Niboshi Sardinen (ca. 10cm) geräuchert u. getrocknet, 80g
- Artikel-Nr.: 6041604
- Marke: Wadakyu
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Schlagwörter: | Asia, Fisch, geräuchert, getrocknet |
Niboshi Dashi ist eine der bekannteren Brühen der japanischen Küche. Die aus den Sardinen... mehr
Produktinformationen
Niboshi Dashi ist eine der bekannteren Brühen der japanischen Küche. Die aus den Sardinen gekochte Brühe wird als Grundlage für Misosuppen und andere Gerichte verwendet. Die Sardinen werden hierzu einige Stunden in klarem kaltem Wasser eingeweicht und dann weiter verarbeitet.
Auch als Grundzutat für Tazukuri werden die Niboshi Sardinen gerne verwendet, hierzu werden die Sardinen angebraten und dann mit einer Würze aus Sojasauce, Mirin, Zucker und gerösteten weißen Sesamkörnern abgeschmeckt.
Zutaten
Sardinen (Engraulis Encrasicolus / Sardina pilchardus)
Allergenkennzeichnung
Enthält Fisch
Verantwortlicher Unternehmer
Wadakyu Europe S.L., Pol. A Granxa, Rua B2, 36475 Porrino, Spanien
Weiterführende Links zu
Nährwerte je 100g
Energie | 193kJ / 898kcal |
Fett | 5,5g |
- davon gesättigte Fettsäuren | 1,5g |
Kohlenhydrate | 0,7g |
- davon Zucker | 0g |
Eiweiß | 33g |
Salz | 3,8g |
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