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Fleisch-Extrakt/Rind-Konzentrat, Liebig, 40g
Justus von Liebig entwickelte ihn 1852 als Aufbaukost für eine Bekannte. Georg Christian Giebert erwarb 1862 von Liebig die Lizenz zur Großproduktion in Uruguay und Argentinien für "Liebig-Fleischextrakt". Zu der Zeit gab es in...
OSCAR Rinder Fond Konzentrat, flüssig (für 6 Liter), 200 ml
Ein intensiver Rindfleischgeschmack ohne Geschmacksverstärker. Oscar-Fonds sind die einzige Alternative geschmackvolle Gerichte herstellen zu können, ohne stundenlang Bouillon reduzieren zu müssen. Sie sind einfach zu dosieren - 30 ml...
OSCAR Rinderbratenjus, Paste (für 37 Liter), 900g
Für den guten Bratengeschmack: Die OSCAR Bratenjusprodukte wurden so konzipiert dass sie den Bratengeschmack Ihrer Kreationen vorzüglich ergänzen und hervorheben. Bratenjus ist die perfekte Würze für gebratenene Gerichte. Bestens...
Pierre´s Cuisine Culinair Demi Glace Lamm, Konzentrat für ca. 7 Liter, 350g
Pierres Cuisine Culnair Demi-Glace sind ungebundene Saucenfonds. Hierfür wurden Knochen langsam und schonend gekocht und mit feinsten Zutaten gewürzt. Diese Grund- und Basisfonds, können Sie ganz nach Ihrem Geschmack kombinieren und...
Pierre´s Cuisine Culinair Fischfond - De Poisson, 1 l
Eine stark konzentrierte Fischbrühe mit dem Geschmack von frischem Fisch. Die Fonds und Saucen von Pierres Cuisine Culinair werden nur aus reinen Rohstoffen hergestellt. Sie enthalten keine Konservierungsmittel, Farbstoffe,...
OSCAR Entenbouillon, Paste (für 31 Liter), 900g
Die klassischen Bouillons in Pastenform sind alle ohne Zusatz, von zu deklarierenden Zusatzstoffen, hergestellt. Jede besitzt ein einzigartiges Geschmacksprofil. Die OSCAR Bouillons werden nach über 100 Jahre alten Prinzipien zubereitet,...
OSCAR Enten Fond Konzentrat, flüssig (für ca. 6 Liter), 200 ml
Oscar-Fonds sind die einzige Alternative geschmackvolle Gerichte herstellen zu können, ohne stundenlang Bouillon reduzieren zu müssen. Sie sind einfach zu dosieren - 30 ml auf 1 Liter - und ergeben einen gut ausgewogenen Geschmack....
OSCAR Demi Glace Konzentrat für dunkle Saucen, flüssig (für 11 Liter), 1 l
Diese Demi Glace aus schmackhaften Gemüsen, Rind und Kräutern dosieren Sie mit 100 ml auf 1 Liter. Oscar-Fonds sind die einzige Alternative geschmackvolle Gerichte herstellen zu können, ohne stundenlang Bouillon reduzieren zu müssen. Sie...
OSCAR Hummer Fond Konzentrat, flüssig (für 6 Liter), 200 ml
Ein intensiver Hummer Geschmack ohne Geschmacksverstärker. Oscar Fonds sind die einzige Alternative geschmackvolle Gerichte herstellen zu können, ohne stundenlang Bouillon reduzieren zu müssen. Sie sind einfach zu dosieren - 30 ml auf 1...
Eisenberger´s Demi Glace Kalb, küchenfertig, TK, 5 l
Das Kochen macht Spass mit Demi Glace! Sie darf in keiner Profiküche fehlen. Die Demi Glace ist die Mutter aller Saucen und verfeinert alle Braten und Schmorgerichte und als Basis für Saucen, mit Sahne, Sherry, Portwein oder Fond.
OSCAR Hühnerbratenjus, Paste (für 37 Liter), 900g
Für den guten Bratengeschmack: Die OSCAR Bratenjusprodukte wurden so konzipiert dass sie den Bratengeschmack Ihrer Kreationen vorzüglich ergänzen und hervorheben. Bratenjus ist die perfekte Würze für gebratenene Gerichte. Dosierung 25g...
Pierre´s Cuisine Culinair Demi Glace Wild, Konzentrat für ca. 7 Liter, 350g
Pierres Cuisine Culinair Demi-Glace sind ungebundene Saucenfonds. Hierfür wurden Knochen langsam und schonend gekocht und mit feinsten Zutaten gewürzt. Diese Grund- und Basisfonds, können Sie ganz nach Ihrem Geschmack kombinieren und...
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