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Chia-Samen, 1 kg

Chia-Samen, 1 kg

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Ursprünglich stammt die Chia-Pflanze aus Mexiko und gehört in die Gattung der Salbeipflanzen. Die... mehr
Produktinformationen
Ursprünglich stammt die Chia-Pflanze aus Mexiko und gehört in die Gattung der Salbeipflanzen. Die Samen der Chia-Pflanze enthalten fünfmal soviel Kalzium wie Milch, mehr Eisen als Spinat und mehr Antioxidantien als Heidelbeeren, u.a. auch Phenolsäure. Dieser Inhaltstoffmix macht den Chiasamen zum sogenannten Superfood. Ausserdem gilt er als verdauungsfördernd und sattmachend durch den hohen Anteil an Ballastoffen, da ähnlich wie bei Basilikum-, Floh- oder Leinsamen sie eine geleeartige Konsistenz bilden, in Verbindung mit flüssigen oder feuchten Lebensmitteln. Dabei vergrößern die Samen ihr Gewicht um das Neun- bis Zehnfache. Es ist ein „Verdickungsmittel" und gut geeignet als veganer Ersatz für Eiklar oder Gelantine. Am häufigsten kommt der Chia-Samen in Müsli, Joghurt oder Gebäck zum Einsatz. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit(EFSA) hat im Januar 2013 Chia-Samen als neuartige Lebensmittelzutat mit erweiterten Verwendungszwecken genehmigt. Backwaren, Zerealien, Nuss-Frucht-Mischungen dürfen max. 10% Chia- Samen enthalten. Die EFSA empfiehlt nicht mehr als 15g unverarbeitete Chia-Samen pro Tag zu sich zu nehmen, solange Langzeitstudien dazu fehlen.

Zutaten

Chia Samen, schwarz. Zutaten: Chia Samen (Salvia hispanica). Darf nicht roh verzehrt werden. Muss für min. 2 Minuten über 70°C erhitzt werden. Hinweis: Gemäß der Novel Food VO (EG) 258/97 und 2013/50/EU darf die maximale Tagesportion 15 g nicht überschreiten. Beim Verzehr sollte auf eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr geachtet werden. Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.

Kann Spuren enthalten von: Glutenhaltiges Getreide, Eiweiß, Erdnüße, Lupinen, Milch, Schalenfrüchte, Soja

Verantwortlicher Unternehmer

Gourmantis Michael Vetter, Hünfeldener Höhe 15, 65597 Hünfelden

Weiterführende Links zu
Nährwerte je 100g
Energie 1911kJ / 464kcal
Fett 34g
- davon gesättigte Fettsäuren 3,3g
Kohlenhydrate 1g
- davon Zucker 1g
Eiweiß 20g
Salz 0,01g
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