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Belper Knolle, ca. 70g Belper Knolle, ca. 70g
Die Belper Knolle ist ein wunderliches Ding: der fein gewürzte Kuhmilchkäse reift aus und sieht dann beinahe aus wie eine Trüffel. Genau wie diese wird die Belper Knolle fein gehobelt und veredelt so die verschiedensten Speisen. Die...
Queso de cabra - spanischer Ziegenschnittkäse, 30 Tage gereift, Laib, ca.1.000g Queso de cabra - spanischer Ziegenschnittkäse, 30 Tage gereift, Laib, ca.1.000g
Dieser spanische Schnittkäse aus Ziegenmilch bereichert jede Käseplatte, verfeinert viele Gerichte und ist auch pur ein Genuss.
Grana Padano, 1te Qualität, 16 Monate alt, ca.1.000g Grana Padano, 1te Qualität, 16 Monate alt, ca.1.000g
Durch eine langsame Trocknung und seine Reifung bis zu 16 Monaten, zeichnet er sich aus. Er ist zart und delikat, süßlich und pikant. Frisch gerieben optimal zu Pasta, Risotto, Polenta, Minestrone, Fleisch und Gemüse.
Grana Padano, 1te Qualität, 16 Monate alt, ca.350g Grana Padano, 1te Qualität, 16 Monate alt, ca.350g
Durch eine langsame Trocknung und seine Reifung bis zu 16 Monaten, zeichnet er sich aus. Er ist zart und delikat, süßlich und pikant. Frisch gerieben optimal zu Pasta, Risotto, Polenta, Minestrone, Fleisch und Gemüse.
Grana Padano, 1te Qualität, 16 Monate alt, ganzer Laib, ca.40 kg Grana Padano, 1te Qualität, 16 Monate alt, ganzer Laib, ca.40 kg
Durch eine langsame Trocknung und seine Reifung bis zu 16 Monaten, zeichnet er sich aus. Er ist zart und delikat, süßlich und pikant. Frisch gerieben optimal zu Pasta, Risotto, Polenta, Minestrone, Fleisch und Gemüse.
Parmesankäse - Parmigiano Reggiano, 1te Qualität, 24 Monate alt, ca.1.000g Parmesankäse - Parmigiano Reggiano, 1te Qualität, 24 Monate alt, ca.1.000g
Der echte Parmigiano Reggiano darf nur in den italienischen Provinzen Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna westlich des Reno sowie Mantua östlich des Po hergestellt werden. Von hier stammt ebenso die Rohmilch für diesen Hartkäse. Die...
Parmesankäse - Parmigiano Reggiano, 1te Qualität, mind. 22 Monate alt, ca.350g Parmesankäse - Parmigiano Reggiano, 1te Qualität, mind. 22 Monate alt, ca.350g
Der echte Parmigiano Reggiano darf nur in den italienischen Provinzen Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna westlich des Reno sowie Mantua östlich des Po hergestellt werden. Von hier stammt ebenso die Rohmilch für diesen Hartkäse. Die...
Parmesankäse - Parmigiano Reggiano, 1te Qualität, 24 Monate alt, ganzer Laib, ca.36 kg Parmesankäse - Parmigiano Reggiano, 1te Qualität, 24 Monate alt, ganzer Laib, ca.36 kg
Der echte Parmigiano Reggiano darf nur in den italienischen Provinzen Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna westlich des Reno sowie Mantua östlich des Po hergestellt werden. Von hier stammt ebenso die Rohmilch für diesen Hartkäse. Die...
Mönchskopfkäse - Tête de Moine, ganzer Laib, ca.800g Mönchskopfkäse - Tête de Moine, ganzer Laib, ca.800g
Tête de Moine wurde erstmals 1192 als Käse des Klosters von Bellelay erwähnt. Alte Dokumente belegen, dass dieser Käse als Zahlungsmittel diente. Er wird nicht geschnitten, sondern geschabt. Am einfachsten lässt er sich mit der Girolle...
Pecorino, Schafskäse, 2 Monate alt, Vasco Sassetti, ca.2,5 kg Pecorino, Schafskäse, 2 Monate alt, Vasco Sassetti, ca.2,5 kg
Dieser Käse aus reiner Schafsmilch reift über 2 Monate. Er ist von der Farbe her weiß- bis strohgelb und von bröckeliger Konsistenz. Im Geschmack ist er süßlich und aromatisch. Er gehört zu trippa alla romana sowie zu diversen Spaghetti-...
Halloumi - Grill-Käse aus Zypern, aus Schaf-, Ziegen- und Kuhmilch, halbfest, 250g Halloumi - Grill-Käse aus Zypern, aus Schaf-, Ziegen- und Kuhmilch, halbfest, 250g
Dieser weiße, halbfeste Käse mit seinem unverwechselbaren Minze- Geschmack wird im Libanon und auf Zypern (Halloumi) seit Jahrhunderten nach uralten Rezepten hergestellt. Dieser Halloumi wird aus einer Mischung von Schaf-, Ziegen- und...
Ziegenfrischkäse in Rolle, 1 kg Ziegenfrischkäse in Rolle, 1 kg
Ziegenfrischkäse ist mild und hat dennoch Charakter. Ob solo überbacken, zu Salaten, in Gratins oder als Füllung, er bietet in Verbindung mit süßen Zutaten wie Honig und Gelees einen leckeren Kontrast.
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