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Creative Cuisine Agar, Geliermittel, 500 g

Creative Cuisine Agar, Geliermittel, 500 g

  • Artikel-Nr.: 1607645
  • Marke: Creative Cuisine
Preisanzeige nach Registrierung
Land: Spanien
Beschreibung Nährwerte
Beschreibung
Agar ist ein äußerst ergiebiges, pflanzliches Geliermittel, das aus Rotalgen gewonnen wird. Es... mehr
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Produktinformationen
Agar ist ein äußerst ergiebiges, pflanzliches Geliermittel, das aus Rotalgen gewonnen wird. Es erlaubt eine große Brandbreite von Zubereitungen: Marmeladen, pikante oder fruchtige Gelees, Desserts u.v.m. Ein vegetarischer Gelantineersatz. Mit Agar ist die Herstellung sowohl von kalten als auch heißen Gelees möglich. Pro Liter kalter Flüssigkeit 2-10 g Agar einrühren und aufkochen. Nach dem Gelieren hitzestabil bis 70 °C. Bei niedrigem pH-Wert (saure Lebensmittel) kann Agar die Gelierfähigkeit verlieren.

Zutaten

Pflanzliches Geliermittel E406 für heiße und kalte Zubereitungen. Zutaten: Geliermittel: Agar-Agar E406. Anwendung: Pro Liter kalter Flüssigkeit 2 g bis 10 g Agar einrühren und aufkochen. Nach dem Gelieren hitzestabil bis 70°C. In Zubereitungen mit niedrigem pH-Wert (saurer Bereich) kann Agar an Gelierfähigkeit verlieren.

Verantwortlicher Unternehmer

EVO Elements srls, Vicolo Musonello, 31033 Castelfranco, Veneto (TV), Italien.

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Nährwerte
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Nährwerte je 100g
Energie 921kJ / 227kcal
Fett 1g
- davon gesättigte Fettsäuren 0,06g
Kohlenhydrate 7,7g
- davon Zucker 2,97g
Eiweiß 6,21g
Salz 0,25g
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