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Schwarzlichtleuchte - Gräten/Krustenreste entfernen Schwarzlichtleuchte - Gräten/Krustenreste entfernen
Ideal für die Vorbereitung von Fisch und Meersfrüchten. Gräten und Krustentierkrusten enthalten fluoreszierende Elemente, die unter Schwarzlicht leuchten. So können aus Farcen und Haché sehr leicht Gräten und Krustenteile entfernt werden.
Vortex Vakuumrührgerät Vortex Vakuumrührgerät
Kapazität: min. 0,5 - max. 1L
TIPP!
Click IT Vakuumier-System Click IT Vakuumier-System
Click-it ist das einfachste System um jedes Produkt innerhalb Sekunden zu vakuumieren. Wiederverwendbar und transportabel sowie platzsparend. Click-it besteht aus einem Set von Produkten, um einen Plastikbeutel in einen Vakuumbehälter zu verwandeln: mit Ventil, Vakuumpumpe und Clip. Der Clip des Click-it Systems ermöglicht es jede Art von Plastikbeutel für die Lagerung zu...
Pulver Sprayflasche silber, 10 Stk. Pulver Sprayflasche silber, 10 Stk.
Der praktische Vaporisator für feine pulverförmige Stoffe wie Kakaopulver, Zimtpulver und essbare metallische Puder ist ein tolles Werkzeug. In der Küche, Patisserie oder am Tisch für den Gast: ob Kaffeeschaum oder Kuchen mit Zimt und Kakao besprüht oder Platten und Teller dekoriert werden. Die wiederbefüllbaren Sprayfläschen verteilen Pulver fein und gleichmäßig! Sprühkopf:...
Roner Clip Sousvide Einhängethermostat Roner Clip Sousvide Einhängethermostat
Der Roner Clip ist die neueste Entwicklung der Sous Vide Pioniere von Roner. Der Roner Clip ist perfekt für den flexiblen, mobilen Einsatz geeignet oder als Einstiegsgerät für alle, die die Welt des Niedrigtemperaturgarens erforschen möchten. Der Roner Clip steht in direkter Nachfolge des Roner, der ursprünglich bereits im Jahr 2000 vom 3-Sterne-Koch Joan Roca (El Celler de...
Automatik Druck-Doppelkessel rot Automatik Druck-Doppelkessel rot
Die nächste gastronomische Revolution nach dem Sous-Vide-Garen ist da: OCOO OCOO: die Zukunft professioneller Kochtechniken beginnt genau jetzt! OCOO kombiniert verschiedene kulinarische Techniken wie doppeltes Druckgaren und Niedrigtemperaturgaren. Im Gegensatz zu herkömmlichen Schnellkochtöpfen entweicht der im Inneren von OCOO erzeugte Dampf nicht. Der Dampf verbindet...
Standmixer Omega 3HP 482S Standmixer Omega 3HP 482S
Der Standmixer Omega BL482S ist der leistungsstärkste seiner Serie. Mit seinen 1500 Watt Leistung steht das Gerät professionellen Mixern in nichts nach. Leicht, sicher und benutzerfreundlich - damit ist der BL482S ideal für Küchen, Bars, Cafeterias und die Hobbyküche. Der 2-Liter-Behälter aus stoßfestem Glas aus CO-Polyester hat eine konisch-quadratische Form, die ideal ist...
Excalibur PRO Excalibur PRO
Der neue Excalibor professional Dehydrator. Die perfekte Mischung professioneller Effizienz und Größe für Ihr Unternehmen. Eine vollständige zweischichtige Edelstahlverkleidung garantiert eine gute Wärmeeffizienz und geringen Verbrauch. 10 Einschübe aus Edelstahl - etwas größer als die Kunststoffausführungen - bieten etwas mehr als 1,2 m2 Trockenfläche. Höhenverstellbar,...
Entsafter Omega VSJ843RS Entsafter Omega VSJ843RS
Omegas neuestes Angebot ist dieser Entsafter mit Dual-Blade Schmetterlingssystem, der bei nur 43 Umdrehungen pro Minute arbeitet. So ist die Saftausbeute höher und Fasern werden feiner zerteilt, so dass der Saft angenehmer und nährstoffreicher ist. Der Omega erlaubt die Saftbereitung ohne Verwendung von Schutzgas, um Oxidation, Farbänderung oder Partikelseparation zu...
Gourmet Whip Esspuma 500 ml Gourmet Whip Esspuma 500 ml
Ein Sahnesiphon für langfristige Nutzung, Qualität und Effizienz. Aus Edelstahl gefertigt mit Silikon-Dichtungen. Vollständig zerlegbar und damit einfach zu warten und reinigen. Perfekt für die Zubereitung von Sahne, leichte und schaumige Espumas, Biskuitmasse sowie heiße und kalte Saucen und Cremesuppen. Kompatibel mit allen gängigen Stickoxid-Kapseln, Bain-Marie bei max....
Super Cotton Candy Zuckerwattemaschine Super Cotton Candy Zuckerwattemaschine
Super Snack Cotton ist eine hochprofessionelle Maschine. Schnelle und kontinuierliche Produktion von weißer Zuckerwatte mit der Möglichkeit Aromen und Farben zu variieren. Gedacht für langlebigen, prfessionellen Einsatz. Einfaches reinigen und warten. Stellen sie kleine und große Zuckerwatte in Sekunden her. Edelstahlschüssel mit 50cm und soliden Drehkopf.
Click it Vakuum-Kochbeutel 19x30cm (20 Stk.) Click it Vakuum-Kochbeutel 19x30cm (20 Stk.)
Vakuum Kochbeutel, widerstandsfähig für Sous-vide Kochen bei niedrigen Temperaturen. Kompatibel mit unserem Click-it Kit, Vakuum-Pack-System mit manueller Pumpe. Die Beutel funktionieren bei Temperaturen bis 100 ° C über einen längeren Zeitraum ohne Spuren von Kunststoff abzugeben. Dies ist ein fundamentales Erfordernis um bei niedrigen Temperaturen zu kochen. Maße: 19x30cm
Click it Vakuum-Aufbewahrungsbeutel 18x30cm (20 Stk.) Click it Vakuum-Aufbewahrungsbeutel 18x30cm (20 Stk.)
Öffnen Sie Ihre Vakuumbeutel so oft Sie möchten! Immer frische Lebensmittel mit diesen Aufbewahrungsbeuteln, perfekt zum Verpacken und Aufbewahren von Lebensmitteln während ihre Qualität intakt bleibt. Kompatibel mit allen Siegel- oder Vakuumsystemen mit manueller Pumpe. Maße: 18x30cm
Air Kit 2: Tüllenset für Sahnesiphon 5-tlg Air Kit 2: Tüllenset für Sahnesiphon 5-tlg
Geflügel mit Sahnesaucen füllen, Gelatine-Spaghetti zubereiten, dünne Röhrchen und Behälter füllen, Geschirr mit Mousses dekorieren, unmögliche Formen erzielen, Flüssigstickstoff-Popcorn schnell und sicher zubereiten. Dieses Tüllen-Set enthält 5 Edelstahl-Tüllen für unterschiedliche Anwendungen. Universalanschluss passend für alle Siphon
Vakuum Pro, tragbare Vakuumpumpe Vakuum Pro, tragbare Vakuumpumpe
Doppelzyklus-Vakuumpumpe, kompakt, leistungsstark, extrem leise, mit nur einer Hand transportierbar, mit vielen Anwendungen und Möglichkeiten für den Einsatz in allen Vakuumtechniken. Inkl. Ansaugschlauch. 230V.
Vakuum-Destillations-Set für Mikrowelle: Aromen herstellen leicht gemacht Vakuum-Destillations-Set für Mikrowelle: Aromen herstellen leicht gemacht
Dieses Vakuum-Destillations-Set ermöglicht die einfache Herstellung von Blütenwasser und Essenzen, sehr schnell und effizient. Kaltextrakte aus Zesten, Gemüse, aromatischen Knollen und Blüten lassen sich jetzt ganz einfach selber ziehen. Niedrigtemperaturextraktion und Kondensation bewahren die Qualität der Aromen - im Gegensatz zu den herkömmlichen Destillationsmethoden....
Dracula Food Pad, 60m Rolle Dracula Food Pad, 60m Rolle
Dracula Food Pad ist ein laminiertes, mikroperforiertes Lebensmittel Pad aus hochabsorbierender natürlicher Zellulose. Die oberste Schicht isoliert Lebensmittel von Feuchtigkeit, während die Zellulose die Feuchtigkeit einfängt. Durch diese Eigenschaften wird die Haltbarkeit der Lebensmittel verlängert. Optimal für die Lagerung von Fisch, Meeresfrüchten, Käse, Obst, Salat und...
Crystal Antihaftpapier XS 12x12cm, 500 Blatt Crystal Antihaftpapier XS 12x12cm, 500 Blatt
Antihaftpapier mit Kristallpulver. Bereiten Sie empfindliche Carpaccios ohne das Risiko vor, sie beim Plattieren zu brechen. Fragile Fischhaut kann ebenso bewahrt werden wie Schokoladendekorationen, knusprige Tuiles und dünn ausgestrickenes Fruchtleder. Verwenden Sie Crystal Papier um Schokolade, Sirup und Karamell zu formen. Kombinieren Sie es mit einem Dörrgerät, um Püree,...
Crystal Antihaftpapier XL 13x18cm, 500 Blatt Crystal Antihaftpapier XL 13x18cm, 500 Blatt
Antihaftpapier mit Kristallpulver. Bereiten Sie empfindliche Carpaccios ohne das Risiko vor, sie beim Plattieren zu brechen. Fragile Fischhaut kann ebenso bewahrt werden wie Schokoladendekorationen, knusprige Tuiles und dünn ausgestrickenes Fruchtleder. Verwenden Sie Crystal Papier um Schokolade, Sirup und Karamell zu formen. Kombinieren Sie es mit einem Dörrgerät, um Püree,...
Automatik Druck-Doppelkessel schwarz Automatik Druck-Doppelkessel schwarz
Die nächste gastronomische Revolution nach dem Sous-Vide-Garen ist da: OCOO OCOO: die Zukunft professioneller Kochtechniken beginnt genau jetzt! OCOO kombiniert verschiedene kulinarische Techniken wie doppeltes Druckgaren und Niedrigtemperaturgaren. Im Gegensatz zu herkömmlichen Schnellkochtöpfen entweicht der im Inneren von OCOO erzeugte Dampf nicht. Der Dampf verbindet...
"Kochen gegen Rassismus" - Patch zum Aufbügeln/-nähen 8x3cm "Kochen gegen Rassismus" - Patch zum Aufbügeln/-nähen 8x3cm
Ein Zeichen setzen: die rote Kochmütze mit Herz ist das Symbol für Gastkultur. Jetzt gibt es den Patch zum Aufnähen und Aufbügeln auf Ihre Kochjacke. Format: 8x3 cm
Suppensieb - Better Food, ø 24cm, spülmaschinengeeignet, 1 St Suppensieb - Better Food, ø 24cm, spülmaschinengeeignet, 1 St
Ein ideales Passiernetz zum Abseihen, Dämpfen, Einmachen etc. Das feinmaschige Nylonnetz ist leicht zu reinigen, da spülmaschinengeeignet und hitzebeständig bis 150°C. Auch in den Größen 20cm, 28cm, 35cm und 40cm erhältlich.
Suppensieb - Better Food, ø 20cm, spülmaschinengeeignet, 1 St Suppensieb - Better Food, ø 20cm, spülmaschinengeeignet, 1 St
Ein ideales Passiernetz zum Abseihen, Dämpfen, Einmachen etc. Das feinmaschige Nylonnetz ist leicht zu reinigen, da spülmaschinengeeignet und hitzebeständig bis 150°C. Auch in den Größen 24cm, 28cm, 35cm und 40cm erhältlich.
Suppensieb - Better Food, ø 28cm, spülmaschinengeeignet, 1 St Suppensieb - Better Food, ø 28cm, spülmaschinengeeignet, 1 St
Ein ideales Passiernetz zum Abseihen, Dämpfen, Einmachen etc. Das feinmaschige Nylonnetz ist leicht zu reinigen, da spülmaschinengeeignet und hitzebeständig bis 150°C. Auch in den Größen 20cm, 24cm, 35cm und 40cm erhältlich.
Suppensieb - Better Food, ø 35cm, spülmaschinengeeignet, 1 St Suppensieb - Better Food, ø 35cm, spülmaschinengeeignet, 1 St
Ein ideales Passiernetz zum Abseihen, Dämpfen, Einmachen etc. Das feinmaschige Nylonnetz ist leicht zu reinigen, da spülmaschinengeeignet und hitzebeständig bis 150°C. Auch in den Größen 20cm, 24cm, 28cm und 40cm erhältlich.
Frischebox Lock & Lock, 1,1 l, rechteckig 179x127x88mm, 1 St Frischebox Lock & Lock, 1,1 l, rechteckig 179x127x88mm, 1 St
Lock & Lock Boxen sind die ultimativen Frischhalteboxen. Mit dem patentierten Sicherheitsverschluss und einer Silikondichtung lassen sich die Boxen 100%ig luft- und wasserdicht verschließen. Sie sind stapelbar und Spülmaschinen, Mikrowellen sowie Tiefkühlgeräte geeignet. Bedienungshinweis: Beim Gebrauch in der Mikrowelle soll der Deckel der Box geöffnet bleiben. In der Box...
Einweghandschuhe, schwarz, Gr. M, aus Latex, ungepudert, im Caddy, 100 St Einweghandschuhe, schwarz, Gr. M, aus Latex, ungepudert, im Caddy, 100 St
Diese Einweghandschuhe sind ideal für den Gastronomie- und Patisseriebedarf. Aus hautfreundlichem Latex hergestellt.
Passiertuch (BW-Zwirn-Nessel), 80x100cm, Mehrweg, 1 St Passiertuch (BW-Zwirn-Nessel), 80x100cm, Mehrweg, 1 St
Dieses Passiertuch in der Größe 80 x 100 cm und in Baumwoll-Zwirn-Nessel Qualität kann mehrfach verwendet werden.
Excalibur Dörrfolie, für Excalibur Trockner, 1 St Excalibur Dörrfolie, für Excalibur Trockner, 1 St
Die Excalibur Dörrfolien sind passgenaue Trockenmatten für den Excalibur Trockner (siehe Art. 1602794 und 1603266). Sie sind lange haltbar und antihaftbeschichtet - so lassen sich auch empfindliche, dünne Kräcker leicht ablösen.
Suppensieb - Better Food, ø 40cm, spülmaschinengeeignet, 1 St Suppensieb - Better Food, ø 40cm, spülmaschinengeeignet, 1 St
Ein ideales Passiernetz zum Abseihen, Dämpfen, Einmachen etc. Das feinmaschige Nylonnetz ist leicht zu reinigen, da spülmaschinengeeignet und hitzebeständig bis 150°C. Auch in den Größen 20cm, 24cm, 28cm und 35cm erhältlich.
PACOJET Becherdeckel, rot, 1 St PACOJET Becherdeckel, rot, 1 St
Kunststoffdeckel für die Pacojet Becher. Gibt es auch in weiteren Farben!
Spritze Kunststoff, Einweg, 50ml, 1 St Spritze Kunststoff, Einweg, 50ml, 1 St
Kleine Kunststoffspritze zum Portionieren von Flüssigkeiten/Zutaten oder zum Servieren eines flüssigen Dessert oder eines flüssigen Details Ihrer Speisen auf eine "etwas andere Art und Weise".
Drahtbügelglas - Bocal 3 Liter, 3200 ml, quadratisch, 1 St Drahtbügelglas - Bocal 3 Liter, 3200 ml, quadratisch, 1 St
Bocal Gläser gibt es in den Grössen: 0,75 l; 1 l; 1,5 l; 2 l, und 3 Liter. Einmachgläser von Bocal sind sehr haltbar, hygienisch und mit dem Klappverschluss einfach zu gebrauchen. Hoch: 24 cm; Breit 13,5 cm
PACOJET Becherdeckel, weiß, 1 St PACOJET Becherdeckel, weiß, 1 St
Kunststoffdeckel für die Pacojet Becher. Gibt es auch in weiteren Farben!
Julienne-Schneider Set, 3/6/45mm Messer, 18cm lang, 7,5cm breit, Edelstahl, 3 tlg. Julienne-Schneider Set, 3/6/45mm Messer, 18cm lang, 7,5cm breit, Edelstahl, 3 tlg.
Für alle festeren Gemüse: 3-teiliges Set aus Edelstahl mit 3 Messern. Für Scheiben 45mm, breitere Julienne 6mm und dünne Julienne/Spaghetti 3mm. Die Küchenhelfer von Triangle Tools tragen alle das Prädikat "Made in Solingen". Hier trifft Design auf gute Handhabung und Qualitätsschneiden. Überall auf der Welt werden diese Produkte als unentbehrliche Helfer von Profiköchen und...
ESGE-Zauberstab, Stabmixer Gastro 200, mit Wandhalterung und Zubehör, 5 tlg. ESGE-Zauberstab, Stabmixer Gastro 200, mit Wandhalterung und Zubehör, 5 tlg.
Der Stabmixer aus der Schweiz! Das Modell Gastro 200 erhalten Sie mit Wandhalterung, stabilem Multifunktionsmesser, Schlagscheibe und Quirlscheibe.
Räucher-Glasglocke Rubi mit Ventil, Ø 18cm, für Super-Aladin-Profi, 1 St Räucher-Glasglocke Rubi mit Ventil, Ø 18cm, für Super-Aladin-Profi, 1 St
Aladin Glassglocke Rubi mit Ventil (zum Räucher-super Aladin) 100 % Chef Höhe: 14cm Durchmesser: 18cm
Saga Kochpergament (Backpapier), auf der Rolle, 38cm x 12m, 1 St Saga Kochpergament (Backpapier), auf der Rolle, 38cm x 12m, 1 St
SAGA Kochpergament ist für die anspruchsvolleren Kochanwendungen entwickelt. Die Fettdichte, Ablöseeigenschaft und das Nassverhalten sind bei diesem Kochpergament besonders gut. Es ist beidseitig silikonisiert, d.h. mit einer speziellen Antihaftbeschichtung versehen, und hat dadurch einen hohen Non- Stick-Effekt. Durch die hohe Hitzebeständigkeit kann es bis max. 220° C bis...
Gnocchi Brett, Buchenholz, 12 x 6cm, 1 St Gnocchi Brett, Buchenholz, 12 x 6cm, 1 St
Mit diesem Brett aus Buchenholz bringen Sie Ihre selbstgemachten Gnocchisbestens in Form. Über die eingefrästen Längsrillen entsteht nicht nur das typische und attraktive Erscheinungsbild, die Pasta nimmt gerillt auch mehr von der köstlichen Sauce auf.
Vakuum Siegelrand-Beutel, 200mm x 300mm, glatt, 100 St Vakuum Siegelrand-Beutel, 200mm x 300mm, glatt, 100 St
Glatte Folien und Beutel sind nur für Vakuumierer mit Kammer geeignet. Das bedeutet Sie legen Ihr Vakuumiergut in das Gerät!
Steinmörser, ø 16cm außen, ø 12cm innen, 11cm hoch, ca. 4 kg, 1 St Steinmörser, ø 16cm außen, ø 12cm innen, 11cm hoch, ca. 4 kg, 1 St
Unentbehrlich für jede Profiküche: der klassische Steinmörser! Damit lassen sich jederzeit frische und trockene Kräuter und Gewürze sowie Saaten, je nach Bedarf, zerstoßen und zerreiben. Ob für Einzelgewürze oder individuelle Gewürzmischungen und Pasten, dieser schwere, standfeste Granit-Steinmörser bietet genug Volumen für problemloses Arbeiten mit dem massiven Stößel. Die...
Ausstecher Ravioli, Holz/Messing, quadratisch mit gezacktem Rand, 45x45mm, 1 St Ausstecher Ravioli, Holz/Messing, quadratisch mit gezacktem Rand, 45x45mm, 1 St
Ein Qualitätswerkzeug für die Pastaküche. Die Ausstecher in Stempelform sind mit Griffen aus Holz und einem Ausstecherteil aus Messing gefertigt. Das Innenteil ist gefedert, so dass der Nudelteig beim Ausstechen der Raviolis gleichzeitig um die Füllung herum angedrückt wird.
Kugelausstecher, Parisienne-Ausstecher, 14cm lang, ø 10mm, 1 St Kugelausstecher, Parisienne-Ausstecher, 14cm lang, ø 10mm, 1 St
Kugelausstecher mit schwarzem, glasfaserverstärktem Polyamid-Griff mit extra geschärftem Edelstahl 18/0 Ausstecherteil für 10mm Perlen/Kugeln aus Obst und Gemüse.
Superbag - Passier-Beutel, 1,3 Liter, 250er Maschenweite (mittel), 1 St Superbag - Passier-Beutel, 1,3 Liter, 250er Maschenweite (mittel), 1 St
Superbag, die neuste Erfindung für die Küche. Ein durchlässiger Beutel (22cm lang) wird von einem Ring (Durchmesser 10cm) gehalten. Bis zu feinste Partikel können so in einem Fond mitgekocht werden ohne das sie entweichen. Das Passieren einer Sauce oder Fond wird vereinfacht. Der flexible, hitzebeständige Beutel passt in Gläser, Container oder div. Becken. 250er Maschenweite...
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