Miniatur Einkaufswagen aus Edelstahl. Gut geeignet um Snacks in witziger Form zu präsentieren. Maße: 15 x 5 x 15 cm

Sumi Bincho Charcoal 10 kg – Holzkohle für Profi-Grills​ Die Sumi Bincho Holzkohle ist ideal für Kasai- und andere Konro-Grills, eignet sich aber ebenso für konventionelle Holzkohlegrills und hochwertige BBQ-Konzepte. Sie wird aus besonders dichten Harthölzern nach traditionellen, seit Jahrhunderten genutzten Methoden hergestellt und bietet dadurch eine lange, gleichmäßige...

Dracula Food Pad ist ein laminiertes, mikroperforiertes Lebensmittel Pad aus hochabsorbierender natürlicher Zellulose. Die oberste Schicht isoliert Lebensmittel von Feuchtigkeit, während die Zellulose die Feuchtigkeit einfängt. Durch diese Eigenschaften wird die Haltbarkeit der Lebensmittel verlängert. Optimal für die Lagerung von Fisch, Meeresfrüchten, Käse, Obst, Salat und...

Porzellan-Schale Seeigel XXL Diese minimalistische Porzellanschale, inspiriert von Formen und Texturen des Mittelmeers, reproduziert die Struktur eines Seeigels auf elegante Weise und verwandelt einen natürlichen Abguss in ein edles Geschirrstück. Ein Seeigelgang oder Meeresgericht lässt sich darin stilecht und überraschend inszenieren, wodurch die Präsentation sofort...

Flower Pot Terra Xtrem M – Blumentopf aus hochresistenter Keramik Die Terra Xtrem Keramik-Töpfe ohne Bodenloch sind speziell dafür entwickelt, Aperitifs zu präsentieren oder Brote direkt im Gefäß zu backen. Mit einem Fassungsvermögen von 175 ml bieten sie viel Raum für kreative, rustikale und zugleich professionelle Food-Präsentationen. Die besondere Terra Xtrem Keramik wird...

Reagenzglashalter für 4 Reagenzgläser von 16-18 mm Durchmesser. Elegant, stabil, verschiedene Größen, rutschfeste Füße. Maße: 11 x 4 x 6 cm

Silicone Mould Quenelle – Hochwertige Silikonform in Quenelle-Form für 12 perfekte Stücke Die Silicone Mould Quenelle ist eine lebensmittelechte Silikonform in klassischer Quenelle-Form, mit der 12 exakt geformte, gleichmäßige Portionen für süße und herzhafte Kreationen hergestellt werden können. Dank der hohen Elastizität des Materials gelingt das Entformen besonders...

Silicone Mould Ice Cream – Hochwertige Silikonform für 8 Eis am Stiel in klassischer Palettenform Die Silicone Mould Ice Cream ist eine lebensmittelechte Silikonform in klassischer Eis-am-Stiel-Form mit 8 Vertiefungen und integrierter Führung für die Holzstiele. Sie eignet sich ideal für Eis, Sorbets, Parfaits, Kuchenteige oder glasierte Cakesicles und ermöglicht eine...

Label selbstklebend Dieses Etikettenband eignet sich ideal zum Kennzeichnen von Vakuumbeuteln, Tabletts und Behältern aus Glas, Kunststoff oder Edelstahl. Es ist wasserfest, temperaturbeständig und kann auch in feuchten Umgebungen wie Dampföfen, Gefrierern, Kühlschränken oder Warmhaltegeräten verwendet werden. Das Band lässt sich mit Kugelschreiber, Bleistift oder...

Cooking Scraper Spatula – Edelstahl-Spatel für präzises Anrichten kleiner Stücke Die Cooking Scraper Spatula ist ein aus Edelstahl gefertigter Edelstahl-Spatel, ideal zum präzisen und bequemen Handling kleiner Stücke. Sein leichtes, handliches Design ermöglicht exaktes Arbeiten auf engem Raum, etwa bei Degustationsportionen oder feinen Garnituren. Der ergonomische, hohle...

Silicone Mould Cube – Hochwertige Silikonform in Würfelform für 35 exakte Stücke Die Silicone Mould Cube ist eine hochwertige Silikonform in Würfelform, mit der sich 35 exakt geformte kleine Kuben schnell und effizient herstellen lassen – ideal für Desserts, Pralinen, Gele oder herzhafte Häppchen. Die hohe Elastizität des lebensmittelechten Silikons sorgt für ein leichtes...

Aluminium Dose rechteckig Rechteckige Aluminiumdose mit leicht zu öffnendem, separat beiliegendem Deckel – ideal, um kleine Portionen so zu präsentieren, als wären sie klassische Konserven. Die leeren Konservendosen sind perfekt geeignet für frische Vorspeisen, Degustationen oder Tapas und setzen Ihre Kreationen mit einem originellen, traditionellen Dosen-Look in Szene. Sie...

Aluminium Dose rund Runde Aluminiumdose mit leicht zu öffnendem Deckel – perfekt für kreative Gourmet-Präsentationen im Stil klassischer Konservendosen. Mit einem Durchmesser von 8 cm eignen sich die Dosen ideal für Vorspeisen, Degustationen oder kleine Portionen frischer Speisen, die in einem traditionellen Dosenformat inszeniert werden sollen. Gefertigt aus hochwertigem,...

Snacktüten “Newspaper” XS Snack-Cones aus satiniertem, laminiertem Karton im Zeitungslook – die wohl originellste Art, frittierte Speisen, Snacks und Fingerfood zu präsentieren. Das Zeitungsdesign aus der Take‑Away‑Kollektion verleiht Ihren Gerichten einen lässigen Streetfood‑Charakter, während das stabile, beschichtete Material für eine praktische und saubere Handhabung...

Reagenzglas Diese Reagenzgläser aus Borosilikatglas sind äußerst robust und widerstandsfähig gegen Hitze und Temperaturwechsel. Sie eignen sich perfekt zum Servieren von originellen Drinks wie kleinen Cocktails, Infusionen oder Begleitsuppen und bringen eine moderne Laboroptik in Bar und Küche. Das besonders harte Borosilikatglas, vergleichbar mit Pyrex, ist ideal für den...

Korken für Reagenzgläser Korken für Reagenzgläser mit Ø16 mm, passend zum sicheren Verschließen der entsprechenden 100%Chef-Reagenzgläser. Die Stopfen bestehen aus naturbelassenem Kork, sind ökologisch, formstabil und sorgen für einen dichten Sitz, der den Inhalt zuverlässig schützt. Ideal für Laboranwendungen, kreative gastronomische Präsentationen oder dekorative Einsätze...

Die Mini-Cola-Flasche eignet sich für die Präsentation von Getränken, Cocktails, Suppen und vielen weiteren originellen Kreationen. Die Flaschen fassen 50ml und sind 6cm hoch.

Präzisionswaage 0,01 g Diese kompakte und extraplan digitsche Taschenwaage bietet eine hohe Genauigkeit von 0,01 g bei einer maximalen Kapazität von 50 g. Sie eignet sich ideal zum präzisen Wiegen von minimalen Mengen an Zutaten wie Esferificantes, Stabilisatoren für Eiscreme, Zucker, Salz, Trüffel, Agar-Agar und Gewürzen. Das robuste Gehäuse mit Klappdeckel schützt die...

Puerta Transparente Excalibur Die transparente Sichttür von Excalibur ist das clevere Upgrade für alle, die ihren Dörrprozess im Blick behalten möchten, ohne wertvolle Temperatur und Zeit zu verlieren. Durch die klare Sichtscheibe lässt sich der Trocknungsfortschritt jederzeit kontrollieren – ganz ohne Öffnen der Tür. Besonders im Einsatz vor Gästen oder in offenen Küchen...

Flexible Palette mini 190mm Diese kompakte Anrichtepalette ist der tägliche Begleiter für Köche, die beim Anrichten Wert auf Präzision und Kontrolle legen. Die flexible, dabei formstabile Klinge ermöglicht ein sauberes und sicheres Arbeiten – ob beim Verteilen von Saucen, dem Platzieren empfindlicher Komponenten oder dem Finishing eines Gerichts. Der ergonomische Hohlgriff...

Mini Öl-Kannen 70ml Diese kleine Ölkanne aus hochwertigem Borosilikatglas ist ein feines Detail, das auf dem gedeckten Tisch sofort Eindruck hinterlässt. Mit ihrem klaren, eleganten Design eignet sie sich perfekt zum Servieren von aromatisierten Ölen, marinierten Spezialölen oder intensiven Saucen – direkt am Gast und mit dem gewissen Hauch von Raffinesse. Die kompakte Größe...

Schalentierzange Edelstahl 180 mm Diese professionelle Schalentierzange aus hochwertigem Edelstahl macht das Öffnen von Krebsen, Hummern, Langusten und anderen Schalentieren zur effizienten Routinearbeit. Die robuste Konstruktion überträgt den nötigen Kraftaufwand präzise und kontrolliert, sodass das Fleisch sauber freiliegt – ohne unnötigen Aufwand und ohne Splitter. Mit 18...

Fischgrätenzange Diese robuste Grätenzange aus hochwertigem Edelstahl ist speziell für das Entfernen dicker, hartnäckiger Gräten aus Felsfischen und anderen grätenreichen Fischarten konzipiert. Die flache, rutschfeste Spitze greift selbst starke Gräten sicher und fest, während die integrierte Rückstellfeder für eine angenehme, ermüdungsfreie Handhabung sorgt – auch bei...

Kugelausstecher Set Dieses vollständige 5-teilige Ausstecher-Set deckt alle wesentlichen Formen für professionelles Mikro-Anrichten ab – von der perfekten Kugel bis zur eleganten Quenelle. Im Set enthalten sind drei Kugelausstecher in 8 mm, 12 mm und 15 mm sowie zwei Oval-Ausstecher in den Größen 5×12 mm und 8×18 mm. Mit diesem Sortiment lassen sich aus Gemüse, Obst, Gelees,...

Kreidetafel Spieß Dieser charmante Holzspieß mit integrierter Minischiefertafel ist das praktische Beschriftungs- und Präsentationselement für Buffets, Tapas-Auswahlen, Käseplatten und Frühstücksbuffets. Die kleine Schieferfläche lässt sich bequem mit Kreide oder Kreidemarker beschriften – ob Produktname, Preis, Zutaten oder Allergene – und genauso leicht wieder abwischen....

Newspaper "Food Times", gewachstes Papier Dieses vintage-inspirierte Zeitungspapier im Food Times Design ist die stilvolle Lösung für den schnellen, modernen Food-Service mit Charakter. Bedruckt mit lebensmittelechten, pflanzlichen Farben und gewachst veredelt ist das Papier zuverlässig fett- und ölbeständig und eignet sich hervorragend zum Einwickeln von Burgern,...

Snacktüte Silber XL Diese eleganten Snack-Kegel in glänzendem Silber-Metallic-Finish heben den klassischen Fingerfood-Service auf ein neues, hochwertiges Niveau. Der laminierte Karton mit schillernder, metallisch glänzender Oberfläche verleiht knusprigen Fritten, Tempura, Calamari oder anderen Snacks einen glamourösen, modernen Auftritt, der besonders bei Events und...

Die ultimative Lösung für kontrollierte Fermentation. Enzyme+ ermöglicht die einfache und praktisch automatische Herstellung von Fermenten in kürzester Zeit. In einem kompakten und intuitiven Design, das auf Komfort und Arbeitseffizienz abzielt, ist dies dank der vorkonfigurierten Programme möglich. Diese bieten die Möglichkeit, eine große Vielfalt an fermentierten Produkten...

Stainless Steel/Black Matte Sushi Tong 20 cm – Edelstahl-Sushi-Pinzette mit mattschwarzem Finish Die Sushi Tong Inox/Negro Mate ist eine 20 cm lange Edelstahl-Pinzette mit mattschwarzem Körper und Edelstahlspitze, ideal für präzise Emplatierung in kreativer oder Fusionsküche. Das Design verbindet elegante Optik mit hoher Funktionalität und eignet sich perfekt als Alternative...

Perfect Quenelle XS – Quenelle-Löffel aus Edelstahl für perfekt geformte Eisquenelles Der Perfect Quenelle XS ist ein hochwertiger Edelstahl-Löffel, speziell entwickelt, um kleine Quenelles mit perfekter, symmetrischer Form zu erzeugen. Der besonders robuste Griff ermöglicht auch das Arbeiten mit sehr festen oder tiefgefrorenen Eissorten und sorgt für eine kontrollierte...

Perfect Quenelle Slim M – Edelstahl-Quenelle-Löffel für schlanke, präzise Quenelles Der Perfect Quenelle Slim M ist ein Edelstahl-Löffel, entwickelt für sauber geformte, symmetrische und optisch schlanke Quenelles. Der robuste Griff bietet sicheren Halt selbst bei harten Eissorten oder sehr kalten Massen und unterstützt eine kontrollierte, präzise Bewegung beim Formen. Das...

Perfect Quenelle Slim XL – Edelstahl-Quenelle-Löffel für schlanke, präzise Quenelles Der Perfect Quenelle Slim XL ist ein Edelstahl-Löffel, entwickelt für sauber geformte, symmetrische und optisch schlanke Quenelles. Der robuste Griff bietet sicheren Halt selbst bei harten Eissorten oder sehr kalten Massen und unterstützt eine kontrollierte, präzise Bewegung beim Formen. Das...

Aladin 007 Mit dem Aladin 007 verwandeln Sie Cocktails, Longdrinks und Spirituosen in spektakuläre Rauch‑Inszenierungen mit fein dosierten Aromen – direkt vor den Augen Ihrer Gäste. Das komplett aus Metall gefertigte Gehäuse beherbergt eine Brennkammer für langsame, kontrollierte Glut: So entsteht kalter, sauberer Rauch ohne offene Flamme, ohne verbrannten Geschmack und mit...

Basierend auf der Technik des sofortigen Räucherns ermöglicht der Aromatisator Aladin das sofortige Erzeugen von aromatischen Dämpfen mit ätherischen Ölen, Essenzen, Alkoholextrakten etc. Diese Dämpfe können unter Glocken oder Behälter injiziert werden und aromatisieren auf diese Weise alle Arten von Zutaten. Träufeln Sie einfach ein paar Tropfen des Aromastoffes auf den...

Aladin Station Die Aladin Station ist ein stabiler Metallständer, der als Docking‑Station für das Super‑Aladin Räuchergerät dient und den sicheren, waagerechten Betrieb ermöglicht. Zwischen Räucherkopf und Gerät montiert, fängt sie herabtropfende Rauchöle auf, reduziert das Eindringen von Harzen und Fetten in den Motor und verringert so Verschleiß, Störungen und...

Aladin Räucherglocke 14 cm mit Ventil Die Aladin Räucherglocken 14 cm mit Ventil sind handgefertigte Borosilikat-Glasglocken, die dank integriertem Ventil das Aromatisieren direkt im Glas ermöglichen, ohne die Glocke anheben zu müssen. So bleibt der Rauch länger unter der Glocke, Aromen gehen kaum verloren und Ihre Gerichte kommen mit eindrucksvollem Showeffekt zum Gast –...

Spaghetto Kit Classic Das ideale Kit, um fünf kunstvolle Gelatine-Spaghetti von jeweils 100 cm Länge gleichzeitig herzustellen. Es enthält fünf Röhren à 100 cm, eine Quetschflasche zum Füllen sowie einen Adapter für den Sahnespender, sodass sich die Spaghetti sauber und effizient ausformen lassen. Mit diesem Set verwandeln Sie Desserts, Vorspeisen oder Zwischengänge in...

Air Kit Aufsätze für Espuma Sprayer Diese fünf hochwertigen Edelstahl-Aufsätze sind unverzichtbare Werkzeuge für den professionellen Umgang mit Sahnesiphons in der Molekularküche. Sie passen auf alle gängigen Sahnesiphons und erweitern deren Funktionen um zahlreiche Anwendungen wie das Auftragen flüssiger Füllungen, das Aufblasen von Zucker, das Herstellen von...

Buffet Gloche Große, handgearbeitete Glocke aus Borosilikat mit 25 cm Durchmesser für eindrucksvolle Präsentationen und Service auf Buffets. Ideal für Käseplatten, geräucherten Fisch, Braten oder Gegrilltes, bei denen das Raucharoma sichtbar inszeniert werden soll. Das hitzebeständige Borosilikatglas ist feuerfest und hält direkte Flamme sowie starke Temperaturschwankungen...

Long Drink Räucherglocke Die Long Drink Räucherglocken aus der Mixologist‑Kollektion sind schlanke, hohe Glasglocken mit Ventil, speziell entwickelt zum Räuchern von Cocktails in Longdrink‑Gläsern. Über das integrierte Ventilsystem lässt sich kalter Rauch aus den Aladin Räuchergeräten (Aladin 007 und Super Aladin) langsam und kontrolliert einleiten, wodurch ein besonders...

Mini Aladin Räucherglocke mit Ventil Die Mini Aladin Räucherglocken mit Ventil sind die kleinsten Glocken der Rubi‑Serie von 100%Chef und wurden speziell für das Aromatisieren und Räuchern von Snacks, Amuse‑Bouches und Mini‑Degustationen entwickelt. Mit nur 9 cm Durchmesser passen sie perfekt auf kleine Teller oder Schieferplatten; das integrierte Ventil ermöglicht die...

Deckel mit Ventil zum Räuchern für Gastronorm Behälter 1/1 Dieser Edelstahldeckel mit Ventil verwandelt jeden Gastronorm‑Behälter 1/1 in eine professionelle Räucherkammer für Fisch, Fleisch, Käse oder Gemüse. Über das integrierte Ventil lässt sich der Rauch aus Ihrem Aladin Räuchergerät präzise einleiten, während der Behälter sicher geschlossen bleibt – ideal für...

Räuchermehl aus Buchenholz Verwenden Sie Ihr Aladin Räuchergerät mit diesem aromatischen Buchenholzmehl, das in Körnung und Qualität perfekt auf alle Aladin Handräuchergeräte abgestimmt ist. Das naturbelassene Buchenholz sorgt für ein mildes, ausgewogenes Raucharoma mit wenig Harz und Rückständen – ideal für Fisch, Frischkäse, Gemüse oder leichte Fleischgerichte sowie zum...

Aladin CD Glasdeckel Der Aladin CD Glasdeckel ist eine runde Methacrylat‑Scheibe mit integriertem Silikonventil und verbindet Ihren Super‑Aladin oder Aladin Aromatic luftdicht mit nahezu jedem Gefäß. So leiten Sie Rauch kontrolliert in Gläser, Schalen, Cocktailshaker, Sahnesiphons oder Einmachgläser, ohne die gesamte Küche zu vernebeln – ideal für Cocktails, Desserts oder...

Verwenden Sie unser Aladin Räuchergerät mit diesem aromatischen Jack Daniel’s Räuchermehl das aus dem Eichenholz der original Jack Daniel’s Whiskyfässer gewonnen wurde. Das Mehl ist in Körnung und Qualität genau auf unsere Aladin Handräuchergeräte abgestimmt.

Aladin Aromafilter Die Aladin Aromafilter sind wasserfeste Ersatzfilter aus 100% Baumwolle, speziell entwickelt für die Aladin Rauchpistole. Sie filtern zuverlässig Asche und Rückstände aus dem Rauch, schützen das Innere des Geräts und sorgen für ein sauberes, aromareines Rauchergebnis – ideal für den regelmäßigen Einsatz in Bar, Restaurant und Catering.

Super-Aladin Ersatzmotor/Griff-Einheit Die Super‑Aladin Ersatzmotor/Griff‑Einheit ist die komplette Rotor‑Basis des Super‑Aladin Profi‑Räuchergeräts, bestehend aus Motor, Aluminium‑Propeller, Metallschaft und Griff mit integriertem Schalter im Boden. Das Metallgehäuse bietet hohe Stabilität und Belastbarkeit im professionellen Einsatz, sodass dein Super‑Aladin nach dem...