Wiberg Weinsteinpulver garantiert gute und gleichmäßige Triebkraft auf natürliche Weise. Die darin enthaltene Weinsäure ist eine gute Alternative zu Phosphat. Verwendung: Backwaren jeglicher Art. Weinstein verringert auch die Kochzeit von Hülsenfrüchten. 16g Weinstein auf 500g Mehl. Lactose & Glutenfrei.

Lorbeerblätter passen sehr gut zu Braten, Saucen, Fischsud, Eintöpfen, Brühen, eingelegtem Sauergemüse, Marinaden und Füllungen. Sie werden meist getrocknet, im Ganzen oder als Pulver verwendet und besitzen eine starke Würzkraft.

Schmeckt kräftig nach gekochtem Rindfleisch, wie selbstgemacht. Als traditionelle Suppen-Spezialität mit Einlage, zum Würzen, Abschmecken und Verfeinern von Eintöpfen, Gulasch, Sülzen und klassischen Rindfleisch-Gerichten zu verwenden. Ohne Zusatz von Geschmacksverstärkern sowie lactosefrei. Dosierung: 22g auf 1 Liter Wasser. Gesamtergiebigkeit: 172 Liter.

Schmeckt würzig-angenehm nach feinem Gemüse. Als Bouillon, zum Würzen, Abschmecken sowie zum Verfeinern von Saucen, Gemüse und allen vegetarischen Gerichten zu verwenden. Ohne Zusatz von Geschmacksverstärkern; Glutenfrei; Purinarm. Dosierung: 22g auf 1 Liter Wasser. Gesamtergiebigkeit: 190 Liter.

Majoran ist aromatisch-fruchtig und typisch-würzig im Geschmack. Ideal zu Salaten, Suppen, Saucen, Fleisch, Geflügel, Wild, Eiergerichten, Hülsenfrüchten und Gemüsen.

Oregano ist würzig, herb-aromatisch und leicht scharf im Geschmack. Dies passt ideal zu Salaten, Suppen, Saucen, Fleisch, Geflügel, Pizzen, Nudel- und Eiergerichten, Gemüse und Hülsenfrüchten.

DE-ÖKO-001 / DE-ÖKO-006 Würzig, süßlich-brennend und aromatisch im Geschmack. Ist generell ideal für sämtliche Süßspeisen, aber auch für Suppen, Saucen, Wild, Kaninchen, Geflügel und Rindfleisch.

Thymian ist stark-würzig, leicht scharf und zart-bitter im Geschmack. Ideal zu Salaten, Suppen, Saucen, Fleisch, Geflügel, Wild, Eiergerichten, Pilzen, Gemüsen und Hülsenfrüchten.

Geschmack: frisch nach Basilikum und Zwiebeln, mit leichter Knoblauchnote, angenehm nach Tomate Verwendung: für Vinaigrettes, Marinaden und Dressings

Geschmack: rauchig, angenehme Süsse, leichte Schärfe, würzig nach Koriander, Pfeffer und Knoblauch Verwendung: für klassische und kreative Spare-Ribs-Zubereitungen; ideal in Verbindung mit den Dip-Saucen Barbecue und Mango-Ananas.

Chili-Fäden eignen sich bestens für Garnituren. Der Geschmack ist dezent-scharf. Verwenden Sie die Chili als Würzung mit dekorativem Charakter überall dort, wo leichte Chili-Schärfe erwünscht ist oder als Dekoration für Salate, Vorspeisen, Nudelgerichte und andere pikante Gerichte. Nach nur 2 Sekunden frittieren, werden sie schön knusprig.

Bekannt als Heilkraut für Tees oder für Anwendungen, gehören Kamillenblüten zu den essbaren Blüten. Sie können sowohl frisch als auch getrocknet in der Küche eingesetzt werden. Diese getrockneten Blüten eignen sich gut zur Dekoration.

Dieses Bouillon-Pulver ist kräftig-aromatisch und hat einen klassischen, typischen Hühner-Geschmack. Kann als Bouillon, zum Würzen, Abschmecken und Verfeinern von Saucen, diversen Suppen (klar oder gebunden), Reis- und Nudelgerichten, Eintöpfen und Ragouts verwendet werden. Dosierung: 22g auf 1 Liter Wasser. Gesamtergiebigkeit: 136 Liter.

Wiberg Exquisite Tasmanischer Bergpfeffer: Im sehr wechselhaften südpazifischen Klima gedeiht dieser außergewöhnliche Pfeffer auf der Insel Tasmanien. Er zeichnet sich durch das unglaublich würzig-fruchtige Aroma, gefolgt von einem scharfen pfeffrigen Geschmack aus. Die feine Baumpilznote und der erdige, leicht nelkenähnliche Geschmack machen den Reiz dieser Beeren aus....

Schmeckt kräftig nach Chilli und Paprika, typisch würzig nach Kreuzkümmel, Knoblauch und Piment, frische Ingwer- und Zitronen-Note, dezent nach Origanum und Thymian. Ohne Zusatz von Geschmacksverstärkern, Glutenfrei, Lactosefrei für die französisch inspirierte Louisiana-Küche, idealerweise zu Fisch, Geflügel und Krustentieren

Als Wildkraut gehören Gänseblümchen-Blüten zu den essbaren Blüten und sind sowohl frisch als auch getrocknet in der Küche einsetzbar. Diese getrockneten Blüten eignen sich gut zur Dekoration.

Bekannt als Heilkraut für Tees oder für Anwendungen, gehören Kamillenblüten zu den essbaren Blüten. Sie können sowohl frisch als auch getrocknet in der Küche eingesetzt werden. Diese getrockneten Blüten eignen sich gut zur Dekoration.

Die sehr seltene Mohnsorte mit heller Samenfarbe und nussartigem Geschmack eignet sich für feine Mohnmehlspeisen und Desserts.

Das Aroma erinnert an Anis oder Fenchel, ist aber noch stärker. Der Geschmack ist süß und erwärmend. Süßholz ist immer eher eine Heilpflanze als ein Gewürz gewesen. Die starke und leicht dominierende Süße dieser Pflanze scheint weder zu süßen noch zu würzigen Speisen zu passen. Allerdings können geringe Mengen Süßholz das chinesische Fünf-Gewürze-Pulver wesentlich...

Die Röstzwiebeln sind gebrauchsfertig und haben vielfältige Verwendungsmöglichkeiten. Für Hot Dogs, Hamburger, auf Kartoffelpüree, für Schnittchen und auf Schmalzbrot, für Steaks, gebratene Leber, Omeletts, Bratkartoffeln, auf Salat oder in Suppen und nicht zu vergessen - eingebacken im Brot oder einfach zum Knabbern.

Aus den Südstaaten der USA sind die Kreolische- und die Cajun-Küche bekannt. Beide Richtungen vereinen französische, spanische und afrikanische Einflüsse. Cajun-Gewürzmischungen werden in der etwas ländlicher orientierten Cajun-Küche verwendet. Diese Mischung ist mit pakistanischem Kristallsalz, Chili, Knoblauch, Kreuzkümmel und Kräutern hergestellt, gebrauchsfertig für Ihre...

Der besondere aromatische Duft der Vanille aus Tahiti verleiht diesem Zucker ein einzigartiges Aroma. Seine Echtheit erkennt man an den vielen kleinen schwarzen Punkten. Dieser Vanillezucker eignet sich hervorragend zur Herstellung von Süßspeisen, Crème brûlée, Vanillesauce, Fruchtsalate und zum Süßen von Kaffee, Cappuccino und Tee jeglicher Art.

Geschmack: kräftig-würzig, dezent scharf, süßlich nach Paprika Verwendung: zum Marinieren und Würzen des Huhns (ganz oder in Teilen), für alle Zubereitungsarten (Braten, Grillen, Schmoren, Backen)

Intensiv nach Pfeffer und Koriander, fruchtig nach Paprika und Zwiebel im Geschmack. Ideal zu Salaten, Aufstrichen, Suppen, Saucen, Geflügel, Fleisch, Nudel-, Reisgerichten, Gemüsen und verschiedenen Beilagen. Das traditionsreiche Familienunternehmen WIBERG hat das Rezept für mehr Geschmack, mehr Sorgfalt und Know-how bei der Auswahl der Rohstoffe, mehr Qualitätskontrollen...

Das intensive Aroma der Bourbon-Vanille (Vanilla planifolia) bereichert Süßspeisen wie Pudding, Eis, Gebäck, Crème Brûlée und Vanillesauce. Die Königin der Gewürze verfeinert ebenso süße Getränke und auch exotische Saucen zu Fleisch und Fisch. Die Anzahl der Schoten kann stark variieren, da es sich um ein Naturprodukt handelt und je nach Ernte die Stangen dicker oder dünner...

Diese Zutatenmischung schmeckt würzig-frisch nach Zwiebeln und Knoblauch. Ideal für klassisches Tzatziki, sowie diverse Joghurt-Zubereitungen. Einfach nur 37,5g Tzatziki-Zutatenmischung mit 1 kg Joghurt und 200 g gehobelten Gurken vermischen. Gesamtergiebigkeit 8 kg. Das traditionsreiche Familienunternehmen WIBERG hat das Rezept für mehr Geschmack, mehr Sorgfalt und Know-how...

Mürb-Fix zum Zart- und Mürbemachen aller Fleischarten. Einfach das Fleisch mit Mürb-Fix bestreuen und 2 Stunden gekühlt oder 20 Minuten bei Raumtemperatur einwirken lassen. Vor der Zubereitung dann wie gewohnt würzen, jedoch sparsam salzen. Dieses Produkt ist geschmacksneutral.

Die Würzspezialitäten gehören zur Grundausstattung jeder guten Grill-Küche. Auch ohne Geschmacksverstärker ist eine Geschmackssicherheit absolut gegeben. Diese feine Gewürzmischung ist kräftig-würzig und schmeckt intensiv nach Curry, Senf und Chilli. Bestens zu Reis-, Nudel- und Gemüsegerichten, Fisch, Geflügel- und Fleischeintöpfen sowie kalten und warmen Saucen. Das...

Im Geschmack feurige Schärfe mit dezent fruchtiger Säure und blumigen Noten. Mit Safran und Sumac Beere.

Aromatisch-scharf und angenehm würzig im Geschmack. Passend zum Würzen von Salaten, Suppen, Saucen, Fleisch, Nudelgerichten, Geflügel, Fisch, Krustentieren, Reisgerichten, Käse und Gemüse.

Diese Gewürzzubereitung ist kräftig-würzig und schmeckt fein nach Kräutern mit einer angenehmen Wacholdernote. Ideal zum Marinieren und Würzen von Wild und Wildgeflügel in jeglicher Zubereitungsart.

Im Geschmack kräftig nach gerösteten Gewürzen mit belebender Chilischärfe und frischer Minz-Note. Nicht nur typisch arabische Spezialitäten wie Cous Cous oder Bulgur werden von dieser Zubereitung in ihren Bann gezogen, auch Schmorgerichte, Hülsenfrüchte und Brotspezialitäten erliegen ihrem delikaten Charme.

Habanero Chilis zählen zu den schärfsten aller Chilisorten. Dabei haben sie außer Schärfe auch ein tropisch, fruchtiges, Karamell-Aroma zu bieten. Meist werden sie für die Herstellung der bekannten Hot-Sauce verwendet. Sie passen zu Tomaten, tropischen Früchten und würzen pikante Saucen. Die Habaneros sind mit 175-200 TSD Scoville Units extrem scharf. Der Umgang mit diesem...

Brauner Rohrzucker ist von sich aus schon leicht karamellig und duftig, pefekt dafür um mit der intensiven Aromatik der Madagaskar Vanille veredelt zu werden. Seine Echtheit erkennt man an den vielen kleinen schwarzen Punkten, den kleinen Samenzellen der fermentierten Vanilleschoten. Dieser Vanillezucker eignet sich hervorragend zur Herstellung von Süßspeisen, Crème brûlée,...

Eine kräftige Kräuter- und Gewürzreduktion. Zu allen Fleischspeisen wie Steaks, Kotelettes, gebratenen Fisch, für Salate und speziell zur sofortigen Herstellung von Sauce Bernaise. Hergestellt aus: Weinessig, Wasser, Zwiebeln, Fleischextrakte, Zucker, Glukosesirup, Salz, Pfeffer, Milcheiweiß und Estragonöl.

Frisch-aromatisch, herb-bitter und kampferartig im Geschmack. Bestens zu Salaten, Marinaden, Suppen, Saucen, Fleisch, Geflügel, Wild, Wildgeflügel, Fisch, Krustentieren, Pilzen und Gemüsen. Profi-Tipp: Rosmarin entfaltet sein typisches Aroma am besten, wenn er mitgebraten wird.

Diese Würzmischung ist mild-würzig und schmeckt intensiv nach Zwiebeln, Sellerie und Lauch. Passt ideal zu jeder Gemüsesorte; zum Würzen und Abschmecken von gekochtem, sautiertem und gedämpften Gemüse.

Wiberg Exquisite Assam Langpfeffer: Im nordostindischen Bundesstaat Assam gedeiht dieser schon vom Äußeren ungewöhnliche Pfeffer. Die feine Duftnote des Assam Langpfeffer erinnert den Kenner an Kardamom. Geschmacklich überzeugt das Pfeffergewächs mit der feingliedrigen Rispenstruktur durch eine feine Schärfe und den warm-süßlichen Gaumenreiz. Kulinarische Bestimmung: deftige...

Das Gewürzsalz "Grill-Brasil" duftet würzig frisch nach Limetten und Koriandergrün, hat eine angenehme Jalapeno-Schärfe und ist universell einsetzbar, ideal aber für Gegrilltes, Kurzgebratenes, Reis-, Gemüse- und Kartoffel-Gerichte. Das traditionsreiche Familienunternehmen WIBERG hat das Rezept für mehr Geschmack, mehr Sorgfalt und Know-how bei der Auswahl der Rohstoffe,...

Außerordentliche Produkte mit perfektem Aroma und hervorragender Farbgebung- das ist SOSA! Sosa Ingredients SL ist einer der führenden Hersteller von Premium-Zutaten für Gastronomie und Konditorei in Spanien. Das Unternehmen wurde 1967 als Familienunternehmen gegründet und stellt handgemachte Kekse und traditionelle katalanische Weihnachtsartikel her. Später, in den 1970er...

DE-ÖKO-001 / DE-ÖKO-006

DE-ÖKO-001 / DE-ÖKO-006

Muskatnuss ist stark-würzig, aromatisch und süßlich-bitter im Geschmack. Bestens zu diversen Backwaren, Suppen, Saucen, Fleisch, Geflügel, Reis, Nudel-, Gemüse- und Kartoffelgerichten.

Muskatnuss ist stark-würzig, aromatisch und süßlich-bitter im Geschmack. Bestens zu diversen Backwaren, Suppen, Saucen, Fleisch, Geflügel, Reis, Nudel-, Gemüse- und Kartoffelgerichten.

XCP steht für "eXtreme Chef Powder". Eine intensiv knallrote Farbe und der blumige Duft edler Paprika sind Bote eines voluminös-fruchtigen Geschmacks mit einer reinen und extremen Schärfe, wie sie bisher in dieser Form noch nicht anzutreffen war. Damit ist dieses Chilipulver DIE Delikatesse unter den Cayennepfeffern und deutlich schärfer als handelsübliche "sehr scharfe"...

Mittelamerikanisch-scharfe Gewürzzubereitung mit Blattgold, Kakao und Vanille Geschmack: intensiv nach gerösteten Kakaobohnen und Pfeffer, mit angenehmer Chillischärfe und Nuancen von Vanille und Kardamom Kulinarische Bestimmung:als Dekorelement für Pralinen, Süßwaren und pikante Snacks sowie für typische Gerichte der mittelamerikanischen Küche

Hier wird´s scharf. Gemahlenes Jalapeno Pulver für Gewürzmischungen und zum Würzen. Fruchtige Schärfe. Haben etwa eine Schärfe von 15-25.000 Scoville. Beim Verarbeiten bitte mit Vorsicht agieren, das Pulver nicht einatmen und nicht in Kontakt mit den Schleimhäuten kommen lassen, sonst brennts.

Pul Biber wir vorwiegend in der Türkischen Küche verwendet wie zum Beispiel für Döner und Kebab. Das Chili-Gewürz ist scharf und wird aus Paprika, Chili und Salz hergestellt.