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Grüner Pfeffer, in Salzlake, 700 g Für die Produktion von grünem Pfeffer werden Pfefferbeeren (piper nigrum) noch weit vor der eigentlichen Reife geerntet und entweder in salzige oder saure Laken eingelegt oder rasch bei erhöhten Temperaturen oder im Vakuum getrocknet. Durch diese Art der Behandlung wird die Fermentation und damit die Verfärbung der Pfefferbeeren unterbunden. Grüner Pfeffer hat eine geringere...
Indisches Meersalz, Pyramidensalzflocken, 400 g Indische Pyramidensalzflocken werden als Meersalz aus dem indischen Ozean an der Westküste Indiens gewonnen. Durch das Zusammenspiel von klimatisch günstigen Bedingungen und der richtigen Solekonzentration, ist die Produktion von hauchdünnen und pyramidenähnlichen Kristallen möglich. Das naturbelassene Salz ist nicht nur 100% sonnengetrocknet, sondern ist auch 100% frei von...
Fenchelblüten und -pollen, zum Würzen und Verfeinern, USA, 455 g Dieser Fenchel wächst wild nahe den Küstenregionen Kaliforniens. Als sehr aromatische Gewürz-Pflanze, mit gelben Blüten und bronzenen Blättern, ist er in der Gastronomie schon lange bekannt. Die typisch duftenden Dolden werden von Hand gepflückt und getrocknet. Ein sorgfältiges Verlesen ermöglicht die Gewinnung der intensiv aromatischen Blüten und Pollen. Ihrer Kreativität...
Dill, gefriergetrocknet, 80 g Dill ist aromatisch-würzig und schmeckt leicht nach Anis und Fenchel. Dieses Gewürz ist ideal zu Salaten, Marinaden, Suppen, Saucen, Fisch, Krustentieren, Fleisch und Gemüsen.
Bohnenkraut getrocknet, 200 g Pfeffrig, würzig-aromatisch und leicht scharf im Geschmack. Ist ideal zu Saucen, Suppen, Fleisch, Wild, Fisch (z.B. Aal oder Karpfen), Hülsenfrüchten (speziell Bohnen), verschiedenen Gemüsen sowie verschiedenen Beilagen (speziell Kartoffeln). Das traditionsreiche Familienunternehmen WIBERG hat das Rezept für mehr Geschmack, mehr Sorgfalt und Know-how bei der Auswahl der...
Chili Pequin, gemahlen, sehr scharf, 500 g Chili Pequin ist die Zuchtform der Chili Tepin, die als Urform der Chilis angesehen wird. Die kleinen Pequin-Schoten besitzen eine extreme Schärfe bei einem Schärfegrad von etwa 30- 100 TSD Scoville Units. Sie finden in Salsas, Suppen- und Eintopfgerichten sowie Bohnengerichten Verwendung. Versuchen Sie eine Hollandaise mit Pequin Chili.
Curry Pulver "Madras hot", gelbe Dose, Poonjiaji, 250 g M.M.Poonjiaji Spices Ltd. produziert klassische Madras Curry Pulver seit 1883 im Auftrag des Gouverneurs von Bombay. Dieses scharfe Madras-Curry hat eine aromatisch-duftige Note ist rundherum harmonisch im Geschmack, scharf und würzig.
Vanillezucker, mit 5% echter Bourbon-Vanille, 1 kg Vanillezucker ist sehr gut geeignet zum Aromatisieren verschiedener Desserts, Torten, Sahne und Eis. Auch frisches Obst und Kaffeegetränke begleitet er fabelhaft.
Jasminblüten, getrocknet, 1 kg Jasminblüten haben einen sehr sinnlich, leicht süßlichen Duft. Sie werden getrocknet zum Aromatisieren von Grün- oder Schwarztees verwendet und können in der Küche als essbare Dekoration oder den Speisen zugegeben werden. Die Blüten können ebenso als Badezusatz einem entspannenden Bad zugegeben werden.
Garam Masala, Gewürzmischung indischer Art, 200 g Diese indische Gewürzmischung schmeckt intensiv nach Kreuzkümmel und Zimt, frisch nach Kardamom, Koriander und Ingwer, mit belebender Chilischärfe. Ideal für Eintöpfe, Ragouts, Hülsenfrüchte, Gemüse und CousCous.
Exquisite Forest Flair, Waldige Würzmischung, 100 g Geschmack: authentisch aromatisch nach Bergbohnenkraut, Fichte, Zirbe und Latschenkiefer, herzhaft nach Steinpilzen, Wacholder und Himbeeren Verwendung: ideal zum Würzen pikanter Speisen und Wildgerichten
Bone Suckin´ Regular Seasoning & Rub´, BBQ Gewürzzubereitung, Ford´s Food, 323 g Eine glutenfreie, natürlich hergestellte BBQ-Gewürzzubereitung. Mild bis pikanter Chili sowie schmackhafte Gewürze in der richtigen Mischung, machen aus dieser BBQ-Gewürzzubereitung einen absoluten ALLROUNDER. Würzen Sie Ihre Burger, Grillfleisch, Currysauce, gebratenes o. geröstetes Gemüse, Fisch, Hähnchen, Bratkatoffeln oder einfach zum Marinieren. Rippchen z.B. 4 Stunden...
Pakistanisches Kristallsalz, Granulat für die Salzmühle, 25 kg Dieses unerreicht milde und wohlschmeckende Kristallsalz stammt aus den ältesten Salzvorkommen Pakistans am Fuße des süd-westlichen Himalaya Gebirges. Hier wird es von Hand abgebaut, gewaschen und sonnengetrocknet. Im Gegensatz zu herkömmlichem Speisesalz enthält dieses unraffinierte Natursalz eine Vielzahl von Elementen, die für den einzigartigen Geschmack verantwortlich...
Thymian, getrocknet, 200 g Thymian ist stark-würzig, leicht scharf und zart-bitter im Geschmack. Ideal zu Salaten, Suppen, Saucen, Fleisch, Geflügel, Wild, Eiergerichten, Pilzen, Gemüsen und Hülsenfrüchten.
Piment, gemahlen, 230 g Geschmack: nelken-ähnlich, leichte Pfefferschärfe, süßlich mit einem Hauch von Muskat und Zimt Verwendung: zu Backwaren, Pasteten, Terrinen, Marinaden, Wild, Wildgeflügel, Fonds, Suppen, Saucen, Fleisch, Geflügel, Gemüse
Timutpfeffer aus Nepal, geöffnet, ganz, 1 kg Dies ist eine Variante des Szechuanpfeffers mit fruchtiger Grapefruitnote. Am Besten mit einem Messer fein hacken, damit sich das kräftige Aroma gut verteilen kann. Die perfekte Würzung für asiatische Wokgerichte, gebratenen Fisch, Suppen sowie zu Gemüsegerichten.
Spitzmorcheln, getrocknet, ganz, handverlesen, 55 g Getrocknete ganze Spitzmorcheln; handverlesen. Aromatisch, fein und edel im Geschmack. Ideal zu Terrinen, Pasteten, Suppen, Saucen, Fleisch-, Geflügel-, Wild-, Nudel- und Reisgerichten. Das traditionsreiche Familienunternehmen WIBERG hat das Rezept für mehr Geschmack, mehr Sorgfalt und Know-how bei der Auswahl der Rohstoffe.
Camerun Pfeffer, schwarz, ganz, 2,5 kg Dieser Pfeffer stammt aus dem Penja-Tal in Camerun im westlichen Afrika. Das äquatoriale Klima, mit einem ausgewogenen Verhältnis von Sonne und Regen, sowie die fruchtbaren Böden vulkanischen Ursprungs begünstigen die Kultivierung der Pfefferpflanzen. Die Erntemengen sind gering, daher ist der Pfeffer sehr rar und begehrt. Der Geruch erinnert an Nadelhölzer, gemahlen an...
Tahiti-Vanille Schoten, ca. 5-8 Stangen, 50 g Die Vanilla tahitensis - Schoten selbst sind relativ breit (1cm), schön weich und etwas feucht, sodass sie auf keinen Fall mit der bekannteren Bourbon-Vanille zu verwechseln sind. Der exklusive Duft: fein, blumig, nach exotischen Früchten & einem Hauch von Tabak. Den typischen Geschmack gibt die Zellulose in der Stange an die Samen ab. Die "Pünktchen o. "Stippen" suggerieren...
Meersalz mit Zitrone in Pyramidenform, Petros, Zypern, BIO, 600 g DE-ÖKO-006 Dieses Meersalz in Pyramidenform aus Zypern ist mit fruchtiger Zitrone veredelt und begeistert durch ihre knusprige Textur. Die pyramidenförmigen Kristalle entfalten ihre kulinarische Wirkung am besten, wenn Sie angerichtete Speisen, damit kurz vor dem Verzehr würzen. Die Zitronen-Meersalz Mischung passt hervorragend zu frisch angemachten Salaten, Fischgerichten...
Bourbon-Vanille Schoten, aus Madagaskar, ca. 15 Stangen, 50 g Das intensive Aroma der Bourbon-Vanille (Vanilla planifolia) bereichert Süßspeisen wie Pudding, Eis, Gebäck, Crème Brûlée und Vanillesauce. Die Königin der Gewürze verfeinert ebenso süße Getränke und auch exotische Saucen zu Fleisch und Fisch. Die Anzahl der Schoten kann stark variieren, da es sich um ein Naturprodukt handelt und je nach Ernte die Stangen dicker oder dünner...
Meersalz mit Rosmarin in Pyramidenform, Zypern, Petros, BIO, 600 g DE-ÖKO-006 Dieses Meersalz in Pyramidenform aus Zypern, ist mit duftendem Rosmarin aromatisiert und begeistert durch ihre knusprige Textur. Mit dieser Mischung lassen sich mediterrane Gerichte und Antipasti sehr gut würzen. Die Meersalzflocken enthalten keine künstlichen Zusätze oder Rieselstoffe.
Meersalz mit Chili in Pyramidenform, Petros, Zypern, BIO, 600 g DE-ÖKO-006 Dieses Meersalz in Pyramidenform aus Zypern ist mit getrockneten Chilis aromatisiert. Die pikante Mischung mit den pyramidenförmigen Kristallen begeistert durch ihre knusprige Textur. Sie entfaltet ihre kulinarische Wirkung am besten, wenn Sie angerichtete warme und kalte Speisen damit kurz vor dem Verzehr würzen. Die Chili-Meersalz Mischung kann sehr sparsam...
Palm Island, rotes Pazific-Salz, Dekorsalz mit roter Tonerde, grob, Hawaii, 1 kg In Hawaii wird seit Generationen Meersalz mit roter Tonerde gefärbt. In der EU ist das Färben von Speisesalz verboten. Aus diesem Grund bieten wir das rote Hawaiisalz als Spezialsalz für den künstlerischen Einsatz mit dem erhöhten Mehrwertsteuersatz von 19% an. Es handelt sich bei dem künstlerischen Einsatz ausdrücklich nicht um Kochkunst.
Palm Island, schwarzes Pacific-Salz, Dekorsalz mit Aktivkohle, grob, Hawaii, 1 kg In Hawaii wird seit Generationen Meersalz mit schwarzer Aktivkohle gefärbt. In der EU ist das Färben von Speisesalz verboten. Aus diesem Grund bieten wir das schwarze Hawaiisalz als Spezialsalz für den künstlerischen Einsatz mit dem erhöhten Mehrwertsteuersatz von 19% an. Es handelt sich bei dem künstlerischen Einsatz ausdrücklich nicht um Kochkunst.
Palm Island, rotes Pazific-Salz, Dekorsalz mit roter Tonerde, grob, Hawaii, 18,1 kg In Hawaii wird seit Generationen Meersalz mit roter Tonerde gefärbt. In der EU ist das Färben von Speisesalz verboten. Aus diesem Grund bieten wir das rote Hawaiisalz als Spezialsalz für den künstlerischen Einsatz mit dem erhöhten Mehrwertsteuersatz von 19% an. Es handelt sich bei dem künstlerischen Einsatz ausdrücklich nicht um Kochkunst.
Palm Island, schwarzes Pacific-Salz, Dekorsalz mit Aktivkohle, grob, Hawaii, 18,1 kg In Hawaii wird seit Generationen Meersalz mit schwarzer Aktivkohle gefärbt. In der EU ist das Färben von Speisesalz verboten. Aus diesem Grund bieten wir das schwarze Hawaiisalz als Spezialsalz für den künstlerischen Einsatz mit dem erhöhten Mehrwertsteuersatz von 19% an. Es handelt sich bei dem künstlerischen Einsatz ausdrücklich nicht um Kochkunst.
Palm Island, pinkfarbenes Pacific-Salz, Dekorsalz mit Vulkan Tonerde, grob, 1 kg In Hawaii wird seit Generationen Meersalz mit roter Tonerde gefärbt. In der EU ist das Färben von Speisesalz verboten. Aus diesem Grund bieten wir das rote Hawaiisalz als Spezialsalz für den künstlerischen Einsatz mit dem erhöhten Mehrwertsteuersatz von 19% an. Es handelt sich bei dem künstlerischen Einsatz ausdrücklich nicht um Kochkunst.
Cornish Sea Salt, geräucherte Meersalzflocken aus Cornwall/England, 125 g Mit den langsam über Apfel- und Kirschholz geräucherten Meersalzflocken des Cornish Sea Salt würzen Sie Ihre Speisen fein aromatisch. Aus saubersten Gewässern vor der Küste Cornwalls - Land´s End- gewonnen, wird es schonend handgeerntet und verarbeitet. Über 60 wertvolle Mineralien und Spurenelemente, wie sie im Meerwasser vorkommen, bleiben für den kulinarischen Genuss...
Miso Pulver + Gomasio (Sesam & Chili), Schwarzwald Miso, BIO, 40 g DE-ÖKO-003 Perfekt für Blumenkohl & Fleisch. Harmoniert extrem gut zu gedämpften Blumenkohl sowie Steak, Burger & Co.
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