200ml Premium-Sojasauce, drei Jahre lang gereift für maximale Aromentiefe und Komplexität. Der lange Reifeprozess entwickelt intensive Umami-Noten mit subtilen Nuancen. Perfekt als Abschluss für edle Gerichte – als Tropfsauce über Sushi,...
Mirin süßer Reiswein Würzmittel 12% alc., 18L Süßer Reiswein (Mirin) in der Großpackung für die Gastro-Küche. Unverzichtbar für Glasuren, Marinaden und Würzsaucen - nicht nur in der japanischen Küche. Mirin verleiht Gerichten eine dezente Süße, Glanz und Rundung – ideal für...
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