Produkte von Nishiki
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TIPP!
Koshihikari Reis aus Niigata/Nagano, 1Kg Die Region Niigata genießt hervorragende Reputation was die Qualität ihres Koshihikari Reis betrifft. Das kurze, runde Korn gehört zu den geschmacksvollsten Reissorten Japans mit einem wunderbaren Geschmack. Für Sushi die beste Wahl!
Yuzu Püree aus Kôchi, 430 Gramm Das Püree wird aus den besten Yuzu hergestellt, die in der Kôchi-Präfektur in Japan geerntet werden - zum Zeitpunkt der höchsten Reife. Die frischen Früchte werden von Hand verarbeitet und in traditionellen Kesseln eingekocht. Das Yuzu...
Apfelessig Fuji Jun Ringosu, 500ml Japanischer Apfelessig aus der Fuji-Apfelsorte. Mild und fruchtig mit feiner Säure – ideal für Salatsaucen, Marinaden für Fisch und Hühnchen, oder zum Abschmecken von Suppen und Saucen. Die natürliche Fruchtnote passt hervorragend zu...
Reisessig mit getrocknetem Bonito (Katsuobushi)(1%), 720 ml Reisessig mit Bonito-Extrakt für eine umami-reiche Säurenote. Besonders geeignet für japanische Nudelsuppen, Ramen-Brühen, oder als Würze für Saucen und Marinaden. Der Bonito-Auszug verleiht dem Essig eine dezente Fischgrundnote und...
Kombu Shiroita mit Essig, 20Bl., 5x14cm Weiße, fein verarbeitete Kombu-Algenblätter, eingelegt in würzigem Essig. Diese delikate Variante bietet elegante, subtile Umami-Noten ohne intensive Algen-Dominanz. Die praktischen Blattzuschnitte eignen sich perfekt für Sushi-Wrapper,...
Hon Mirin 20 Jahre gereift, 180ml Echtes Hon-Mirin mit zwei Jahrzehnten Reifung bietet unvergleichlich komplexes, tiefes Süß-Profil. Die lange Reifung entwickelt karamell-artige Noten und intensive Umami-Komplexität. Diese Premium-Variante ist ideal für anspruchsvolle...
TIPP!
Yuzu Koji,110g Koji (fermentierter Reis) versetzt mit kostbaren Yuzu-Früchten – eine raffinierte Fermentations-Spezialität. Koji bringt sanfte Enzymatik und süßliche Umami-Noten, während Yuzu elegante Zitrusfreshness bietet. Perfect für die Herstellung...
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