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Grüner Tee - Matcha, Pulver, 100g Matcha Tee ist ein pulverisierter grüner Tee, mit intensiver Farbe und leicht süßlichem Geschmack. Matcha Tee wird auch gern in der Küche und Patisserie eingesetzt um Speisen, Desserts oder Pralinen, einen angenehmen Grüntee-Geschmack und dessen Farbe zu verleihen. Anwendung: Das Matcha Tee-Pulver durch ein Sieb seihen, um eventuelle Verklumpungen zu entfernen. Nach Belieben...
Yopol, Joghurtpulver, Texturas Surprises Ferran Adrià, 400 g Yopol ist ein Joghurtpulver, das zu allen Zubereitugen, in denen sich frischer Joghurt nicht problemlos verarbeiten lässt, einen einzigartigen Geschmack beiträgt. Mit Yopol lassen sich Mischungen mit vakuumgetrockneten Früchten und Joghurtgeschmack, Bonbons, Krokant, Kekse, Biskuits und andere Teigmassen zubereiten. Außerdem erlaubt es die Herstellung von Joghurt und...
Fruchtpulver Tomate, Micro-Pulver, The Food Alchimist, 300 g Dieses besonders feine Tomatenpulver ist aus voll ausgereiften Tomaten durch Dehydrierung und Vermahlung bei Gefriertemperatur hergestellt. Das 100% naturbelassene Produkt ist geschmacksintensiv - ohne Salz oder sonstige Zusatzstoffe - und kann zum Aromatisieren und Färben eingesetzt werden, ohne zusätzliche Feuchtigkeit in die Zubereitungen einzubringen. Verwendung findet...
Fruchtpulver Kirsche (Süßkirsche), sprühgetrocknet, mit Maltodextrin, 1 kg Mit der typisch aromatischen Süßkirschennote dieses leicht einsetzbaren Fruchtpulvers (Trägerstoff Maltodextrin) können Sie beispielsweise Desserts und Patisseriekreationen den gewünschten Geschmack und Farbe verleihen.
Sosa Crispy - Aprikose, gefriergetrocknet (1606040), 250 g Durch die Gefriertrocknung wird das Aprikosen-Aroma in diesen Stückchen (0-15mm) perfekt konserviert. Die Firma Sosa ist in Spanien seit mehreren Generationen für ihre qualitativ hochwertigen Hilfsmittel für die Patisserie bekannt. In ihrem Sortiment findet man ausgezeichnete Nussmarks, gefriergetrocknete Früchte und Fruchtpulver, Aromaessenzöle, pulverisierte Milchprodukte,...
Fruchtpulver Cassis, sprühgetrocknet, mit Maltodextrin, 1 kg Mit der typisch leicht herben Cassisnote dieses leicht einsetzbaren Fruchtpulvers (Trägerstoff Maltodextrin) können Sie beispielsweise Desserts und Patisseriekreationen den gewünschten Geschmack und Farbe verleihen.
Sosa Crispy - Karamel, gefriergetrocknet (1605686), 750 g Gefriergetrocknete Karamel Crispys Die Firma Sosa ist in Spanien seit mehreren Generationen für ihre qualitativ hochwertigen Hilfsmittel für die Patisserie bekannt. In ihrem Sortiment findet man ausgezeichnete Nussmarks, gefriergetrocknete Früchte und Fruchtpulver, Aromaessenzöle, pulverisierte Milchprodukte, Grundmassen für Eis- und Sorbets, aber auch Texturgeber für die...
Lyo-Sabores, gefriergetrocknete Mango-Würfel, 6-9mm, 150 g Die gefriergetrockneten Früchte (100% natürlich) der neuen Lyo-Sabores-Linie von Albert und Ferran Adrià können in süßen und salzigen Gerichten (Salate, Eiscreme, Desserts usw.) oder zum Beispiel bei der Herstellung von Pralinen oder Feingebäck direkt verwendet, aber auch eingeweicht werden, um die für andere Anwendungen erwünschte Textur oder Weichheit zu erzielen. Darüber...
Fruchtpulver Himbeer, sprühgetrocknet, mit Maltodextrin, 1 kg Mit der typisch aromatischen Himbeernote dieses leicht einsetzbaren Fruchtpulvers (Trägerstoff Maltodextrin) können Sie beispielsweise Desserts und Patisseriekreationen den gewünschten Geschmack und Farbe verleihen.
Sosa Gefriergetrocknete Erdbeeren, ganz (1608169), 60 g Durch die Gefriertrocknung wird das Erdbeer-Aroma in in ganzen Erdbeeren perfekt konserviert. Die Firma Sosa ist in Spanien seit mehreren Generationen für ihre qualitativ hochwertigen Hilfsmittel für die Patisserie bekannt. In ihrem Sortiment findet man ausgezeichnete Nussmarks, gefriergetrocknete Früchte und Fruchtpulver, Aromaessenzöle, pulverisierte Milchprodukte,...
Sosa Pulver - Himbeer (1605878), 300 g Sosa Ingredients SL ist einer der führenden Hersteller von Premium-Zutaten für Gastronomie und Konditorei in Spanien. Das Unternehmen wurde 1967 als Familienunternehmen gegründet und stellt handgemachte Kekse und traditionelle katalanische Weihnachtsartikel her. Später, in den 1970er Jahren, erweiterte Sosa seine Produktpalette um Speiseeiszutaten, die in den 1980er Jahren...
Sosa Kristallisierte Rosenblütenblätter, rot, 1mm Stücke, 500 g Sosa Ingredients SL ist einer der führenden Hersteller von Premium-Zutaten für Gastronomie und Konditorei in Spanien. Das Unternehmen wurde 1967 als Familienunternehmen gegründet und stellt handgemachte Kekse und traditionelle katalanische Weihnachtsartikel her. Später, in den 1970er Jahren, erweiterte Sosa seine Produktpalette um Speiseeiszutaten, die in den 1980er Jahren...
Lyo-Sabores, gefriergetrocknete Himbeeren, ganz, 90 g Die gefriergetrockneten Früchte (100% natürlich) der neuen Lyo-Sabores-Linie von Albert und Ferran Adrià können in süßen und salzigen Gerichten (Salate, Eiscreme, Desserts usw.) oder zum Beispiel bei der Herstellung von Pralinen oder Feingebäck direkt verwendet, aber auch eingeweicht werden, um die für andere Anwendungen erwünschte Textur oder Weichheit zu erzielen. Darüber...
Sosa Crispy - Schwarze Johannisbeeren/Cassis, gefriergetrocknet (1606068), 200 g Durch die Gefriertechnologie wird das herb-säuerliche Johannisbeeren-Aroma in den getrockneten Fruchtstücken perfekt konserviert und erhält einen attraktiven Crispy-Effekt. Die Firma Sosa ist in Spanien seit mehreren Generationen für ihre qualitativ hochwertigen Hilfsmittel für die Patisserie bekannt. In ihrem Sortiment findet man ausgezeichnete Nussmarks, gefriergetrocknete...
Sosa Gefriergetrockneter Perlzwiebeln, ganz (8800924), 60 g Außerordentliche Produkte mit perfektem Aroma und hervorragender Farbgebung- das ist SOSA! Sosa Ingredients SL ist einer der führenden Hersteller von Premium-Zutaten für Gastronomie und Konditorei in Spanien. Das Unternehmen wurde 1967 als Familienunternehmen gegründet und stellt handgemachte Kekse und traditionelle katalanische Weihnachtsartikel her. Später, in den 1970er...
Fruchtpulver Passionsfrucht/Maracuja, sprühgetrocknet, mit Maltodextrin, 1 kg Mit der typisch aromatisch fruchtige Passionsfrucht/Maracujanote dieses leicht einsetzbaren Fruchtpulvers (Trägerstoff Maltodextrin) können Sie beispielsweise Desserts und Patisseriekreationen den gewünschten Geschmack und Farbe verleihen.
Sosa Gefriergetrocknete Apfelscheiben (6030512), 50 g Außerordentliche Produkte mit perfektem Aroma und hervorragender Farbgebung- das ist SOSA! Sosa Ingredients SL ist einer der führenden Hersteller von Premium-Zutaten für Gastronomie und Konditorei in Spanien. Das Unternehmen wurde 1967 als Familienunternehmen gegründet und stellt handgemachte Kekse und traditionelle katalanische Weihnachtsartikel her. Später, in den 1970er...
Sosa Crispy - Mango, Wet Proof, mit Kakaobutter ummantelt (5221102), 400 g Durch die Gefriertrocknung wird das Mango-Aroma in diesen Stückchen (0-15mm) perfekt konserviert. Ein Mantel aus Kakaobutter macht sie widerstandsfähiger gegen Feuchtigkeit. Die Firma Sosa ist in Spanien seit mehreren Generationen für ihre qualitativ hochwertigen Hilfsmittel für die Patisserie bekannt. In ihrem Sortiment findet man ausgezeichnete Nussmarks,...
Sosa Crispy - Cafe (Kaffee) (1605679), 250 g Durch die Gefriertrocknung wird das Kaffee-Aroma in diesen Stückchen (0-15mm) perfekt konserviert. Die Firma Sosa ist in Spanien seit mehreren Generationen für ihre qualitativ hochwertigen Hilfsmittel für die Patisserie bekannt. In ihrem Sortiment findet man ausgezeichnete Nussmarks, gefriergetrocknete Früchte und Fruchtpulver, Aromaessenzöle, pulverisierte Milchprodukte,...
Sosa Crispy - Feigen, gefriergetrocknet (6021409), 300 g Durch die Gefriertrocknung wird das Feigen-Aroma in diesen Stückchen (0-15mm) perfekt konserviert. Die Firma Sosa ist in Spanien seit mehreren Generationen für ihre qualitativ hochwertigen Hilfsmittel für die Patisserie bekannt. In ihrem Sortiment findet man ausgezeichnete Nussmarks, gefriergetrocknete Früchte und Fruchtpulver, Aromaessenzöle, pulverisierte Milchprodukte,...
Fruchtpulver Ananas, sprühgetrocknet, mit Maltodextrin, 1 kg Mit der typisch aromatischen Ananasnote dieses leicht einsetzbaren Fruchtpulvers (Trägerstoff Maltodextrin) können Sie beispielsweise Getränken, Milchprodukten oder Desserts den gewünschten Geschmack verleihen.
Fruchtpulver Apfel, sprühgetrocknet, mit Maltodextrin, 1 kg Mit der schön fruchtigen Apfelnote dieses leicht einsetzbaren Fruchtpulvers (Trägerstoff Maltodextrin) können Sie beispielsweise Biskuits, Füllungen, Milchprodukten oder Desserts den gewünschten Geschmack verleihen.
Fruchtpulver Pfirsich, sprühgetrocknet, mit Maltodextrin, 1 kg Mit dem süß-fruchtigen Pfirsicharoma mit leichter Schalennote dieses leicht einsetzbaren Fruchtpulvers (Trägerstoff Maltodextrin) können Sie beispielsweise Biskuits, Milchprodukte, Fruchtmousse oder Desserts den gewünschten Geschmack und Farbe verleihen.
Fruchtpulver Aprikose, sprühgetrocknet, mit Maltodextrin, 1 kg Aprikosen Pulver kann für verschiedene Dessers und Patisseriekreationen verwendet werden , wie z.B. für Pralinen.
Lyo-Sabores, gefriergetrocknete Ananas-Würfel, 6-9mm, 100 g Die gefriergetrockneten Früchte (100% natürlich) der neuen Lyo-Sabores-Linie von Albert und Ferran Adrià können in süßen und salzigen Gerichten (Salate, Eiscreme, Desserts usw.) oder zum Beispiel bei der Herstellung von Pralinen oder Feingebäck direkt verwendet, aber auch eingeweicht werden, um die für andere Anwendungen erwünschte Textur oder Weichheit zu erzielen. Darüber...
Lyo-Sabores, gefriergetrocknete Erdbeer-Würfel, 6-9mm, 70 g Die gefriergetrockneten Früchte (100% natürlich) der neuen Lyo-Sabores-Linie von Albert und Ferran Adrià können in süßen und salzigen Gerichten (Salate, Eiscreme, Desserts usw.) oder zum Beispiel bei der Herstellung von Pralinen oder Feingebäck direkt verwendet, aber auch eingeweicht werden, um die für andere Anwendungen erwünschte Textur oder Weichheit zu erzielen. Darüber...
Sosa Kristallisierte Veilchenblütenstücke, violett, 1mm Stücke, 500 g Diese Veilchenblüten wurden zum Kristallisieren in Feinzucker getaucht. Sie sind bestens geeignet zum Dekorieren von Kuchen, Puddings oder Eiscreme.
Sosa Cold Confit - Orangen-Schalenstreifen (Zesten) (6250114), 1,25 kg Sosa Ingredients SL ist einer der führenden Hersteller von Premium-Zutaten für Gastronomie und Konditorei in Spanien. Das Unternehmen wurde 1967 als Familienunternehmen gegründet und stellt handgemachte Kekse und traditionelle katalanische Weihnachtsartikel her. Später, in den 1970er Jahren, erweiterte Sosa seine Produktpalette um Speiseeiszutaten, die in den 1980er Jahren...
Sosa Gefriergetrocknete Brombeeren, ganz (6020906), 80 g Außerordentliche Produkte mit perfektem Aroma und hervorragender Farbgebung- das ist SOSA! Sosa Ingredients SL ist einer der führenden Hersteller von Premium-Zutaten für Gastronomie und Konditorei in Spanien. Das Unternehmen wurde 1967 als Familienunternehmen gegründet und stellt handgemachte Kekse und traditionelle katalanische Weihnachtsartikel her. Später, in den 1970er...
Lyo-Sabores, Crispy Caramel, Flocken mit Karamelgeschmack, 200 g Knusprige Karamellstückchen für Desserts und Dekorationen. Auch ideal für den Patisserie Bereich, Pralinenherstellung und Schokoladen.
Lyo-Sabores, gefriergetrocknete Maiskörner, 200 g Die gefriergetrockneten Früchte (100% natürlich) der neuen Lyo-Sabores-Linie von Albert und Ferran Adrià können in süßen und salzigen Gerichten (Salate, Eiscreme, Desserts usw.) oder zum Beispiel bei der Herstellung von Pralinen oder Feingebäck direkt verwendet, aber auch eingeweicht werden, um die für andere Anwendungen erwünschte Textur oder Weichheit zu erzielen. Darüber...
Sosa Crispy - Passionsfrucht, Wetproof, mit Kakaobutter ummantelt (1606127), 400 g Durch die Gefriertechnologie wird das süß-exotische Passionsfrucht-Aroma in den getrockneten Fruchtstücken perfekt konserviert. Die Ummantelung mit Kakaobutter ermöglicht die Verwendung in sämtlichen Patisserie- und Dessertkreationen - auch bei hohem Flüssigkeitsanteil - und erhält den attraktiven Crispy-Effekt bis zum letzten Biss.
Sosa Crispy - Banane, gefriergetrocknet (1609160), 250 g Durch die Gefriertrocknung wird das Bananen-Aroma in diesen Stückchen (2-8mm) perfekt konserviert. Die Firma Sosa ist in Spanien seit mehreren Generationen für ihre qualitativ hochwertigen Hilfsmittel für die Patisserie bekannt. In ihrem Sortiment findet man ausgezeichnete Nussmarks, gefriergetrocknete Früchte und Fruchtpulver, Aromaessenzöle, pulverisierte Milchprodukte,...
Sosa Crispy - Mango, gefriergetrocknet (6470801), 250 g Durch die Gefriertrocknung wird das milde Mango-Aroma in diesen Stückchen (2- 10mm) perfekt konserviert. Die Firma Sosa ist in Spanien seit mehreren Generationen für ihre qualitativ hochwertigen Hilfsmittel für die Patisserie bekannt. In ihrem Sortiment findet man ausgezeichnete Nussmarks, gefriergetrocknete Früchte und Fruchtpulver, Aromaessenzöle, pulverisierte...
Sosa Pulver - Ziegenkäse (1610078), 500 g Außerordentliche Produkte mit perfektem Aroma und hervorragender Farbgebung- das ist SOSA! Sosa Ingredients SL ist einer der führenden Hersteller von Premium-Zutaten für Gastronomie und Konditorei in Spanien. Das Unternehmen wurde 1967 als Familienunternehmen gegründet und stellt handgemachte Kekse und traditionelle katalanische Weihnachtsartikel her. Später, in den 1970er...
Sosa Pulver - Sellerie (6030131), 350 g Sosa Ingredients SL ist einer der führenden Hersteller von Premium-Zutaten für Gastronomie und Konditorei in Spanien. Das Unternehmen wurde 1967 als Familienunternehmen gegründet und stellt handgemachte Kekse und traditionelle katalanische Weihnachtsartikel her. Später, in den 1970er Jahren, erweiterte Sosa seine Produktpalette um Speiseeiszutaten, die in den 1980er Jahren...
Sosa Cold Confit - Zitronen-Schalenstreifen (Zesten) (6250113), 1,25 kg Unter Druck mit Zucker konfierte Zitronenschalenstreifen zum Aromatisieren von Gebäck, Kuchen, Obstprodukten und zur Dekoration.
Sosa Pulver - Limetten (1605769), 600 g Außerordentliche Produkte mit perfektem Aroma und hervorragender Farbgebung- das ist SOSA! Sosa Ingredients SL ist einer der führenden Hersteller von Premium-Zutaten für Gastronomie und Konditorei in Spanien. Das Unternehmen wurde 1967 als Familienunternehmen gegründet und stellt handgemachte Kekse und traditionelle katalanische Weihnachtsartikel her. Später, in den 1970er...
Sosa Pulver - Erdbeere, gefriergetrocknet (1605733), 250 g Sosa Ingredients SL ist einer der führenden Hersteller von Premium-Zutaten für Gastronomie und Konditorei in Spanien. Das Unternehmen wurde 1967 als Familienunternehmen gegründet und stellt handgemachte Kekse und traditionelle katalanische Weihnachtsartikel her. Später, in den 1970er Jahren, erweiterte Sosa seine Produktpalette um Speiseeiszutaten, die in den 1980er Jahren...
Sosa Crispy - Kirsch, gefriergetrocknet, 2-10mm (1606321), 1,2 kg Durch die Gefriertrocknung wird das Kirsch-Aroma in diesen Stückchen (0-15mm) perfekt konserviert. Die Firma Sosa ist in Spanien seit mehreren Generationen für ihre qualitativ hochwertigen Hilfsmittel für die Patisserie bekannt. In ihrem Sortiment findet man ausgezeichnete Nussmarks, gefriergetrocknete Früchte und Fruchtpulver, Aromaessenzöle, pulverisierte Milchprodukte,...
Sosa Gefriergetrocknete Orangen-Scheiben (1606328), 60 g Außerordentliche Produkte mit perfektem Aroma und hervorragender Farbgebung- das ist SOSA! Sosa Ingredients SL ist einer der führenden Hersteller von Premium-Zutaten für Gastronomie und Konditorei in Spanien. Das Unternehmen wurde 1967 als Familienunternehmen gegründet und stellt handgemachte Kekse und traditionelle katalanische Weihnachtsartikel her. Später, in den 1970er...
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