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Malto (Maltodextrin aus Tapioka), Absorptions/Trägerstoff, Texturas Ferran Adrià, 1 kg
- Artikel-Nr.: 6020118
- Marke: Texturas Ferran Adria
Preisanzeige nach Registrierung
Land: | Spanien |
Maltodextrin hat eine geringe Süßkraft und ist nahezu geschmacksneutral. Es kann als... mehr
Produktinformationen
Maltodextrin hat eine geringe Süßkraft und ist nahezu geschmacksneutral. Es kann als Geschmacksträger verwendet werden und Fette und Öle absorbieren. Mischt man Maltodextrin mit z.B. Walnussöl erhält man eine Art lockeres sehr schmackhaftes Gebäck. Maltodextrin kann außerdem zum Mehlieren von Gänsestopfleber vor dem Braten benutzt werden. Der Effekt ist eine knusprige, wenig Süße Ummantelung.
Zutaten
Maltodextrin Pulver. Zutaten: Maltodextrin aus Tapioka.
Verantwortlicher Unternehmer
SOLE GRAELLS S.A., CL Princep Jordi, 2, 08014 BARCELONA, Spanien.
Weiterführende Links zu
Nährwerte je 100g
Energie | 1663kJ / 391kcal |
Fett | 0,15g |
- davon gesättigte Fettsäuren | 0,1g |
Kohlenhydrate | 97g |
- davon Zucker | 0g |
Eiweiß | 0,5g |
Salz | 0,5g |
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