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Niboshi Sardinen (ca. 10cm) geräuchert u. getrocknet, 80g

  • 6041604
  • Wadakyu
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Schlagwörter: Asia, Fisch, geräuchert, getrocknet
Niboshi Dashi ist eine der bekannteren Brühen der japanischen Küche. Die aus den Sardinen... mehr
Produktinformationen

Niboshi Dashi ist eine der bekannteren Brühen der japanischen Küche. Die aus den Sardinen gekochte Brühe wird als Grundlage für Misosuppen und andere Gerichte verwendet. Die Sardinen werden hierzu einige Stunden in klarem kaltem Wasser eingeweicht und dann weiter verarbeitet.

Auch als Grundzutat für Tazukuri werden die Niboshi Sardinen gerne verwendet, hierzu werden die Sardinen angebraten und dann mit einer Würze aus Sojasauce, Mirin, Zucker und gerösteten weißen Sesamkörnern abgeschmeckt.

Zutaten

Sardinen (Engraulis Encrasicolus / Sardina pilchardus)

Allergenkennzeichnung

Enthält Fisch

Verantwortlicher Unternehmer

Wadakyu Europe S.L., Pol. A Granxa, Rua B2, 36475 Porrino, Spanien

Weiterführende Links zu
Nährwerte je 100g
Energie 193kJ / 898kcal
Fett 5,5g
- davon gesättigte Fettsäuren 1,5g
Kohlenhydrate 0,7g
- davon Zucker 0g
Eiweiß 33g
Salz 3,8g
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