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Bergamotte Saft, 500 ml Bergamotte Saft, 500 ml
Bergamotte ist vor allem durch den Earl Grey Tee bekannt, dem die Zitrusfrüchte sein einmaliges Aroma verleihen. Typisch für die frische Frucht ist eine unglaubliche Aromafülle und feine Säure. Ob Guacamole, gebratene Foie Gras an Bergamotte, delikat abgeschmeckte Mayonnaisen und Saucen oder Würze für Fisch- Carpaccio - der Bergamottensaft besitzt ein unglaubliches Potential...
Yuzu Püree aus Kôchi, 430 Gramm Yuzu Püree aus Kôchi, 430 Gramm
Das Püree wird aus den besten Yuzu hergestellt, die in der Kôchi-Präfektur in Japan geerntet werden - zum Zeitpunkt der höchsten Reife. Die frischen Früchte werden von Hand verarbeitet und in traditionellen Kesseln eingekocht. Das Yuzu Püree ist geschmacklich äußerst intensiv, frisch und von leichter Bitterkeit. Die Frucht dominiert klar. Das Yuzu Püree ist ideal für...
Schlehen/Schwarzdorn-Püree/Mark, fein passiert, 680g Schlehen/Schwarzdorn-Püree/Mark, fein passiert, 680g
Die Schlehe, auch Schwarzdorn genannt, ist die Steinfrucht eines dornigen Strauches, der vor allem in Zentraleuropa vorkommt. Das grünliche Fruchtfleisch schmeckt sauer und herb; erst durch stärkeren Frost wird es weich und hat ein süßliches Aroma. Das Püree ist bestens für Desserts anzuwenden.
Boiron Mango Püree, pasteurisiert, 100% Frucht, 1 l Boiron Mango Püree, pasteurisiert, 100% Frucht, 1 l
Dieses Mango Püree kann ungekühlt gelagert werden, und hat trotzdem beste Geschmackseigenschaften, wie man es von Boiron gewohnt ist. QUALITÄT, GESCHMACK, NATÜRLICHKEIT - Eine strenge Auswahl an besten Rohstoffen und zahlreiche Kontrollen sorgen für Fruchtprodukte, die in der Profi-Cusine und in noblen Konditoren zum Einsatz kommen. Vorbei das lästige Waschen und Schälen,...
Boiron Himbeer Püree, pasteurisiert, 100% Frucht, 1 l Boiron Himbeer Püree, pasteurisiert, 100% Frucht, 1 l
Dieses Himbeer Püree kann ungekühlt gelagert werden, und hat trotzdem beste Geschmackseigenschaften, wie man es von Boiron gewohnt ist. QUALITÄT, GESCHMACK, NATÜRLICHKEIT - Eine strenge Auswahl an besten Rohstoffen und zahlreiche Kontrollen sorgen für Fruchtprodukte, die in der Profi-Cusine und in noblen Konditoren zum Einsatz kommen. Vorbei das lästige Waschen und Schälen,...
Püree - Weißer Spargel, ungezuckert, 1 kg Püree - Weißer Spargel, ungezuckert, 1 kg
Als Basis für Suppen, Saucen, Terrinen und Zubereitungen die man mit Spargel machen kann. Die Textur des Pürees ist homogen und Schalenfrei. Aber schrecken Sie nicht vor Kreationen im Dessertbereich zurück, denn auch mit der Erdbeere versteht sich der Spargel sehr gut.
Püree - Rote Paprika, 100% Gemüse, ungezuckert, TK, 1 kg Püree - Rote Paprika, 100% Gemüse, ungezuckert, TK, 1 kg
Die Fruchtpürees von Ponthier sind etwas ganz Ausgezeichnetes. Sie heben sich durch ihre besonders intensive Farbe und den authentischen Geschmack hervor. Ponthier bietet mit seinen Produkten eine Qualität, die für die gehobene Küche absolut unerlässlich ist. Einfach lecker für Torten, Gebäck, Dessert oder Eis!
Sanddorn-Püree/Mark, fein passiert, 500g Sanddorn-Püree/Mark, fein passiert, 500g
Sanddornbeeren sind von säuerlich-herbem Geschmack. Das passt als i-Tüpfelchen bestens für Suppen, Saucen, Chutneys und auch Möhren, Linsen, Kürbis, Kohl, Steckrüben und Süßkartoffeln. Verwenden Sie auch für Kuchen- und Keksglasuren sowie Süßspeisen das Püree der orange leuchtenden Beeren.
Püree - Grüner Apfel, mit Zucker, 1 kg Püree - Grüner Apfel, mit Zucker, 1 kg
Die Fruchtpürees von Ponthier zeichnen sich durch ihre besonders intensive Farbe und den authentischen Geschmack aus. Ponthier bietet mit seinen Produkten eine Qualität, die für die gehobene Küche unerlässlich ist Einfach lecker für Torten, Gebäck, Dessert oder Eis. Das Grüner Apfel Püree ist sehr aromatisch, saftig und leicht säuerlich.
Boiron Erdbeer Püree, pasteurisiert, 1 l Boiron Erdbeer Püree, pasteurisiert, 1 l
Dieses Erdbeer Püree kann ungekühlt gelagert werden, und hat trotzdem beste Geschmackseigenschaften, wie man es von Boiron gewohnt ist. QUALITÄT, GESCHMACK, NATÜRLICHKEIT - Eine strenge Auswahl an besten Rohstoffen und zahlreiche Kontrollen sorgen für Fruchtprodukte, die in der Profi-Cusine und in noblen Konditoren zum Einsatz kommen. Vorbei das lästige Waschen und Schälen,...
Boiron Pfirsich Püree, pasteurisiert, 1 l Boiron Pfirsich Püree, pasteurisiert, 1 l
Dieses Pfirsich Püree kann ungekühlt gelagert werden, und hat trotzdem beste Geschmackseigenschaften, wie man es von Boiron gewohnt ist. QUALITÄT, GESCHMACK, NATÜRLICHKEIT - Eine strenge Auswahl an besten Rohstoffen und zahlreiche Kontrollen sorgen für Fruchtprodukte, die in der Profi-Cusine und in noblen Konditoren zum Einsatz kommen. Vorbei das lästige Waschen und Schälen,...
Püree/Mark - Holunder, fein passiert, 680 g Püree/Mark - Holunder, fein passiert, 680 g
Holunderbeeren gehören zu den Steinfrüchten. Ihr Wildbeerenaroma passt hervorragend zu süßen Speisen und gibt Wildgerichten eine besondere Note. Das Püree kann gut für Torten und auch für süße Saucen verwendet werden.
Konzentrat - Blutorangensaft, TK, 500 g Konzentrat - Blutorangensaft, TK, 500 g
Boiron-Pürees unterscheiden sich von anderen, weil sie einen originalen und intensiven Frucht-Geschmack und eine authentische Farbe haben. Die Früchte sind sorgfältig aus den besten Anbaugebieten, von Südfrankreich bis Indien, ausgewählt. Die Pürees werden gepresst, durchgesiebt, kurz hochpasteurisiert und dann schockgefroren; Vitamine, Geschmack und Farbe bleiben erhalten....
Püree/Mark - Hagebutte, fein passiert, 680 g Püree/Mark - Hagebutte, fein passiert, 680 g
Der Geschmack des Hagebuttenfruchtfleisches ist angenehm erfrischend, zudem zeichnen sich die roten Früchte durch den besonders hohen Vitam-C-Gehalt aus. Hagebutten-Püree kann gut für Desserts oder Torten verwendet werden.
Holunder Püree/Mark, TK, 2,2 kg Holunder Püree/Mark, TK, 2,2 kg
Holunderbeeren gehören zu den Steinfrüchten. Ihr Wildbeerenaroma passt hervorragend zu süßen Speisen und gibt Wildgerichten eine besondere Note. Das Püree kann gut für Torten und auch für süße Saucen verwendet werden. Tiefgekühlt lässt sich dieses Püree aus der Schale stürzen. In Scheiben geschnitten können Sie dann genau die Menge auftauen, die Sie benötigen.
Coulis / Sauce - Himbeere, 19% Zucker, Squeeze Flasche, TK, 500 g Coulis / Sauce - Himbeere, 19% Zucker, Squeeze Flasche, TK, 500 g
Die tiefgefrorene Fruchtsaucen von Boiron enthalten 80% beste Frucht. Ohne künstliche Aromastoffe, ohne Konservierungsmittel und ohne Verdickungsmittel sind sie eine 100%ig natürliche Rezeptur, die voll im Trend liegt. Die Flasche kann dank der Dosierspitze direkt zum Nappieren, für Tellerdekor oder zum letzten Schliff auf Eis oder Desserts benutzt werden. Die ideale...
Püree/Mark - Cranberry, fein passiert, 680 g Püree/Mark - Cranberry, fein passiert, 680 g
Cranberries sind großfrüchtige Moosbeeren. Sie sind mit den Blau- und Preiselbeeren verwandt, aber deutlich größer. Ihr säuerlich-herber Geschmack harmoniert mit Wildgerichten. Mit dem Fruchtmark können Saucen für herzhafte Gerichte verfeinert werden, es kann geliert als Fruchtbonbon gereicht oder als Komponente in süßen Kuchen und Gebäcken verwendet werden.
Ebereschen/Vogelbeeren-Püree/Mark, fein passiert, 500g Ebereschen/Vogelbeeren-Püree/Mark, fein passiert, 500g
Die Früchte der Eberesche werden auch Vogelbeeren genannt. Sie schmecken herb-säuerlich sowie ein wenig bitter. Aus Ebereschenbeeren werden Brände, Liköre, Gelees und Marmeladen hergestellt. Das Püree ist bestens für Desserts anzuwenden.
Konzentrat - Orangensaft, TK, 500 g Konzentrat - Orangensaft, TK, 500 g
Boiron-Pürees unterscheiden sich von anderen, weil sie einen originalen und intensiven Frucht-Geschmack und eine authentische Farbe haben. Die Früchte sind sorgfältig aus den besten Anbaugebieten, von Südfrankreich bis Indien, ausgewählt. Die Pürees werden gepresst, durchgesiebt, kurz hochpasteurisiert und dann schockgefroren. Es ist empfehlenswert, das Konzentrat in der...
Schlehen/ Schwarzdorn-Püree/ Mark, TK, 2,2 kg Schlehen/ Schwarzdorn-Püree/ Mark, TK, 2,2 kg
Die Schlehe, auch Schwarzdorn genannt, ist die Steinfrucht eines dornigen Strauches, der vor allem in Zentraleuropa vorkommt. Das grünliche Fruchtfleisch schmeckt sauer und herb; erst durch stärkeren Frost wird es weich und hat ein süßliches Aroma. Das Püree ist tiefgefroren; so kann man einzelne Portionen, die benötigt werden, entnehmen. Es ist bestens für Desserts anzuwenden.
Coulis / Sauce - Erdbeere, mit Zucker, 1 kg Coulis / Sauce - Erdbeere, mit Zucker, 1 kg
Eine frische Erdbeer-Dessert-Sauce mit 80% Fruchtanteil. Ideal zum Verfeinern von verschiedenen Backwaren, Puddings oder Eis, sowie zum Garnieren geeignet.
Coulis / Sauce - Rote Früchte Mix, mit Zucker, 1 kg Coulis / Sauce - Rote Früchte Mix, mit Zucker, 1 kg
Eine frische Dessert-Sauce aus Himbeeren, Erdbeeren und Brombeeren. Ideal zum Verfeinern von verschiedenen Backwaren, Puddings oder Eis, sowie zum Garnieren geeignet. Mit Zucker und Zitronensaft angereichert.
Püree/Mark - Mirabelle, fein passiert, 680 g Püree/Mark - Mirabelle, fein passiert, 680 g
Mirabellen gehören in der Steinobstfamilie zur großen Gruppe der Pflaumenarten. Seit dem 15. Jahrhundert sind sie in Frankreich und seit dem 18. Jahrhundert in Deutschland, Österreich und der Schweiz verbreitet. Die Früchte werden ab Mitte August reif und sind kugelig, orangegelb und an der Sonnenseite rot punktiert. Das Fruchtfleisch ist süß bis feinwürzig, fest und nicht...
Püree/Mark - Passionsfrucht/Maracuja, fein passiert, 680 g Püree/Mark - Passionsfrucht/Maracuja, fein passiert, 680 g
Maracujas oder auch gelbe Passionsfrüchte genannt, sind saftig, süß-säuerlich und sehr aromatisch. Ihre Verwandten, die purpurfarbenen Passionsfrüchte, sind vom Geschmack her eher säuerlich. Einfach lecker für Torten, Gebäck, Dessert oder Eis.
Quittensaft Konzentrat, TK, 2,4 kg Quittensaft Konzentrat, TK, 2,4 kg
Für den Quittensaft werden vollreife Früchte sauber abgerieben und geraspelt. Der Quittenbrei wird dann einen Tag kaltgestellt. Danach wird das Ganze auf ein ausgespanntes Tuch geschüttet und der Saft kann langsam abtropfen. In der türkischen Küche wird Quittensaft nicht nur für süße Gelees und Desserts sondern auch für herzhafte und pikante Gerichte verwendet. Ebenso...
Püree/Mark - Weißdorn, fein passiert, 680 g Püree/Mark - Weißdorn, fein passiert, 680 g
Weißdornsträucher sind sehr weit verbreitet und wachsen bis zu einer Höhe von 1600m. Seine roten Früchte wurden in früheren Zeiten als Mus oder getrocknet als Mehlersatz genutzt. Sie sind reich an Kalzium, Kalium und Phosphor. Aus Weißdornbeeren oder -blüten kann Gelee, Marmelade, Wein oder Weißdornbrand hergestellt werden. Ebenso können Wildsaucen, Chutneys oder Kompotte...
Konzentrat - Mandarinensaft, TK, 500 g Konzentrat - Mandarinensaft, TK, 500 g
Boiron-Pürees unterscheiden sich von anderen, weil sie einen originalen und intensiven Frucht-Geschmack und eine authentische Farbe haben. Die Früchte sind sorgfältig aus den besten Anbaugebieten, von Südfrankreich bis Indien, ausgewählt. Die Früchte werden gepresst, durchgesiebt, kurz hochpasteurisiert und dann schockgefroren. Die natürlichen Pürees enthalten weder...
Coulis / Sauce - Rote Früchte,17% Zucker, Squeeze Flasche, TK, 500 g Coulis / Sauce - Rote Früchte,17% Zucker, Squeeze Flasche, TK, 500 g
Die tiefgefrorene Fruchtsaucen von Boiron enthalten 80% beste Frucht. Ohne künstliche Aromastoffe, ohne Konservierungsmittel und ohne Verdickungsmittel sind sie eine 100%ig natürliche Rezeptur, die voll im Trend liegt. Die Flasche kann dank der Dosierspitze direkt zum Nappieren, für Tellerdekor oder zum letzten Schliff auf Eis oder Desserts benutzt werden. Die ideale...
Coulis / Sauce - Erdbeere, 16% Zucker, Squeeze Flasche, TK, 500 g Coulis / Sauce - Erdbeere, 16% Zucker, Squeeze Flasche, TK, 500 g
Die tiefgefrorene Fruchtsaucen von Boiron enthalten 80% beste Frucht. Ohne künstliche Aromastoffe, ohne Konservierungsmittel und ohne Verdickungsmittel sind sie eine 100%ig natürliche Rezeptur, die voll im Trend liegt. Die Flasche kann dank der Dosierspitze direkt zum Nappieren, für Tellerdekor oder zum letzten Schliff auf Eis oder Desserts benutzt werden. Die ideale...
Fruchtpüreemix - Himbeere, gezuckert, mit Ausgießer, 1 l Fruchtpüreemix - Himbeere, gezuckert, mit Ausgießer, 1 l
Monin Fruchtpüreemix - mit mindestens 50% Fruchtanteil - wurde entwickelt von Profis für Profis. Komfortabels Handling durch den speziellen Ausgießer mit automatisch schließender Kappe. Durch die große Öffnung lassen sich auch größere Mengen zuverlässig, schnell und sauber ausgießen.
Fruchtpüreemix - Erdbeere, gezuckert, mit Ausgießer, 1 l Fruchtpüreemix - Erdbeere, gezuckert, mit Ausgießer, 1 l
Monin Fruchtpüreemix - mit mindestens 50% Fruchtanteil - wurde entwickelt von Profis für Profis. Komfortabels Handling durch den speziellen Ausgießer mit automatisch schließender Kappe. Durch die große Öffnung lassen sich auch größere Mengen zuverlässig, schnell und sauber ausgießen.
Fruchtpüreemix - Passionsfrucht, gezuckert, mit Ausgießer, 1 l Fruchtpüreemix - Passionsfrucht, gezuckert, mit Ausgießer, 1 l
Monin Fruchtpüreemix - mit mindestens 50% Fruchtanteil - wurde entwickelt von Profis für Profis. Komfortabels Handling durch den speziellen Ausgießer mit automatisch schließender Kappe. Durch die große Öffnung lassen sich auch größere Mengen zuverlässig, schnell und sauber ausgießen.
Fruchtpüreemix - Pfirsich, gezuckert, mit Ausgießer, 1 l Fruchtpüreemix - Pfirsich, gezuckert, mit Ausgießer, 1 l
Monin Fruchtpüreemix - mit mindestens 50% Fruchtanteil - wurde entwickelt von Profis für Profis. Komfortabels Handling durch den speziellen Ausgießer mit automatisch schließender Kappe. Durch die große Öffnung lassen sich auch größere Mengen zuverlässig, schnell und sauber ausgießen.
Fruchtpüreemix - Kokos, gezuckert, mit Ausgießer, 1 l Fruchtpüreemix - Kokos, gezuckert, mit Ausgießer, 1 l
Monin Fruchtpüreemix - mit mindestens 50% Fruchtanteil - wurde entwickelt von Profis für Profis. Komfortabels Handling durch den speziellen Ausgießer mit automatisch schließender Kappe. Durch die große Öffnung lassen sich auch größere Mengen zuverlässig, schnell und sauber ausgießen.
Coulis / Sauce - Exotische Früchte, mit Zucker, 1 kg Coulis / Sauce - Exotische Früchte, mit Zucker, 1 kg
Eine frische Dessert-Sauce mit 87% Fruchtanteil aus Mango, Banane, Maracuja und grünen Zitronen hergestellt. Ideal zum Verfeinern von verschiedenen Backwaren, Puddings oder Eis, sowie zum Garnieren geeignet.
Püree/Mark - Feige, fein passiert, 680 g Püree/Mark - Feige, fein passiert, 680 g
Das Fruchtmark von grünen Feigen. Ideal für Desserts, Torten, Kuchen, Eis, Sorbets, Fruchtschaum, Fruchtmousse, Fruchtgelées, Fruchtsaucen, Cocktails...
Coulis / Sauce - Cassis, 20% Zucker, Squeeze Flasche, TK, 500 g Coulis / Sauce - Cassis, 20% Zucker, Squeeze Flasche, TK, 500 g
Diese tiefgefrorene Fruchtsauce von Boiron enthält 67% beste Frucht. Ohne künstliche Aromastoffe, ohne Konservierungsmittel und ohne Verdickungsmittel ist sie eine 100%ig natürliche Rezeptur, die voll im Trend liegt. Die Flasche kann dank der Dosierspitze direkt zum Nappieren, für Tellerdekor oder zum letzten Schliff auf Eis oder Desserts benutzt werden. Die ideale...
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