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Frucht-Essig Tomate, 5% Säure, 250 ml

Frucht-Essig Tomate, 5% Säure, 250 ml

  • 6561408
  • diverse
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Land: Österreich
Herkunft: Reife Tomaten aus dem Burgenland wurden händisch aussortiert, schonend gepresst und der... mehr
Produktinformationen
Herkunft: Reife Tomaten aus dem Burgenland wurden händisch aussortiert, schonend gepresst und der Saft zur geistigen Gärung geführt. Herstellung: Nach der Gärung und einer Reifephase impften wir den Wein mit einer reinsortig gezüchteten Essigbakterienkultur. Die Essigfermentation findet unter kontrollierter Gärung statt, wobei Temperatur und Sauerstoffzufuhr ständig beobachtet werden, um den Bakterien optimale Lebensbedingungen zu gewähren. Somit ist eine der Voraussetzungen gegeben, hohe Qualität zu erreichen. Nach Ende der Gärung wird der Jungessig in Glasballons gelagert.

Zutaten

Tomaten Fruchtessig. Zutaten: Tomaten. Säure 5%.

Verantwortlicher Unternehmer

Firma Gegenbauer, Waldgasse 3, 1100 Wien, Österreich.

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