Unser Angebot richtet sich ausschließlich an Geschäftskunden.
Maltosec (Maltodextrin aus Tapioka), Absorptions/Trägerstoff, 500 g

Maltosec (Maltodextrin aus Tapioka), Absorptions/Trägerstoff, 500 g

  • 6020335
  • Sosa
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Land: Spanien
Maltodextrin hat eine geringe Süßkraft, eine hohe Absorptionsfähigkeit und ist nahezu... mehr
Produktinformationen
Maltodextrin hat eine geringe Süßkraft, eine hohe Absorptionsfähigkeit und ist nahezu geschmacksneutral. Mit Maltosec lassen sich beispielsweise sehr gut Suppen und Saucen degrassieren. Die Fett- und Ölaufnahmefähigkeit von Maltosec und seine Eigenschaft als Geschmacksträger kann z.B. für die Herstellung von luftigen "Ölgebäcken" genutzt werden. Mischt man Maltosec mit z.B. Walnussöl erhält man eine Art lockeres sehr schmackhaftes Gebäck, das nicht zu süß ist und bei dem das volle Aroma des Öls zur Geltung kommt. Maltosec kann bestens zum Mehlieren von Gänsestopfleber vor dem Braten verwendet werden. So karamellisiert die Oberfläche mit schöner Textur und ist leicht süß. Zudem verhindert Maltosec Bratverluste.

Zutaten

Maltodextrin aus Tapioka. Kühl und trocken lagern.

Verantwortlicher Unternehmer

Sosa Ingredients, S.L., Pol. Ind. Sot dAluies s/n, 08180 Moia Barcelona, Spanien.

Weiterführende Links zu
Nährwerte je 100g
Energie 1663kJ / 391kcal
Fett 0,15g
- davon gesättigte Fettsäuren 0g
Kohlenhydrate 97g
- davon Zucker 0g
Eiweiß 0,5g
Salz 0,5g
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