Vortex Vakuumrührgerät

Vortex Vakuumrührgerät

Der Vortex Magnetmixer ist das präzise Rührwerkzeug für alle, die in der modernen Küche blasenfreie Emulsionen, gleichmäßige Hydrokolloid-Mischungen und luftfreie Texturen herstellen möchten – ohne dabei das Vakuumgerät zu belasten. Dank des magnetischen Antriebssystems lassen sich Alginat, Gluconolactat, Xanthan, Gelatine, Öle und Stabilisatoren in kaltem Zustand mühelos und ohne Lufteinschlüsse einarbeiten – das Ergebnis sind perfekt homogene Mischungen mit beeindruckender Texturqualität. Kompatibel mit allen gängigen Vakuumiergeräten mit externer Vakuumfunktion – die integrierte Ventildeckelkonstruktion macht den Vortex vielseitig einsetzbar. Kapazität zwischen 0,5 und 1 Liter pro Anwendung. Hinweis: Nicht geeignet für Fruchtpürees mit Fasern oder bereits aufgeschäumte Produkte. Nicht empfohlen für Personen mit Herzschrittmacher oder Hörgeräten.

Maße: 19 × 21 × 29 cm, Volumen: min. 0,5 L – max. 1 L